【咖(ka)(ka)喱(li)塊(kuai)】咖(ka)(ka)喱(li)塊(kuai)是(shi)什么 咖(ka)(ka)喱(li)塊(kuai)的(de)做法(fa) 咖(ka)(ka)喱(li)塊(kuai)怎么用

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咖喱粉和咖喱塊有什么區別？

咖喱(li)塊是經(jing)過調味的，可以直接放(fang)入(ru)菜(cai)中食用(yong)，不需要添(tian)加其他(ta)調料(liao)。

例如若是使用含了面粉和油脂的咖(ka)(ka)喱塊(kuai)(kuai)為了避免結塊(kuai)(kuai)不(bu)(bu)易溶(rong)解，最好先炒其它(ta)材料，等加水沸騰(teng)后，再投入咖(ka)(ka)喱塊(kuai)(kuai)，熬煮時(shi)，并要不(bu)(bu)時(shi)地翻攪，以免燒煳(hu)燒焦，或粘鍋底。使用咖(ka)(ka)喱塊(kuai)(kuai)，也可調(diao)出(chu)滋味(wei)濃郁辛香的印(yin)度風味(wei)咖(ka)(ka)喱菜。

咖喱塊的做法

咖喱粉，面粉，食用油(you)，奶(nai)油(you)，芝(zhi)士。

把油燒熱，放入咖喱粉炒香，放一點水，放面粉，注意慢慢放，要把面粉攪勻，不要結塊，放奶油和芝士，煮好后放冷就好了。

咖喱塊怎么用

可(ke)以先用少量水化開再用，也可(ke)以直接(jie)炒到菜里再化開。總(zong)之要炒勻了。

先把它(ta)用水化(hua)(hua)開(kai)，不(bu)(bu)需(xu)要太多。不(bu)(bu)贊同(tong)直接(jie)炒菜(cai)。咖(ka)喱塊是咖(ka)喱粉壓(ya)成的比較(jiao)硬而且很干(gan)，如果直接(jie)用化(hua)(hua)開(kai)可能很慢。

咖喱塊菜譜

1、牛肉蔬菜咖喱

配(pei) 料：米(mi)飯1碗(wan)，牛肉300g，土豆300g，洋(yang)蔥200g，南(nan)瓜(gua)幾(ji)片，四季豆5-6根(gen)，紅菜椒1個，油1湯(tang)匙（15ml），飲用水500ml，百夢多咖喱1盒(he)

制 作：

（1）牛(niu)肉切成(cheng)2cm大小的塊，洗(xi)(xi)(xi)(xi)凈(jing)、瀝干；土豆(dou)(dou)去皮(pi)，切成(cheng)滾刀塊；紅菜椒洗(xi)(xi)(xi)(xi)凈(jing)，切成(cheng)三角丁；洋(yang)蔥(cong)剝(bo)皮(pi)洗(xi)(xi)(xi)(xi)凈(jing)，切成(cheng)細(xi)絲；四季豆(dou)(dou)洗(xi)(xi)(xi)(xi)凈(jing)，切段。

（2）中火燒熱鍋(guo)中的油，待燒至6成(cheng)熱時將(jiang)洋蔥放(fang)入(ru)爆香，隨后放(fang)入(ru)牛肉翻炒片(pian)刻，再放(fang)入(ru)南瓜(gua)片(pian)、土豆(dou)(dou)塊、四季豆(dou)(dou)和紅菜椒翻炒使其表面稍稍炒制上色。

（3）將飲(yin)用水倒入鍋中，大火(huo)燒沸后轉小火(huo)煮10分鐘，期(qi)間(jian)不斷撇去(qu)表(biao)面(mian)浮(fu)沫(mo)。

（4）先關(guan)火(huo)，將一整盒好侍百夢(meng)多咖喱塊(kuai)打開掰成小(xiao)(xiao)塊(kuai)放(fang)入鍋(guo)中，繼續用小(xiao)(xiao)火(huo)煮制5分鐘，并不停用湯勺(shao)攪拌均勻。

（5）最后將米飯(fan)盛入(ru)盤中，再將煮好的(de)牛(niu)肉咖(ka)喱淋在上面即可。

2、雞肉咖喱

配 料：米(mi)飯1碗，雞胸肉300g，土豆300g，洋蔥200g，胡(hu)蘿卜(bu)1根(gen)，油30g，飲用水500ml，百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）雞胸(xiong)肉切成(cheng)2cm大小的塊(kuai)，洗凈、瀝(li)干；土豆去皮、胡(hu)蘿卜切成(cheng)滾刀塊(kuai)；洋蔥剝皮洗凈，切成(cheng)小塊(kuai)；

（2）中火(huo)燒熱鍋中的油，待燒至(zhi)6成熱時(shi)將洋蔥放入爆香，隨后(hou)放入雞肉翻炒片刻，再(zai)放入土豆塊、胡蘿(luo)卜翻炒使其(qi)表面稍稍炒制上(shang)色。

（3）將飲用水倒(dao)入鍋中(zhong)，大(da)火(huo)燒沸后轉小火(huo)煮10分(fen)鐘(zhong)，期間不斷撇去表(biao)面浮沫(mo)。

（4）先關火，將(jiang)好(hao)侍百(bai)夢多咖(ka)喱塊(kuai)打(da)開掰成小塊(kuai)放入鍋中，繼續用小火煮制5分鐘(zhong)，并不(bu)停用湯勺(shao)攪拌均勻。

