香辣鴨脖的制作方法

食材

鴨脖適量、辣椒適量、姜適量、鹵料包適量、油適量、鹽適量、老抽適量、蒜適(shi)量。

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做法

1、鴨脖洗好，準備鹵(lu)料材料開始鹵(lu)。一般鹵(lu)半個小(xiao)時(shi)就可(ke)以。

2、鹵好的鴨脖。切小段。

3、辣椒、姜蒜(suan)切好。

4、起鍋放(fang)油，下入辣椒、姜(jiang)、蒜(suan)翻炒，加鹽。

5、然(ran)后(hou)下入鴨脖(bo)，加入花椒粉。翻炒。

6、然后加(jia)辣椒油里面(mian)的辣椒。翻炒，加(jia)老抽。

7、出(chu)鍋裝盤(pan)即可。

香辣鹵鴨脖做法小貼士

1、鴨頸子以袋裝冰鮮的去皮為好。

2、焯水后再鹵制，否(fou)則腥味太(tai)重(zhong)。

3、鹵制鴨脖子的湯汁，冷卻后可以倒入保鮮盒放冰箱冷凍保存，下次(ci)再(zai)可再(zai)用，如果湯汁不(bu)夠，可以適當的(de)再(zai)補(bu)充一些水(shui)和調料。