【燒烤酒(jiu)吧】燒烤酒(jiu)吧經營(ying)模(mo)式 燒烤酒(jiu)吧裝修效果圖(tu)
燒烤酒吧經營模式
隨著“80后”、“90后”消費能力逐漸增強,更多的時尚元素滲透到傳統的燒烤文化中,“酒吧+燒烤(kao)”組成的新型(xing)業態(tai)正(zheng)在(zai)掀(xian)起一場“燒烤(kao)革命(ming)”。簡陋的折疊座(zuo)椅被真皮沙發和實木長桌取代,氣質憂(you)郁的歌手(shou)彈著(zhu)吉他唱起文藝腔十足的《董小姐》。小提琴、比薩、馬里(li)奧大叔這(zhe)些跟燒烤(kao)完全不(bu)沾邊的事物(wu),全都(dou)出現在(zai)這(zhe)種(zhong)新型(xing)的酒吧燒烤(kao)里(li)。在(zai)這(zhe)里(li),擼的不(bu)是(shi)串,是(shi)氛(fen)圍。
燒烤酒吧裝修效果圖(tu)
聚(ju)會(hui)不應該(gai)只是(shi)簡單(dan)的(de)(de)吃飯聊天(tian),應該(gai)有(you)更好(hao)的(de)(de)形(xing)式和更豐富的(de)(de)內容
燒烤酒吧(ba)究竟起個什么樣的名字(zi)好一(yi)些呢?這要由店主(zhu)自己考究一番。但不(bu)(bu)管(guan)名字(zi)如(ru)何,它所(suo)出售的(de)(de)(de)(de)主(zhu)要是“氛(fen)圍和情調”,而不(bu)(bu)是酒水食物(wu)和具體的(de)(de)(de)(de)服務(wu)項目。酒吧(ba)(ba)內不(bu)(bu)要站著侍候(hou)客人(ren)的(de)(de)(de)(de)服務(wu)員,應該讓客人(ren)自斟自飲,散坐(zuo)在竹簾(lian)掩映下(xia)的(de)(de)(de)(de)粗糙木(mu)桌邊,喝粗茶(cha)淡酒,吃粗糧小(xiao)米粥、高粱飯,推杯換(huan)盞(zhan)間(jian)品味著鄉村獨有的(de)(de)(de)(de)野曠農村、率(lv)直簡單之氛(fen)圍。如(ru)果(guo)能夠做到這一點,你的(de)(de)(de)(de)鄉土(tu)風情酒吧(ba)(ba)就能吸(xi)引眾多(duo)看慣了時(shi)髦、玩膩了“現代風格”的(de)(de)(de)(de)中青年知識(shi)分子、學生。另外,鄉土(tu)風情酒吧(ba)(ba)不(bu)(bu)妨為經(jing)常光顧(gu)的(de)(de)(de)(de)客人(ren)辦理(li)會(hui)員卡,憑卡可享受折(zhe)扣(kou)優(you)惠。
燒烤酒吧裝修(xiu)效果(guo)圖
當持卡的客人達到一定數量之后,即可組織一個類似于“沙龍”性質的小小社團,有空(kong)時聚在一(yi)起談談音樂、民俗、文化之(zhi)類(lei)的話題,一(yi)來可以(yi)為酒(jiu)吧增(zeng)添文化氣氛(fen),二來可以(yi)借此(ci)擴大影響,吸引其他顧(gu)客。
概括起來,酒吧重在營造氛圍,將貌似破舊的“風(feng)物”匠(jiang)心獨運地變成一種“似(si)曾(ceng)相(xiang)識(shi)燕歸來”的夢幻般的意境,使酒(jiu)吧成為懷舊兼享受(shou)鄉(xiang)村風(feng)味的場(chang)所。