酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)機(ji)的(de)(de)(de)作(zuo)用主要(yao)是為發(fa)酵的(de)(de)(de)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)提供一個溫(wen)度(du)(du)恒定在35-45℃之(zhi)間(jian)(jian)(jian)的(de)(de)(de)環境，從而使益生菌繁(fan)殖，將牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)中的(de)(de)(de)乳糖(tang)轉化為乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)，從而制(zhi)作(zuo)出酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)。牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)發(fa)酵的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)受牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)質量、發(fa)酵粉的(de)(de)(de)質量、環境溫(wen)度(du)(du)、酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)機(ji)的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)(du)等因素的(de)(de)(de)影響(xiang)，因此(ci)自(zi)制(zhi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)需要(yao)根(gen)據實(shi)踐(jian)來掌握合適的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)。許(xu)多酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)機(ji)帶有定時(shi)(shi)控制(zhi)功能(neng)，目前市面上較大的(de)(de)(de)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)機(ji)品(pin)牌主要(yao)有小熊(xiong)Bear、九陽(yang)Joyoung、天際(ji)TONZE、榮(rong)事(shi)達小家電等。

為了弘(hong)揚典型(xing)企業(ye)(ye)打造品(pin)牌(pai)(pai)(pai)的(de)創(chuang)新精(jing)神，聚(ju)合品(pin)牌(pai)(pai)(pai)力量，展(zhan)(zhan)現行(xing)(xing)業(ye)(ye)發展(zhan)(zhan)面(mian)貌，推動品(pin)牌(pai)(pai)(pai)賦能行(xing)(xing)業(ye)(ye)升級(ji)，CN10/CNPP數(shu)據(ju)研究(jiu)(jiu)(jiu)，十(shi)(shi)大品(pin)牌(pai)(pai)(pai)網(wang)(wang) www.cnpp.cn聯合重磅推出酸奶機(ji)十(shi)(shi)大品(pin)牌(pai)(pai)(pai)，由CN10/CNPP品(pin)牌(pai)(pai)(pai)數(shu)據(ju)研究(jiu)(jiu)(jiu)部門通過(guo)資(zi)料收(shou)集整理，并(bing)(bing)基于大數(shu)據(ju)統計及(ji)人為根據(ju)市場(chang)和(he)參(can)(can)數(shu)條(tiao)件變化(hua)分(fen)析研究(jiu)(jiu)(jiu)而得(de)出，是大數(shu)據(ju)、云計算、數(shu)據(ju)統計真實客觀呈(cheng)現的(de)結果(guo)。以企業(ye)(ye)實力、品(pin)牌(pai)(pai)(pai)榮譽、網(wang)(wang)絡投票、網(wang)(wang)民(min)口碑打分(fen)、企業(ye)(ye)在行(xing)(xing)業(ye)(ye)內的(de)排名(ming)情況、企業(ye)(ye)獲得(de)的(de)榮譽及(ji)獎勵情況等(deng)為基礎(chu)，通過(guo)本站特有(you)的(de)計算機(ji)分(fen)析模型(xing)對(dui)廣泛的(de)數(shu)據(ju)資(zi)源進行(xing)(xing)采(cai)集分(fen)析研究(jiu)(jiu)(jiu)，綜合了多家機(ji)構媒體(ti)和(he)網(wang)(wang)站排行(xing)(xing)數(shu)據(ju)，原始數(shu)據(ju)來(lai)源于信(xin)用指數(shu)以及(ji)幾十(shi)(shi)項數(shu)據(ju)統計計算系統生成(cheng)的(de)品(pin)牌(pai)(pai)(pai)企業(ye)(ye)行(xing)(xing)業(ye)(ye)大數(shu)據(ju)庫，并(bing)(bing)由研究(jiu)(jiu)(jiu)人員綜合考慮市場(chang)和(he)參(can)(can)數(shu)條(tiao)件變化(hua)后(hou)最終才(cai)形成(cheng)十(shi)(shi)大數(shu)據(ju)并(bing)(bing)在網(wang)(wang)站顯示(shi)，只有(you)在行(xing)(xing)業(ye)(ye)出名(ming)、具有(you)規模、影響力、經(jing)濟實力的(de)企業(ye)(ye)在才(cai)會(hui)被系統收(shou)錄并(bing)(bing)在網(wang)(wang)站上面(mian)展(zhan)(zhan)示(shi)出現。

1、消毒：首先要將酸奶機內的細菌清除(chu)出去，以免影響(xiang)到(dao)牛奶發酵，通(tong)常用開水浸泡一到(dao)兩分鐘(zhong)左右即可。

2、選菌種(zhong)：菌種(zhong)是(shi)(shi)用(yong)于發酵過程作為活細(xi)胞催化劑的微生物，常(chang)用(yong)的發酵菌種(zhong)是(shi)(shi)益生菌。

3、設置時(shi)間(jian)：制作(zuo)酸奶需要(yao)一定(ding)的發(fa)酵(jiao)時(shi)間(jian)，這(zhe)個時(shi)間(jian)長(chang)短(duan)不一，需要(yao)實踐過后得到(dao)，可(ke)以在前幾次只做酸奶時(shi)實驗(yan)，得到(dao)準(zhun)確的時(shi)間(jian)后即(ji)可(ke)利(li)用酸奶機(ji)的定(ding)時(shi)控制功能制作(zuo)。

4、冷藏(zang)：酸奶(nai)制作完畢(bi)后(hou)打開酸奶(nai)機，呈(cheng)表面潔白(bai)光滑的半凝固狀則表明酸奶(nai)制作成功，取出后(hou)放(fang)入冰箱冷藏(zang)24小(xiao)時(shi)，目的是為了(le)讓酸奶的口感風味更好。

5、設計口味(wei)：由于自(zi)(zi)制酸奶通常沒有甜味(wei)，根(gen)據(ju)自(zi)(zi)己的口味(wei)可(ke)以添加蜂蜜、果汁、糖等調料(liao)。

以上(shang)就是酸(suan)奶機做酸(suan)奶的(de)制作(zuo)方法，需要注意的(de)是，制作(zuo)過程中盡量(liang)避免頻(pin)繁(fan)打(da)開酸(suan)奶機，或(huo)進行攪拌，以免影(ying)響發酵效果；制作(zuo)出的(de)酸(suan)奶建(jian)議在(zai)1-3天內食用完畢。