鴨架湯的制作方法一

原料

鴨架、白(bai)菜、香菇、鹽、白(bai)胡(hu)椒(jiao)粉、姜。

做法

第(di)1步、準(zhun)備好所需要(yao)的原料(liao)，干香菇提前1小時泡發，白(bai)菜清洗干凈。

第2步、鴨(ya)架剁成(cheng)小塊。

第(di)3步(bu)、加入(ru)足量水、泡發的香菇和姜片。

第4步、加(jia)入適量食鹽，電飯煲粥湯(tang)模式燉煮(zhu)1小(xiao)時。

第5步(bu)、白菜只(zhi)切(qie)取(qu)白菜頭(tou)，切(qie)成片。

第6步、加入電飯煲中燉煮20分鐘左(zuo)右(you)，至白菜(cai)軟(ruan)爛。

第7步、出(chu)鍋時加適(shi)量(liang)白胡(hu)椒粉調(diao)味。

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鴨架湯的制作方法二

原料

烤鴨架1只、白胡(hu)椒粉適(shi)(shi)量(liang)、生姜適(shi)(shi)量(liang)、大蔥適(shi)(shi)量(liang)、香(xiang)菜(cai)適(shi)(shi)量(liang)、香(xiang)油少許、食鹽少許。

做法

步驟1

烤鴨架(jia)1只(zhi)，撕成塊(kuai)兒。

步驟2

蔥切段(duan)，姜(jiang)切片，根據自(zi)己的口味放，多(duo)點(dian)少點(dian)無(wu)所謂，不(bu)喜歡也(ye)可以不(bu)放。

步驟3

鍋內(nei)放少許食用(yong)油(you)（如果有(you)豬(zhu)油(you)味道會更好），燒至6成(cheng)熱，放鴨(ya)架塊兒，炒(chao)出鴨(ya)油(you)，注意用(yong)大火。

步驟4

接著放入姜片和胡椒(jiao)粉炒(chao)出香味兒。

步驟5

加開水(shui)，盡(jin)量沒過鴨(ya)架3-5公分，因為(wei)是全程大火，所(suo)以(yi)水(shui)多(duo)一些(xie)也沒關系，會(hui)蒸發一部分。

步驟6

加蓋，大火悶燒至(zhi)乳白。

步驟7

出鍋(guo)時(shi)放香(xiang)菜，滴香(xiang)油(you)。大功告成。