干白葡萄酒怎么喝

1、清淡型

酒的顏色清淡，沒有橡木桶味，口感清爽、酸度高。這種清淡型的白葡萄酒最適合作為餐前的(de)開胃(wei)酒。搭配(pei)海(hai)鮮(xian)(xian)冷盤、清蒸或白灼的(de)海(hai)鮮(xian)(xian)；味道(dao)濃厚型的(de)可以(yi)搭配(pei)雞(ji)胸肉、豬(zhu)里脊這種類烹飪(ren)簡單的(de)菜品；山羊奶制成的(de)奶酪也是非常不錯的(de)搭配(pei)選擇。

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2、甘甜濃厚型

這類(lei)白葡萄酒(jiu)(jiu)以(yi)霞多麗干白酒(jiu)(jiu)為典型，口感圓潤(run)、酒(jiu)(jiu)香(xiang)味(wei)較濃(nong)。配搭螃蟹、干貝、鰲(ao)蝦等料理；口味(wei)濃(nong)厚的(de)酒(jiu)(jiu)可以(yi)搭配鵝肝等稍膩的(de)前菜。也(ye)可以(yi)配加了鮮(xian)奶油(you)醬(jiang)汁的(de)禽(qin)類(lei)或是(shi)魚類(lei)。需要(yao)留意(yi)的(de)是(shi)，酒(jiu)(jiu)中含有橡木的(de)味(wei)道(dao)，所(suo)以(yi)不要(yao)搭配清(qing)淡的(de)料理。

3、果香濃郁型

以麝香為(wei)代(dai)表的(de)干白(bai)葡萄(tao)酒(jiu)，帶(dai)有(you)熱帶(dai)水果的(de)香甜味(wei)道，口感偏圓潤，酸(suan)度(du)較低(di)。這類(lei)帶(dai)有(you)獨特風味(wei)的(de)干葡萄(tao)酒(jiu)，就非常適合配合含有(you)香料、氣味(wei)香濃、口味(wei)奇特的(de)料理。特別是難(nan)配酒(jiu)的(de)蘆(lu)筍(sun)。

4、半甜型

干白(bai)葡萄酒中(zhong)最有名的雷司令白(bai)酒，一般(ban)可(ke)以買來直(zhi)接(jie)喝(he)。或者(zhe)陪咖喱、沙(sha)茶醬(jiang)、蝦醬(jiang)等有個性的醬(jiang)汁(zhi)料理，比如日本料理、印度(du)料理等。還有一個原則便是，酸度(du)高、甜(tian)度(du)低或帶有水果的菜品都可(ke)以配合(he)雷司令來喝(he)。

5、濃甜型

貴腐(fu)酒(jiu)香氣豐沛，口感濃甜。是葡萄(tao)結冰(bing)后榨汁釀造(zao)出來的(de)冰(bing)酒(jiu)。通常作為飯后甜點時的(de)飲(yin)品。這類酒(jiu)的(de)酸度和甜度都很高(gao)，所以適合搭(da)配肥鵝肝、藍(lan)霉奶酪、新鮮水果等。

干白葡萄酒的飲用禁忌有哪些

1、不要與醋一起食用。食物中加入了(le)醋將會(hui)影響白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的口(kou)(kou)感，使葡(pu)萄(tao)酒(jiu)口(kou)(kou)味(wei)變(bian)得平(ping)淡，失(shi)去了(le)原有的香氣，品起來就沒有那么醇正(zheng)了(le)。

2、不要(yao)與(yu)濃香辛(xin)辣(la)食品搭配食用。辛(xin)辣(la)或濃香的食物遇到清(qing)淡的白葡萄酒會使得兩(liang)者都失去了原有(you)的美味。

3、孕(yun)(yun)婦(fu)最好不要飲用。有醫(yi)學專家向(xiang)準媽(ma)媽(ma)們發出(chu)警(jing)告：孕(yun)(yun)婦(fu)體內即使是(shi)(shi)少量的酒精也可能對胎兒造成傷害，尤其(qi)是(shi)(shi)對胎兒腦干神(shen)經(jing)的傷害較大，容易導(dao)致胎兒出(chu)生(sheng)后智(zhi)力不健全、智(zhi)商降低和多動(dong)癥的發生(sheng)。

4、動(dong)(dong)脈硬化(hua)者不宜飲(yin)用(yong)。雖說葡萄酒(jiu)能預(yu)防動(dong)(dong)脈硬化(hua)，但是(shi)對于(yu)已(yi)經(jing)有和血(xue)管狹(xia)窄的人(ren)來(lai)說，如果(guo)飲(yin)葡萄酒(jiu)過多(duo)，會升高血(xue)脂和促(cu)進動(dong)(dong)脈硬化(hua)。

5、胃病患(huan)者少喝。雖說(shuo)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)有(you)(you)助于保護(hu)腸胃和幫助消化，但(dan)已有(you)(you)胃腸道(dao)疾病尤(you)其是(shi)嚴重胃病的(de)患(huan)者，是(shi)不適宜(yi)飲用葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)，否則很容(rong)易加(jia)重病情。

