奶茶原料有哪些

1、珍珠粉圓類

珍(zhen)珠粉圓又(you)稱粉圓，外觀呈圓形，分為黑(hei)珍(zhen)珠即原味珍(zhen)珠和果味珍(zhen)珠，比如橙味珍(zhen)珠、抹茶(cha)珍(zhen)珠等。

2、茶系列

茶是調配奶茶必不可少的原料之一，它主要分為茶包和袋裝茶葉兩(liang)大類(lei)，而最常見的也是我們(men)平常用的最多的紅(hong)茶(cha)(cha)和綠(lv)茶(cha)(cha)，比如(ru)阿薩姆(mu)紅(hong)茶(cha)(cha)、伯爵(jue)紅(hong)茶(cha)(cha)、茉香紅(hong)茶(cha)(cha)、麥香紅(hong)茶(cha)(cha)等(deng)等(deng)。

3、奶系列

奶茶(cha)的調配(pei)主要的就是奶與茶(cha)的調配(pei)，一般選用鮮奶、煉奶調制味道更醇正， 市面上(shang)也(ye)有各種(zhong)奶(nai)精來作為替代品，建議少量食用。

4、果味粉系列

珍珠(zhu)(zhu)奶(nai)茶的口味多(duo)數分為原味珍珠(zhu)(zhu)奶(nai)茶和果味珍珠(zhu)(zhu)奶(nai)茶 ，果(guo)(guo)味(wei)粉(fen)用各種(zhong)水(shui)果(guo)(guo)加工成為粉(fen)末狀，加入適量(liang)到奶茶(cha)中便(bian)可調配出(chu)各種(zhong)不同(tong)水(shui)果(guo)(guo)口味(wei)的(de)奶茶(cha)。

5、果糖類

果糖(tang)(tang)一(yi)般分為黑果糖(tang)(tang)和(he)白(bai)(bai)果糖(tang)(tang)，主要的作(zuo)用就是給(gei)奶(nai)茶增甜(tian)的作(zuo)用，相(xiang)比用白(bai)(bai)糖(tang)(tang)或(huo)白(bai)(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)以(yi)及提(ti)煉出來的糖(tang)(tang)味道更佳(jia)。

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奶茶原料儲存

1、主奶茶原料-植脂末（奶精(jing)(jing)）：植脂末（奶精(jing)(jing)）易吸收水(shui)份，容易變(bian)質，所以大包需(xu)要存放在干燥陰暗處(chu)。散裝(zhuang)，臨時用的(de)植脂末（奶精(jing)(jing)）也需(xu)要用密封(feng)罐或(huo)奶精(jing)(jing)盒裝(zhuang)好。

2、主奶茶原料-珍(zhen)珠(zhu)粉圓（黑珍(zhen)珠(zhu)）：珍(zhen)珠(zhu)粉圓一(yi)整(zheng)包是用塑膠(jiao)袋(dai)密封(feng)，整(zheng)箱的(de)放在干燥陰暗(an)處即可。但是開了包裝(zhuang)的(de)散裝(zhuang)珍(zhen)珠(zhu)粉圓則需要再用塑膠(jiao)密封(feng)袋(dai)裝(zhuang)好，以便變(bian)質。

3、主(zhu)奶茶(cha)原料-茶葉(xie)：茶葉(xie)很容(rong)易吸附水分及異味，要用塑料袋(dai)、鋁箔袋(dai)或金屬罐(guan)貯存。

4、主奶茶(cha)原料-果(guo)糖(tang)：果(guo)糖(tang)是(shi)一種吸濕性的食品，怕潮濕、怕熱、又怕寒凍。因此需要存放在室內相對濕度不超過70%，周圍的貯(zhu)糖環境不能低于0℃，在0℃以下，糖(tang)會因受凍而結塊。夏季的(de)貯(zhu)糖(tang)環(huan)境不(bu)要高于35℃，溫度過(guo)高糖會(hui)化了。其次：貯存糖的旁邊，不(bu)能存放水份容(rong)易蒸發的食(shi)品(pin)或有惡(e)劣異味的食(shi)品(pin)。另(ling)外，還要防(fang)止老鼠(shu)、蒼蠅(ying)、蟲、蛾等對(dui)糖的侵害。把食(shi)糖裝入瓷罐或玻璃皿(min)中，將(jiang)蓋蓋嚴(yan)放在陰涼、通風處，即可防(fang)止潮(chao)濕(shi)，但不(bu)可在日光下暴曬或靠近熱的東西(xi)。

5、果(guo)粉：果(guo)粉需要存放在(zai)干燥陰暗(an)處(chu)。

6、果(guo)汁(zhi)/果醬/果(guo)露/果泥：果汁/果(guo)醬/果露/果泥這四個(ge)系列跟果糖差不多(duo)，都(dou)是含糖量比較高，所(suo)以(yi)存方方法也差不多(duo)。需要將蓋蓋嚴(yan)放在陰涼、通風處，即可防止潮(chao)濕，但(dan)不可在日(ri)光下暴曬或靠近熱的(de)東西。

7、水(shui)果茶：放于陰(yin)涼干燥(zao)處(chu)，開啟后(hou)放干水(shui)箱(xiang)中冷藏，避免陽光(guang)直射。

8、咖(ka)啡：咖(ka)啡對(dui)儲存環境比較敏感，一般需放在(zai)陰(yin)涼(liang)，干(gan)燥處(chu)，開封(feng)的(de)咖(ka)啡，需要密封(feng)不透(tou)明的(de)罐子里，隔(ge)絕空氣、水、陽光 如(ru)(ru)果是在(zai)短期內(nei)使用的(de)這樣子就(jiu)可以了(le)(le)，如(ru)(ru)果兩(liang)周內(nei)使用不完 就(jiu)把(ba)罐子放在(zai)冰箱冷凍(dong)(dong)。不過解(jie)凍(dong)(dong)后(hou)就(jiu)不能再次冷凍(dong)(dong)了(le)(le)。

9、罐頭（糖(tang)(tang)(tang)納(na)豆）：罐頭食品中糖(tang)(tang)(tang)納(na)豆的(de)儲存方法跟果糖(tang)(tang)(tang)相(xiang)同，主(zhu)要是(shi)糖(tang)(tang)(tang)納(na)豆含糖(tang)(tang)(tang)量很(hen)高(gao)。開封沒(mei)有用完的(de)，最好是(shi)放(fang)在冰(bing)箱冷凍存放(fang)。