【紅(hong)(hong)燒(shao)雞(ji)爪(zhua)】紅(hong)(hong)燒(shao)雞(ji)爪(zhua)的做法 紅(hong)(hong)燒(shao)雞(ji)爪(zhua)怎么(me)做好吃

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紅燒雞爪的做法一

1、將解凍的雞爪洗凈后，把雞爪(zhua)尖尖的指甲剁(duo)掉。

2、燒一鍋水，自己配制鹵水。我放的是：生抽，老抽，鹽，辣椒，八角，大(da)料。china town也(ye)有(you)現(xian)成的鹵(lu)料賣。水開后，大(da)火放雞(ji)爪煮20分(fen)鐘。(時間可以自己酌情考慮，主要是雞(ji)爪進(jin)了(le)(le)顏色(se)，進(jin)了(le)(le)味道(dao)，用筷子戳(chuo)戳(chuo)，爛了(le)(le)就可以了(le)(le)。但是，不要煮得太久(jiu)，要不雞(ji)爪就沒有(you)嚼勁了(le)(le)。)

3、然后把(ba)炒鍋燒熱，放油，蔥(cong)蒜，準備下鍋了(le)(le)。我還(huan)放了(le)(le)點(dian)糖在油里融化(hua)了(le)(le)。炒得時(shi)候加點(dian)料酒最(zui)好。

4、最后放(fang)點配料，味精(jing)之類的!

紅燒雞爪的做法二

1.雞爪剪去指甲(jia)洗(xi)凈，入鍋中穿燙(tang)一下(xia)，瀝(li)出(chu)備用。

2.姜(jiang)片、蒜(suan)瓣(ban)、八角(jiao)、干辣椒(jiao)段、蔥白、蔥綠準備(bei)好(hao)。

3.熱鍋入油，油稍熱加入姜片(pian)、蒜(suan)瓣、八角爆香，轉中火加入干辣椒段及(ji)雞爪炒一炒。

4.加入生抽、老抽、一點點糖(tang)繼續翻炒上色(se)，然后加一小碗水加蓋轉大火燒開(kai)。

5.燒開(kai)后(hou)開(kai)蓋(gai)嘗嘗水(shui)的咸淡，加鹽(yan)調節(jie)，然后(hou)加蓋(gai)轉(zhuan)小火燒至軟并入(ru)味(wei)。

6.大火收干汁水，撒(sa)入蔥綠(lv)起(qi)鍋。

以上的(de)內(nei)容就是對于紅燒雞(ji)爪(zhua)的(de)家常做法的(de)介紹，希望能夠給您帶去(qu)一定的(de)幫助。如今人們工(gong)作(zuo)生活的(de)壓力在不斷(duan)的(de)加大(da)，這使得我(wo)們患(huan)心(xin)臟病(bing)變(bian)的(de)幾率大(da)大(da)的(de)增加，適當的(de)食用雞(ji)爪(zhua)可以大(da)大(da)的(de)減少患(huan)病(bing)的(de)幾率，更好的(de)起到保健(jian)身體的(de)效果。