陶瓷刀不快了怎么辦

對于鋼刀(dao)而言(yan)，陶瓷(ci)刀(dao)的磨(mo)損速度比鋼刀(dao)慢得多，但這是在正確使用的情況下，有(you)時候用陶瓷(ci)刀(dao)去剁骨頭(tou)或冬瓜(gua)、南瓜(gua)之(zhi)類較硬的蔬(shu)菜很容易(yi)使陶瓷(ci)刀(dao)損壞；并(bing)且時間用久了刀(dao)具(ju)總會變鈍的，那么陶瓷(ci)刀(dao)變鈍了怎么辦呢？別急，下面有(you)方法：

1、陶瓷刀使用(yong)(yong)時間久就會出(chu)現刃口(kou)不鋒利(li)的(de)情況，這個時候我們可以(yi)找(zhao)到(dao)磨刀的(de)作坊(fang)，直接讓他幫我們用(yong)(yong)砂輪重新開下利(li)口(kou)，就又可以(yi)重新鋒利(li)繼續(xu)使用(yong)(yong)。

2、還有一種方法是(shi)用(yong)金鋼銼刀(dao)(dao)(dao)銼。這(zhe)個銼刀(dao)(dao)(dao)一般的(de)五(wu)金店都(dou)(dou)有買，不需要(yao)(yao)太大，不過要(yao)(yao)細一點。主(zhu)要(yao)(yao)是(shi)銼刀(dao)(dao)(dao)鋒。大都(dou)(dou)是(shi)刀(dao)(dao)(dao)鋒齒鋸型，造成不快。這(zhe)里(li)需要(yao)(yao)提(ti)醒的(de)是(shi)陶瓷刀(dao)(dao)(dao)使用(yong)時不要(yao)(yao)扭曲，直(zhi)來直(zhi)去(qu)好(hao)。

3、還(huan)有(you)一(yi)點提醒大(da)家，磨鋼刀(dao)(dao)的(de)普(pu)通(tong)磨刀(dao)(dao)石是不(bu)能用來(lai)磨陶瓷刀(dao)(dao)的(de)。

4、陶瓷刀(dao)的(de)主要(yao)原材(cai)料(liao)為氧化(hua)鋯，這個材(cai)料(liao)突(tu)出(chu)優點是硬度高(gao)，抗(kang)氧化(hua)抗(kang)菌，耐磨(mo)性是普(pu)通(tong)鋼刀(dao)的(de)60倍(bei)，所以普(pu)通(tong)鋼刀(dao)需要(yao)幾個月磨(mo)一次，而陶瓷刀(dao)使用六七年(nian)還要(yao)比鋼刀(dao)鋒利(li)。

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購買陶瓷刀具注意事項

1、看表面：優質的陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)表(biao)面(mian)光滑，其光可鑒(jian)，沒有瑕疵，紋(wen)(wen)路細致，手感舒適，韌性高(gao)，刀(dao)(dao)片(pian)(pian)厚。劣(lie)質的陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)表(biao)面(mian)污點多，有灰(hui)點、裂紋(wen)(wen)、針孔，手感粗糙(cao)，刀(dao)(dao)片(pian)(pian)較薄。

2、看刀刃：高品質陶瓷(ci)刀的開刃線光亮精細，均(jun)勻一致。質量不高的陶瓷(ci)刀開刃線較粗寬，不均(jun)勻且有斷續。

3、看細節：真正的陶瓷刀(dao)非(fei)常注(zhu)重細節，在它的刀(dao)背、刀(dao)尖、刀(dao)頭都(dou)進行過精心(xin)的打磨和倒圓處(chu)理，有效地避免(mian)使用中傷手的現象。

4、看材質：陶(tao)瓷(ci)(ci)刀(dao)(dao)的(de)材(cai)料是氧(yang)化鋯(gao)粉。優質的(de)陶(tao)瓷(ci)(ci)刀(dao)(dao)采(cai)用粉粒直徑比較大(da)的(de)氧(yang)化鋯(gao)粉制作，因而刀(dao)(dao)刃(ren)會呈現明顯的(de)鋸齒狀。而且(qie)優質的(de)陶(tao)瓷(ci)(ci)刀(dao)(dao)其氧(yang)化鋯(gao)的(de)純(chun)度(du)也比較高，高純(chun)度(du)的(de)粉粒使得刀(dao)(dao)刃(ren)看起(qi)來通透如玉，圓潤純(chun)粹，而劣質的(de)陶(tao)瓷(ci)(ci)刀(dao)(dao)因為氧(yang)化鋯(gao)粉中(zhong)摻入了(le)鋁(lv)粉，刀(dao)(dao)刃(ren)光(guang)感(gan)暗啞，甚(shen)至有黑點。

5、觸刀刃：在保證安全的(de)前提下，用(yong)手指(zhi)指(zhi)甲輕摁刀刃，優質的(de)陶(tao)瓷刀不會發(fa)(fa)生碎裂，而低劣的(de)陶(tao)瓷刀則會承受不了小小的(de)壓力而發(fa)(fa)生崩裂。

6、試鋒利：把陶瓷刀(dao)往(wang)紙上切(qie)削(xue)，好(hao)的(de)陶瓷刀(dao)不僅切(qie)削(xue)過程流暢(chang)輕松(song)，而(er)且可(ke)以把紙切(qie)得很細，但是不好(hao)的(de)陶瓷刀(dao)會出現(xian)明顯的(de)阻滯感，切(qie)削(xue)出來的(de)線條較為粗糙。

7、抗跌落：如果不(bu)慎讓陶瓷刀從(cong)廚臺上跌落，優質(zhi)的(de)陶瓷刀不(bu)會(hui)發生斷(duan)裂或(huo)崩口(kou)，劣質(zhi)的(de)則不(bu)然。