6、肝(gan)病(bing)患者(包括慢性病(bing)毒(du)性肝(gan)炎、酒精性肝(gan)病(bing)、藥(yao)物性肝(gan)病(bing)、脂(zhi)肪肝(gan))的肝(gan)臟功(gong)能或多(duo)或少(shao)地已受損害，對酒精的解毒(du)能力(li)較(jiao)(jiao)正常人來說較(jiao)(jiao)弱(ruo)，故而不適(shi)宜飲用葡(pu)萄酒。

干白葡萄酒的功效

1 、有(you)利于肺部(bu)的保健作用(yong)，美(mei)國(guo)布法羅大(da)學有(you)關醫學的一份(fen)研究報告表明(ming)：飲(yin)用(yong)白葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)對肺部(bu)健康大(da)有(you)裨益(yi)，專家認(ren)為適度飲(yin)用(yong)紅葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)護心，飲(yin)用(yong)白葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)利肺，因此白葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)對預防(fang)肺部(bu)病癥有(you)良好的效果。.

2 、干白葡萄酒的(de)釀(niang)造過程更(geng)加封閉(bi)，因此干(gan)白(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)含有(you)(you)更(geng)多(duo)的(de)氨基酸(suan)、維生(sheng)(sheng)素等(deng)(deng)有(you)(you)益(yi)成(cheng)分，喝起來更(geng)新(xin)鮮(xian)。白(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)比紅(hong)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)有(you)(you)更(geng)強大(da)的(de)殺(sha)菌作用，干(gan)白(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)石酸(suan)、蘋果酸(suan)、檸檬酸(suan)等(deng)(deng)有(you)(you)機酸(suan)越(yue)高，越(yue)容易進入人體(ti)內(nei)產生(sheng)(sheng)殺(sha)菌效果，酸(suan)性越(yue)大(da)，殺(sha)菌作用越(yue)強，有(you)(you)機酸(suan)更(geng)具(ju)對海產品、生(sheng)(sheng)吃蔬菜中(zhong)食物內(nei)細菌(大(da)腸(chang)、變形(xing)桿菌等(deng)(deng))有(you)(you)殺(sha)傷和抑制作用，這樣就不會發生(sheng)(sheng)食物中(zhong)毒(du)，有(you)(you)利于身體(ti)健康(kang)，這正是“吃海鮮(xian)飲白(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)”的(de)科學(xue)依據。

3 、干(gan)白葡萄酒中比干(gan)紅含有更多豐富的(de)礦物質元素，對于(yu)女性(xing)非(fei)常有益，尤其(qi)可(ke)以刺激(ji)雌性(xing)激(ji)素的(de)分泌，有很好的(de)美(mei)容和保健(jian)作用。

干白葡萄酒有哪些口感和味道

1、丹(dan)寧(ning)酸：干(gan)白葡萄酒(jiu)中微澀的感覺就是(shi)丹(dan)寧(ning)酸的作用。如(ru)果單寧(ning)酸含量過(guo)高(gao)，則(ze)會令口腔產生干(gan)涸不適(shi)的感覺，特(te)別是(shi)上顎(e)。

2、酒(jiu)(jiu)酸：既是(shi)(shi)干(gan)白葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)都(dou)有(you)酸味(wei)。假如(ru)酸味(wei)過濃(nong)而(er)其(qi)他味(wei)道過淡(dan)，則(ze)只是(shi)(shi)單(dan)調(diao)的酸水，不(bu)是(shi)(shi)好酒(jiu)(jiu).欠缺酸味(wei)的酒(jiu)(jiu)，也不(bu)是(shi)(shi)好酒(jiu)(jiu)，只是(shi)(shi)含酒(jiu)(jiu)精(jing)的果汁。而(er)如(ru)果酒(jiu)(jiu)酸適中(zhong)，則(ze)可令(ling)人(ren)精(jing)神大振。

3、酒(jiu)(jiu)香：既(ji)是聞到的香氣。凡酒(jiu)(jiu)必有(you)香，只是一些較(jiao)為濃郁，一些較(jiao)為清淡。酒(jiu)(jiu)香取決于釀酒(jiu)(jiu)所(suo)選(xuan)用的葡萄品種及(ji)質素，至(zhi)于酒(jiu)(jiu)釀發酵方法及(ji)所(suo)用器皿也會影響酒(jiu)(jiu)香。

4、酒味：既是(shi)(shi)所有干白葡萄(tao)酒都是(shi)(shi)果味，即所謂酒味。有的是(shi)(shi)葡萄(tao)味，有的果味則很奇(qi)特，令人想起荔枝、蘋(pin)果、西瓜(gua)、蜜(mi)糖(tang)、煙(yan)絲(si)、干葉等。

好酒才有均衡的酒質結構，酒質結構是干白葡萄酒的骨干，均衡酒質(zhi)能是(shi)普通的"酒精葡萄(tao)汁"升華，成為一種能引起飲家興(xing)趣，可被(bei)玩味(wei)、品嘗的真正干白葡萄(tao)酒。