巧克力和什么一起吃更美味

1、巧克力與咖啡是天生最佳搭檔

就如同英式下午茶，咖啡又豈能形單影只？在品啜咖啡時，有各式點心為伴，讓咖啡與甜點相約在口里，的卻是件美事。有一些味道的組合是神秘而微妙的，結合后所釋放出的味道，比各自單一成分的味道更絕妙，而咖啡與(yu)巧克力即是(shi)其中之一。

在(zai)不少比利時、瑞士(shi)及法國(guo)的餐廳，餐后(hou)端上(shang)(shang)來的濃(nong)咖(ka)啡(fei)，都會附上(shang)(shang)一小塊(kuai)巧克力(li)，讓兩者(zhe)互相激蕩出(chu)美(mei)好(hao)的味覺。

2、巧克力和葡萄酒的搭配

葡萄酒本身也有浪漫的意味，所以人們自然而然的會把巧克力和葡萄酒結合在一起。科學家們說巧克力可(ke)(ke)以增強和誘發幸福(fu)的(de)感覺；而葡萄酒會(hui)營(ying)造氣氛(fen)，讓人放(fang)松和減少(shao)壓抑(yi)感。它的(de)確可(ke)(ke)以幫你(ni)放(fang)慢(man)腳(jiao)步，放(fang)縱自己的(de)感受。

一般來說，美(mei)食(shi)美(mei)酒的(de)搭配非常簡單。大(da)部分葡萄酒的(de)結(jie)構使得它們可以搭配很(hen)多種(zhong)食(shi)物。但(dan)是(shi)，甜(tian)(tian)食(shi)呢？你就得好好想想了。在你的(de)腦海里有這(zhe)么(me)一個觀念：葡萄酒搭配甜(tian)(tian)食(shi)的(de)時候，它至少應該和所(suo)搭配的(de)食(shi)物甜(tian)(tian)度相(xiang)當。為什么(me)？因(yin)為如果不是(shi)這(zhe)樣的(de)話(hua)，和甜(tian)(tian)食(shi)相(xiang)較(jiao)之(zhi)下，原(yuan)本美(mei)味(wei)的(de)葡萄酒幾乎無一例(li)外會變得味(wei)道很(hen)酸。那(nei)么(me)葡萄酒和巧克(ke)力(li)到(dao)底怎樣搭配才是(shi)最好的(de)呢？

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巧克力和干型葡萄酒：

如(ru)(ru)(ru)果你想(xiang)(xiang)要巧克力和(he)干型的餐酒(jiu)相搭配(pei)，如(ru)(ru)(ru)一款(kuan)優質的赤霞珠、美樂(le)或是(shi)仙(xian)粉黛(dai)，那你最好(hao)選擇苦味和(he)苦甜味道、帶有高可(ke)可(ke)含量的黑(hei)巧克力。苦味的堅果，像是(shi)胡(hu)桃和(he)榛子(zi)還有濃咖啡的味道對(dui)于與紅葡萄(tao)酒(jiu)搭配(pei)而言會有所幫(bang)助。如(ru)(ru)(ru)果想(xiang)(xiang)要非傳統的夾(jia)心巧克力，推薦黑(hei)胡(hu)椒巧克力；它(ta)的苦味是(shi)個非常好(hao)的過(guo)渡。

巧克力和甜酒：

今天，它們的搭配(pei)更簡(jian)單！因為巧克力味道濃郁(yu)，紅色(se)甜(tian)酒(jiu)(jiu)像(xiang)是(shi)晚收(shou)仙粉黛、波特酒(jiu)(jiu)和Banyuls都(dou)是(shi)很好的搭配(pei)對(dui)象(xiang)；而其他的選擇如蘇特恩(en)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)、甜(tian)型馬德拉或者(zhe)托卡伊葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)，你也(ye)不用(yong)擔心酸(suan)味的問題。甚至一款(kuan)甜(tian)型的麝(she)香葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)都(dou)可以搭配(pei)。

牛奶巧克力

因為(wei)牛奶巧克力(li)(li)不像黑巧克力(li)(li)那(nei)樣味(wei)道濃(nong)烈，你可以用輕度風格的葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)來搭配，比如說是晚(wan)收雷(lei)司令、托(tuo)卡(ka)伊(yi)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)或者麝香葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)。

焦糖夾心巧克力

如果巧克力(li)是(shi)焦(jiao)糖夾(jia)心的(de)，要(yao)記住焦(jiao)糖是(shi)非常甜的(de)，但(dan)它(ta)也帶來一個享受甘美的(de)機(ji)會：Vin Santo，茶(cha)色波特酒和馬德拉都有極好的(de)焦(jiao)糖味道(dao)，會是(shi)這種(zhong)巧克力(li)的(de)絕配(pei)。

堅果夾心巧克力

這種巧(qiao)克力也是具有堅果(guo)風味的甜型雪莉(li)酒(jiu)、茶(cha)色波(bo)特酒(jiu)以(yi)及馬德拉酒(jiu)的搭配好拍(pai)檔(dang)。

白巧克力

今天(tian)，你(ni)再(zai)不用為(wei)紅酒(jiu)和巧克力(li)的搭(da)配(pei)(pei)擔憂了！白巧克力(li)通常很甜，所以(yi)你(ni)需要的是一款甜酒(jiu)來和它搭(da)配(pei)(pei)。麝(she)香葡萄酒(jiu)和蘇特恩(en)葡萄酒(jiu)的搭(da)配(pei)(pei)效果最佳(jia)。

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3、巧克力和茶的搭配

手工巧克力有許多千變萬化的口味，所以清淡中性的茶，會與巧克力如同好朋友般相輔相成，使你的嗅覺和味覺得到極度滿足。略帶甘(gan)苦味的綠茶，適合(he)配上(shang)清香甜蜜的牛奶巧克(ke)力。略帶淡木清香的烏龍茶，和可(ke)可(ke)香濃苦味的黑巧(qiao)克力最為(wei)搭配。