一、韓式電火鍋能做什么

1、炒青菜：開至猛火檔，加入比鐵鍋少許1/2的(de)(de)油(you)，待油(you)熱后將青菜(cai)(cai)(cai)倒(dao)入鍋，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)，待看(kan)到鍋蓋(gai)內(nei)部水珠往下流(liu)時，打(da)開蓋(gai)子(zi)加入適量(liang)調料攪(jiao)拌均勻(yun)即可。因為蓋(gai)蓋(gai)子(zi)炒青菜(cai)(cai)(cai)可以避(bi)免青菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)營(ying)養成分流(liu)失(shi)，(如(ru)青菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)葉(xie)綠(lv)素(su)(su)、微(wei)量(liang)元素(su)(su)、維(wei)生(sheng)素(su)(su))更(geng)爽口(kou)、更(geng)營(ying)養、原(yuan)汁原(yuan)味(wei)。

2、做米飯：將米洗好后(hou)(hou)1:1的比例（即(ji)1杯水1杯米），先開(kai)大火檔(dang)燒開(kai)后(hou)(hou)調至文火檔(dang)，20分鐘左右(you)即(ji)可。

3、煲湯：將準備好的(de)雞鴨(ya)牛肉放入(ru)鍋內，加入(ru)適量的(de)水，開大火(huo)燒(shao)滾后調到中火(huo)即可。

4、烤豬排、牛排等：調至中火檔，鍋(guo)熱后將(jiang)腌(a)好的豬排、牛排平放(fang)鍋(guo)內(nei)，2分(fen)(fen)鐘左右來回翻(fan)烤，烤至熟為止(zhi)（約(yue)10分(fen)(fen)鐘左右）。

5、煎餃子：開至(zhi)中火檔，加(jia)入少許油(you)在放入餃子，待(dai)煎至(zhi)底部有(you)焦黃(huang)，再加(jia)入少許水(shui)，蓋(gai)上鍋蓋(gai)，待(dai)水(shui)干后(hou)聞到焦香味即(ji)可(ke)。

6、三明治：開到中火檔待鍋熱后，把蛋打散(san)倒入盤子方便土司粘蛋，把整片(pian)的(de)面包(bao)粘上打散(san)的(de)蛋直(zhi)接放(fang)(fang)入（不用放(fang)(fang)油(you)）鍋烤1分(fen)鐘左右，再把另一面也粘蛋烤，可以(yi)同時烤兩(liang)三(san)片(pian)，烤好后煎個雞蛋，切片(pian)火腿腸(chang)，也可以(yi)涂點奶油(you)，兩(liang)片(pian)一夾即可。

7、烤蛋糕：把4個雞蛋打散，加入適量自發粉、白糖、少許食用(yong)油(you)，如果(guo)喜(xi)歡吃水果(guo)可以加(jia)(jia)點水果(guo)粉(fen)，或者加(jia)(jia)些(xie)奶粉(fen)、巧克力粉(fen)都可以，也可以加(jia)(jia)些(xie)芝(zhi)麻和葡萄干，用(yong)筷子(zi)來回攪拌(ban)均(jun)勻（不要順著一個方向攪拌(ban)），電(dian)子(zi)鍋開(kai)至文火，抹(mo)少許奶油(you)在(zai)鍋面，倒入攪拌(ban)好的蛋(dan)糕料蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)烤10分鐘左右即可使用(yong)。

8、爆玉米花：開(kai)至大(da)火檔，放入些許食(shi)用油和(he)奶油，加入玉(yu)(yu)米（又叫哈力(li)克，是專用爆(bao)玉(yu)(yu)米花的玉(yu)(yu)米)，讓每粒玉(yu)(yu)米粘上油即可(ke)，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)，等大(da)部分玉(yu)(yu)米爆(bao)開(kai)后，調至小火，可(ke)以從鍋蓋(gai)上看到玉(yu)(yu)米不跳(tiao)時打(da)開(kai)蓋(gai)子(zi)加入糖攪拌即可(ke)。

