巧克力和什么一起吃更美味

1、巧克力與咖啡是天生最佳搭檔

就如同英式下午茶，咖啡又豈能形單影只？在品啜咖啡時，有各式點心為伴，讓咖啡與甜點相約在口里，的卻是件美事。有一些味道的組合是神秘而微妙的，結合后所釋放出的味道，比各自單一成分的味道更絕妙，而咖啡與巧(qiao)克力即是其中(zhong)之一。

在(zai)不少比利時、瑞(rui)士及法國的(de)(de)餐廳(ting)，餐后端(duan)上來(lai)的(de)(de)濃咖啡，都會附(fu)上一小(xiao)塊巧克力，讓兩者互相激蕩出(chu)美好的(de)(de)味覺(jue)。

2、巧克力和葡萄酒的搭配

葡萄酒本身也有浪漫的意味，所以人們自然而然的會把巧克力和葡萄酒結合在一起。科(ke)學家(jia)們說(shuo)巧(qiao)克力可以(yi)增強和(he)誘發幸福的(de)感(gan)覺(jue)；而葡萄酒(jiu)會營造(zao)氣氛，讓人放(fang)松和(he)減少壓抑感(gan)。它的(de)確(que)可以(yi)幫你放(fang)慢腳步，放(fang)縱自己的(de)感(gan)受(shou)。

一(yi)般來說，美(mei)食(shi)(shi)美(mei)酒的搭(da)配(pei)非常簡單。大部分(fen)葡(pu)萄(tao)(tao)酒的結構使得它(ta)(ta)們(men)可(ke)以搭(da)配(pei)很(hen)多(duo)種食(shi)(shi)物。但是，甜(tian)(tian)食(shi)(shi)呢？你就得好好想(xiang)想(xiang)了。在你的腦海里有這(zhe)么一(yi)個(ge)觀(guan)念：葡(pu)萄(tao)(tao)酒搭(da)配(pei)甜(tian)(tian)食(shi)(shi)的時候(hou)，它(ta)(ta)至少應(ying)該和(he)(he)所搭(da)配(pei)的食(shi)(shi)物甜(tian)(tian)度(du)相當。為什(shen)么？因為如(ru)果不(bu)是這(zhe)樣(yang)的話，和(he)(he)甜(tian)(tian)食(shi)(shi)相較之下，原(yuan)本(ben)美(mei)味(wei)的葡(pu)萄(tao)(tao)酒幾(ji)乎(hu)無一(yi)例外會(hui)變得味(wei)道很(hen)酸。那么葡(pu)萄(tao)(tao)酒和(he)(he)巧克力(li)到底(di)怎樣(yang)搭(da)配(pei)才是最好的呢？

該圖片由注冊用戶"凌駕于歡"提供，版權聲明反饋

巧克力和干型葡萄酒：

如(ru)果(guo)你想要(yao)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力(li)和干型(xing)的(de)(de)餐酒(jiu)相搭配，如(ru)一(yi)款優質的(de)(de)赤(chi)霞(xia)珠、美樂或是(shi)仙粉(fen)黛(dai)，那你最好選擇苦(ku)(ku)味(wei)(wei)和苦(ku)(ku)甜味(wei)(wei)道(dao)、帶(dai)有(you)高可(ke)可(ke)含量的(de)(de)黑(hei)巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力(li)。苦(ku)(ku)味(wei)(wei)的(de)(de)堅果(guo)，像(xiang)是(shi)胡桃和榛子還有(you)濃咖啡的(de)(de)味(wei)(wei)道(dao)對(dui)于與紅葡萄酒(jiu)搭配而言(yan)會有(you)所幫(bang)助。如(ru)果(guo)想要(yao)非傳(chuan)統的(de)(de)夾心巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力(li)，推薦黑(hei)胡椒巧(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力(li)；它的(de)(de)苦(ku)(ku)味(wei)(wei)是(shi)個(ge)非常好的(de)(de)過渡。

巧克力和甜酒：

今天，它們的(de)搭配(pei)更簡(jian)單(dan)！因為巧克力味(wei)道(dao)濃郁，紅(hong)色(se)甜酒(jiu)像是晚收仙粉(fen)黛、波特(te)(te)酒(jiu)和Banyuls都(dou)是很好的(de)搭配(pei)對(dui)象；而其他的(de)選擇如蘇特(te)(te)恩葡萄(tao)酒(jiu)、甜型馬(ma)德拉或者托卡伊葡萄(tao)酒(jiu)，你也不用擔心酸(suan)味(wei)的(de)問題。甚至(zhi)一(yi)款(kuan)甜型的(de)麝(she)香葡萄(tao)酒(jiu)都(dou)可以搭配(pei)。

牛奶巧克力

因為牛(niu)奶巧克力不像黑巧克力那樣味道濃(nong)烈，你可以用輕度風格的(de)葡萄(tao)酒來搭(da)配，比如(ru)說是晚收雷司令、托卡伊葡萄(tao)酒或(huo)者(zhe)麝香(xiang)葡萄(tao)酒。

焦糖夾心巧克力

如果巧(qiao)克力是(shi)(shi)焦糖(tang)夾(jia)心(xin)的，要記住焦糖(tang)是(shi)(shi)非常(chang)甜的，但它也帶來一個享受(shou)甘美的機會：Vin Santo，茶色波特酒和馬德拉都有極好(hao)的焦糖(tang)味道，會是(shi)(shi)這種巧(qiao)克力的絕配。

堅果夾心巧克力

這種巧克力也是具(ju)有堅(jian)果風味的(de)甜型雪(xue)莉酒(jiu)、茶色波(bo)特(te)酒(jiu)以及馬德拉(la)酒(jiu)的(de)搭配(pei)好(hao)拍檔。

白巧克力

今天，你再不(bu)用(yong)為紅(hong)酒(jiu)和(he)巧克(ke)力的(de)搭配(pei)擔憂了！白巧克(ke)力通常很甜(tian)(tian)，所以你需要的(de)是一款甜(tian)(tian)酒(jiu)來和(he)它搭配(pei)。麝香(xiang)葡萄酒(jiu)和(he)蘇特恩葡萄酒(jiu)的(de)搭配(pei)效果最(zui)佳(jia)。

該圖片由注冊用戶"凌駕于歡"提供，版權聲明反饋

3、巧克力和茶的搭配

手工巧克力有許多千變萬化的口味，所以清淡中性的茶，會與巧克力如同好朋友般相輔相成，使你的嗅覺和味覺得到極度滿足。略帶甘苦味(wei)的(de)綠茶，適合配(pei)上(shang)清香(xiang)甜(tian)蜜(mi)的(de)牛奶巧(qiao)克力。略帶淡木清香的烏龍茶，和可可香濃苦味(wei)的黑巧克力(li)最(zui)為搭(da)配。