1、不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)較(jiao)低都能耐溫(wen)五六(liu)百(bai)度(du)，家用(yong)烤(kao)箱較(jiao)高溫(wen)度(du)也只是(shi)兩(liang)百(bai)多度(du)，這對不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)來(lai)說是(shi)小兒科。而且真正的(de)不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)是(shi)沒毒的(de)，因此，要確認你的(de)盆是(shi)不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)的(de)。烤(kao)箱是(shi)物理加熱，不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)制品不(bu)受影(ying)響，就像把不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)鍋(guo)放在火上燒一樣。

2、不銹(xiu)鋼盆可以放進烤箱(xiang)。烤箱(xiang)的溫度不會對(dui)它(ta)有什么影響，很(hen)多(duo)專門做蛋(dan)糕的模具(ju)也是不銹(xiu)鋼的。做的時候較好(hao)先(xian)在模具(ju)里(li)面涂一(yi)層油(you)，如(ru)果再鋪上一(yi)層蛋(dan)糕專用的紙(zhi)就(jiu)更好(hao)了(le)。

3、一般來說，不銹鋼4xx系(xi)鉻和3xx系鉻(ge)鎳不銹鋼在(zai)烤箱的溫度(du)(250)下物化穩定(ding)性肯定(ding)是(shi)沒有(you)問(wen)題的。如(ru)果是(shi)形(xing)(xing)狀比較復雜的在(zai)或(huo)者(zhe)不(bu)是(shi)設計用來加(jia)熱(re)的不(bu)銹鋼器(qi)皿，可能會由(you)于加(jia)熱(re)和冷卻這(zhe)一(yi)過程產(chan)生(sheng)變形(xing)(xing)。

一(yi)般烤箱放入的容器以能(neng)傳(chuan)熱效果好的金(jin)屬材料為主，如搪瓷(ci)碗、搪瓷(ci)盤、金(jin)屬烤架(jia)； 不(bu)銹鋼盤也可(ke)以放入(ru)，注意高溫后不(bu)銹鋼會(hui)發黃(huang)、不(bu)好清(qing)潔(jie)；瓷碗(wan)原(yuan)則(ze)上(shang)是可(ke)以放入(ru)的，主(zhu)要是瓷器傳(chuan)熱慢，對(dui)燒烤是不(bu)利(li)的；建議用(yong)原(yuan)機配的烤盤等。

一定要耐(nai)溫的(de)(de)，一般(ban)是金屬的(de)(de)，硅橡膠的(de)(de)模具(ju)也沒問題(ti)。 塑(su)料肯定(ding)不(bu)行。一般的陶瓷盤子也不(bu)建(jian)議放進烤(kao)箱，局部受熱可能會裂。

注意(yi)：烤(kao)箱(xiang)(xiang)與微波(bo)爐是有區(qu)別的，它們發熱原理(li)完全不(bu)一(yi)樣，用的器皿也不(bu)一(yi)樣。烤(kao)箱(xiang)(xiang)一(yi)般(ban)是電(dian)熱絲或者電(dian)熱管發熱。

微(wei)波爐是靠微(wei)波發熱。微(wei)波爐可以使用(yong)：耐高溫塑料制品(pin)（通常標(biao)注微(wei)波爐專用(yong)）、玻璃制品(pin)、瓷碗，不(bu)能用(yong)金屬制品(pin)如不(bu)繡鋼制品(pin)。

微(wei)波(bo)爐(lu)內不得使(shi)用(yong)金(jin)屬容器，否則會影響加熱時(shi)間，會使(shi)微(wei)波(bo)與金(jin)屬接觸產生火花，發(fa)生危險，嚴(yan)重(zhong)時(shi)還會損(sun)壞(huai)磁控管。

不(bu)銹(xiu)鋼(gang)飯盒放進微波爐(lu)不(bu)會(hui)爆炸，但會(hui)產生電火花，因為(wei)放入不(bu)銹(xiu)鋼(gang)器(qi)皿(min)，微波不(bu)能穿透不(bu)銹(xiu)鋼(gang)，傳到不(bu)銹(xiu)鋼(gang)上會(hui)反射(she)回(hui)來,造(zao)成電(dian)火(huo)花(hua)和反射微波(bo)，既(ji)損傷爐體又不能加(jia)熱食物。[詳細(xi)>>]

金屬器皿：金屬器皿不(bu)能放在微波(bo)爐中使用(yong)，這點大家都是(shi)知道的，因為金屬在加(jia)熱(re)時會產(chan)生(sheng)電火花反射微波(bo)，這樣會損壞微波(bo)爐并不(bu)能加(jia)熱(re)食(shi)物。其(qi)金屬鐵、鋁、不(bu)銹鋼、搪瓷等，任(ren)何金屬制(zhi)品統統不(bu)可以(yi)用(yong)的，包括錫箔紙都不(bu)可以(yi)用(yong)。

