什么是酸奶機

酸(suan)(suan)奶機(ji)，是一(yi)種制造酸(suan)(suan)奶的(de)機(ji)器。給(gei)牛奶發酵提供一(yi)個(ge)恒定溫(wen)度(du)的(de)裝置，溫(wen)度(du)35-45度(du)之間(jian)，在這個(ge)環(huan)境下，益(yi)生(sheng)菌大量繁殖，牛奶中乳(ru)糖(tang)轉化成乳(ru)酸(suan)(suan)，牛奶發酵成酸(suan)(suan)奶。

酸奶機的工作原理

除了溫(wen)度，自制(zhi)酸奶(nai)的(de)(de)(de)另一(yi)(yi)個主要(yao)因素就是(shi)時(shi)(shi)(shi)間，而(er)酸奶(nai)發(fa)酵(jiao)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)間并(bing)不(bu)是(shi)一(yi)(yi)成(cheng)不(bu)變的(de)(de)(de)，牛奶(nai)的(de)(de)(de)質量、酸奶(nai)發(fa)酵(jiao)粉的(de)(de)(de)質量、環境(jing)溫(wen)度、牛奶(nai)的(de)(de)(de)初始(shi)溫(wen)度還(huan)有(you)酸奶(nai)機的(de)(de)(de)恒定溫(wen)度都會影(ying)響發(fa)酵(jiao)時(shi)(shi)(shi)間的(de)(de)(de)長(chang)短(duan)，所以(yi)即使帶有(you)定時(shi)(shi)(shi)控(kong)制(zhi)功能(neng)，也是(shi)形同虛設，需要(yao)經過實踐來調(diao)整，每一(yi)(yi)個因素的(de)(de)(de)改變都會帶來時(shi)(shi)(shi)間的(de)(de)(de)變化(hua)；而(er)且酸奶(nai)發(fa)酵(jiao)好以(yi)后(hou)，需要(yao)在常溫(wen)下放置一(yi)(yi)段時(shi)(shi)(shi)間過后(hou)，才(cai)放入冰箱冷藏，以(yi)免有(you)害菌的(de)(de)(de)侵入，這樣的(de)(de)(de)酸奶(nai)才(cai)是(shi)安全的(de)(de)(de)。

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酸奶機的清洗方法

先(xian)用(yong)30度左(zuo)右溫水和(he)氧凈(jing)按0.5～2%濃(nong)度浸泡(pao)25分鐘，水剛剛淹沒物(wu)體(ti)為宜(這叫濃(nong)泡(pao))，或者像女生(sheng)貼(tie)面膜(mo)一樣，用(yong)沾(zhan)了氧凈(jing)水的抹(mo)布包裹覆蓋物(wu)體(ti)，保持高濃(nong)度浸泡(pao)25分鐘后清(qing)水漂(piao)洗干凈(jing)即可。

酸奶機清洗注意

1、清洗(xi)酸(suan)(suan)奶機時千(qian)萬不(bu)要用(yong)不(bu)銹(xiu)鋼絲球清洗(xi)，會把酸(suan)(suan)奶機的內部(bu)劃出(chu)痕(hen)跡，損(sun)壞酸(suan)(suan)奶機，用(yong)質(zhi)地(di)軟的海綿(mian)進行清洗(xi)即可。

2、不(bu)要把酸(suan)奶機的底座和外部放入(ru)水中清(qing)洗，大部分酸(suan)奶機的底座和外部都(dou)是不(bu)防水的，所以千萬不(bu)能放到水中清(qing)洗。

3、酸(suan)奶機(ji)在使用(yong)完了(le)(le)以后，如果(guo)想要對酸(suan)奶機(ji)進(jin)行清(qing)(qing)洗，一定要等到酸(suan)奶機(ji)完全冷卻(que)了(le)(le)以后再進(jin)行清(qing)(qing)洗，千萬(wan)不要剛拔了(le)(le)插頭就清(qing)(qing)洗酸(suan)奶機(ji)，這(zhe)種(zhong)情況下清(qing)(qing)洗酸(suan)奶機(ji)，酸(suan)奶機(ji)特別容(rong)易損害(hai)。

如何保養酸奶機

1、為避免在使用過程發生漏電(dian)的情況，使用前檢查電(dian)源線是否(fou)破(po)損，以及家中的電(dian)壓是否(fou)與(yu)酸奶機規定的額定電(dian)壓一(yi)致。

2、為避免酸奶機受潮損壞，應把它放置在正確的位置，比如放在廚房干燥(zao)通風的地方(fang)，旁(pang)邊(bian)沒有易燃物。

3、使(shi)用(yong)時，不要用(yong)濕手(shou)(shou)觸(chu)摸機(ji)身(shen)，也不要用(yong)濕手(shou)(shou)插拔電源，這樣容(rong)易傷到自(zi)己(ji)。

4、清洗酸奶機，記得(de)將電源插頭拔(ba)掉，嚴禁用水(shui)沖，建議用濕(shi)布(bu)擦(ca)拭外(wai)表面。

5、酸奶機在運行時，不要(yao)讓小孩(hai)子亂碰，不然(ran)小孩(hai)子亂按，很容易弄壞。

6、酸(suan)奶機(ji)有(you)異味，要及時去除，而去異味比較有(you)效(xiao)的方(fang)法是在(zai)機(ji)身(shen)加(jia)檸檬(meng)水(shui)、白醋(cu)等。

7、酸奶機(ji)內(nei)膽一定(ding)要清洗干凈，不然一旦有(you)殘留，將會影響原料(liao)的發酵(jiao)。