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二、韓式多功能電熱鍋食譜菜譜

1、韓式海鮮豆腐鍋

材料：洋蔥(cong)30公克，韓國泡菜50公克，透抽1/2條，魚(yu)肉50公克，花蟹1/2只，嫩豆腐(fu)2盒，白蝦4只，蛤蜊4個，蚵30公克，金針菇10公克，茼蒿(hao)1把，芝麻香油(you)1大匙，高湯(tang)2000㏄，魚(yu)板4片，蒜(suan)泥1/2茶匙，辣椒(jiao)醬1茶匙，醬油(you)1茶匙，味醂2大匙。

做法：

（1）洋蔥去皮、切(qie)絲，韓國泡菜切(qie)小塊，備用。

（2）透抽洗凈(jing)切(qie)(qie)花，再切(qie)(qie)成適當大小。魚(yu)肉洗凈(jing)后(hou)切(qie)(qie)片，花蟹洗凈(jing)后(hou)切(qie)(qie)對半，嫩豆腐(fu)切(qie)(qie)成四方塊，白蝦、蛤蜊、蚵洗凈(jing)，金針菇、茼蒿去根部洗凈(jing)，備用。

（3）取一鍋加熱，加入(ru)(ru)芝麻香油，放入(ru)(ru)做法1的洋(yang)蔥絲(si)略炒，再加入(ru)(ru)韓國泡菜(cai)塊炒約2分鐘。

（4）將(jiang)高(gao)湯加入作法(fa)(fa)3的鍋中，用(yong)(yong)大火煮至滾(gun)后，放入做法(fa)(fa)2的材料以及魚板，用(yong)(yong)中火煮約3分鐘(zhong)。

（5）將所(suo)有調(diao)味料(liao)混合調(diao)勻，淋至作(zuo)法4的(de)鍋(guo)中拌勻即可(ke)。

2、韓式肥牛火鍋面

材料：韓式泡菜，火鍋肥牛片，濃湯寶1塊(牛肉濃湯)，黃豆芽，金針菇，韓式辣醬1湯匙，蔥，蒜，火鍋面。

做法：

（1）鍋內(nei)加入3碗水，煮開(kai)后加入濃(nong)湯寶(牛肉濃(nong)湯)。

（2）待湯塊(kuai)融化在水里后，加(jia)入泡菜、蔬菜、面(mian)煮兩(liang)三分(fen)(fen)鐘至面(mian)條熟透，再加(jia)入肥牛(niu)片、韓式(shi)辣(la)醬、蔥片、蒜(suan)片，煮半分(fen)(fen)鐘左右至肥牛(niu)片熟透，即可(ke)關火盛(sheng)入碗中。

熱湯(tang)(tang)面(mian)好吃(chi)的(de)秘笈：熱湯(tang)(tang)面(mian)要想(xiang)做得好吃(chi)，有熬湯(tang)(tang)、配(pei)菜(cai)、煮面(mian)三(san)道工序的(de)操(cao)作是關鍵。

熬(ao)湯(tang)(tang)：最棒的湯(tang)(tang)頭(tou)是用牛骨(gu)熬(ao)湯(tang)(tang)，加(jia)入辛香料慢(man)(man)慢(man)(man)熬(ao)煮。如果有雞骨(gu)架，也可(ke)以加(jia)入，這(zhe)(zhe)樣可(ke)以提升湯(tang)(tang)的鮮味(wei)。這(zhe)(zhe)樣的湯(tang)(tang)做出(chu)來香味(wei)四溢，熱湯(tang)(tang)面想不(bu)好吃都(dou)難。

配(pei)(pei)菜(cai)：熱湯面里的(de)配(pei)(pei)菜(cai)可(ke)以隨便搭配(pei)(pei)、自由組合。但要記住蔬菜(cai)要按照易(yi)熟(shu)程度來分先后順序。容(rong)易(yi)熟(shu)的(de)蔬菜(cai)需(xu)要后放，以免煮時間過長。