紙(zhi)(zhi)袋和紙(zhi)(zhi)盒(he)(he)：現在(zai)許多熟食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)為環保(bao)，多用紙(zhi)(zhi)袋和紙(zhi)(zhi)盒(he)(he)一(yi)次性包(bao)裝。但是(shi)熱食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)時(shi)，不(bu)(bu)要將紙(zhi)(zhi)袋一(yi)起(qi)放微波(bo)爐(lu)中(zhong)，因(yin)為，當微波(bo)爐(lu)溫(wen)度過高(gao)時(shi)，紙(zhi)(zhi)容易燃燒，導致(zhi)爐(lu)內(nei)起(qi)火(huo)。所(suo)以(yi)加熱食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)時(shi)，最(zui)(zui)好不(bu)(bu)要用紙(zhi)(zhi)袋或紙(zhi)(zhi)包(bao)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)，尤其是(shi)烤(kao)紅(hong)薯時(shi)，要注(zhu)意安全，最(zui)(zui)好不(bu)(bu)用紙(zhi)(zhi)包(bao)。

普通(tong)塑(su)(su)(su)(su)料(liao)袋(dai)及普通(tong)塑(su)(su)(su)(su)料(liao)器皿：因為普通(tong)塑(su)(su)(su)(su)料(liao)在(zai)高溫下容易分(fen)解散發(fa)一種化(hua)學毒(du)物質(zhi)，所以(yi)食品在(zai)普通(tong)塑(su)(su)(su)(su)料(liao)袋(dai)或普通(tong)塑(su)(su)(su)(su)料(liao)器皿中容易受毒(du)物質(zhi)的(de)污(wu)染，所以(yi)為了(le)您的(de)健康，請選用專用微(wei)波(bo)爐塑(su)(su)(su)(su)料(liao)器皿加熱(re)食物。

帶盒牛(niu)(niu)奶或(huo)帶袋(dai)牛(niu)(niu)奶及各種類似(si)飲(yin)(yin)料(liao)：因為包裝盒或(huo)包裝袋(dai)多數是用(yong)紙或(huo)塑料(liao)做的(de)(de)，通過(guo)加(jia)熱后容易變形或(huo)膨脹，將使包裝盒或(huo)袋(dai)內部的(de)(de)液體泄漏(lou)。造成為危(wei)害(hai)和(he)損失(shi)。所以需要加(jia)熱的(de)(de)牛(niu)(niu)奶和(he)飲(yin)(yin)料(liao)，最好選倒進玻璃杯(bei)中后，再加(jia)熱食(shi)用(yong)。

部分食(shi)物不(bu)(bu)宜直接放(fang)(fang)入微(wei)波(bo)爐(lu)：如(ru)整個雞蛋放(fang)(fang)入微(wei)波(bo)爐(lu)加(jia)熱容(rong)易爆，帶(dai)肉(rou)皮和(he)木(mu)耳的菜(cai)不(bu)(bu)宜放(fang)(fang)微(wei)波(bo)爐(lu)中加(jia)熱，因為也(ye)容(rong)易爆崩。加(jia)熱時(shi)可以(yi)將菜(cai)放(fang)(fang)在加(jia)蓋(gai)子的容(rong)器內，蓋(gai)子要壓(ya)緊或擰緊了，不(bu)(bu)然有可能會崩開。

無含水(shui)食物(wu)：不含水(shui)的食物(wu)和面粉(fen)放(fang)進去加熱容(rong)易損壞(huai)微波爐，因(yin)為微波爐加工食品(pin)時，是通(tong)過食物(wu)中的水(shui)分子“共振(zhen)”現象，水分子間將產(chan)生碰撞和摩擦而生成的熱量。所以(yi)沒有(you)水分子的食(shi)物是無(wu)法加熱的，還(huan)容(rong)易使微波爐損壞。

最好不(bu)用。因為不(bu)銹鋼的盤子(zi)底(di)太薄，電(dian)磁會(hui)泄漏(lou)出(chu)來(lai)。

能(neng)加熱，但電磁泄(xie)漏(lou)對你(ni)的身(shen)體不利。

因(yin)此，你還是(shi)去買(mai)只(zhi)專門用于電磁爐上的(de)鍋吧，它們的(de)底(di)是(shi)雙層的(de)，厚了許多。

不(bu)過，說實話，我自(zi)己也(ye)管不(bu)了那么多，經(jing)常(chang)拿盤子（搪磁的）放在(zai)上邊加熱。哈

當然，用于做菜(cai)的(de)話，由(you)于底太(tai)薄，熱得太(tai)快，容易糊鍋。其(qi)它問(wen)題(ti)不大。

燉燙的話，你要(yao)先用猛火(huo)把燙燒沸，然后才用“煲湯”功能慢(man)慢(man)燉。如(ru)是燒稀飯(fan)，當然用蒸煮了(le)