（5）最后將米飯盛入(ru)盤(pan)中，再將煮好的雞肉咖喱淋在(zai)上面即(ji)可(ke)。

3、日式海鮮咖喱

配(pei) 料：米(mi)飯1碗，海鮮（魷魚、扇貝、蝦仁）300g，蒜(suan)茸1茶匙（5g），紅菜椒1個，洋(yang)蔥200g，胡蘿卜1根，青(qing)豆少(shao)許，油(you)1湯匙（15ml），飲用水500ml、百夢多咖(ka)喱1盒

制 作：

（1）魷魚洗凈(jing)(jing)，切成(cheng)(cheng)魷魚花；蝦(xia)仁和扇(shan)貝(bei)用清水(shui)沖洗干(gan)凈(jing)(jing)；紅菜椒(jiao)洗凈(jing)(jing)，切成(cheng)(cheng)三(san)角片；洋(yang)蔥剝皮洗凈(jing)(jing)，切成(cheng)(cheng)細絲；胡蘿卜(bu)削去外皮，切成(cheng)(cheng)小丁。

（3）中(zhong)火燒熱(re)鍋中(zhong)的油，待燒至6成熱(re)時將蒜茸(rong)和(he)洋蔥放入(ru)爆(bao)香，隨后放入(ru)魷(you)魚(yu)花、蝦(xia)仁(ren)和(he)扇(shan)貝翻(fan)炒片刻。再放入(ru)紅菜椒片、青(qing)豆和(he)胡(hu)蘿卜丁(ding)翻(fan)炒使其表面稍稍炒制上色。

（3）將飲用水(shui)倒入鍋中，大火(huo)(huo)燒沸后轉(zhuan)小火(huo)(huo)煮10分鐘。

（4）先關火(huo)，將(jiang)一(yi)整盒好侍百夢多咖(ka)喱塊打(da)開掰成小(xiao)塊放入鍋中，繼續用(yong)小(xiao)火(huo)煮制5分鐘，并不停用(yong)湯勺攪拌均勻。

（5）最后(hou)將米飯(fan)盛(sheng)入盤中，再(zai)將煮(zhu)好的日(ri)式咖喱淋在上面即可。

4、親子腸仔咖喱

配 料：米飯1碗(wan)，小香腸5-6根(gen)，土豆200g，洋蔥100g，胡蘿卜(bu)1根(gen)，青豆少許(xu)，油1湯匙（15ml）,飲(yin)用水500ml、百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）香腸切(qie)(qie)片；土豆、胡蘿卜去皮，切(qie)(qie)成滾刀塊；洋(yang)蔥剝皮洗(xi)凈，切(qie)(qie)成細絲。

（2）中(zhong)火(huo)燒(shao)(shao)熱(re)鍋中(zhong)的油，待燒(shao)(shao)至6成熱(re)時將洋蔥放入爆香(xiang)，隨后放入香(xiang)腸片(pian)翻(fan)炒片(pian)刻。再(zai)放入土豆(dou)塊、青豆(dou)和胡蘿卜丁(ding)翻(fan)炒使其表面稍稍炒制上色。

（3）將(jiang)飲用(yong)水倒(dao)入鍋中，大火燒沸后(hou)轉小火煮10分(fen)鐘。

（4）先(xian)關火，將一整(zheng)盒好侍百夢多咖(ka)喱塊打(da)開掰成小塊放(fang)入(ru)鍋中，繼續用小火煮制(zhi)5分鐘，并不停用湯勺攪拌(ban)均勻。

（5）最后將米飯盛入盤(pan)中，再將煮好的日式咖喱淋(lin)在上面即可(ke)。

5、炸豬排咖喱

配 料：米飯(fan)1碗，炸豬排3塊, 土(tu)豆200g，洋蔥100g，青(qing)菜(cai)椒1個，油1湯匙（15ml）,飲用水500ml、百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）將炸(zha)豬排改(gai)刀成小片；土豆去皮，切成滾刀塊；洋蔥剝(bo)皮洗(xi)凈，切成細絲(si)；青菜椒洗(xi)凈，切成三角片。

（2）中火燒(shao)熱鍋(guo)中的油，待燒(shao)至(zhi)6成熱時將洋蔥放入(ru)爆香，隨后放入(ru)土豆塊和青(qing)菜椒翻(fan)炒使其表面稍稍炒制上色。

（3）將(jiang)飲用水倒入鍋中，大火燒沸后轉小火煮8分鐘(zhong)。

（4）先關(guan)火，將(jiang)一整盒好侍百夢(meng)多咖喱塊(kuai)打開掰成小(xiao)塊(kuai)放(fang)入鍋(guo)中，繼續用小(xiao)火煮制5分鐘，并不停用湯勺攪拌(ban)均(jun)勻(yun)。

（5）最(zui)后將(jiang)米飯盛入盤中，擺(bai)上(shang)炸豬排，再(zai)將(jiang)煮好(hao)的日(ri)式咖喱淋在(zai)上(shang)面(mian)即(ji)可。

6、西芹蝦仁咖喱

配 料：米飯1碗，蝦仁100g，西芹3根(gen)，百合(he)5個，紅(hong)色(se)柿子(zi)椒2個，油1湯匙（15ml），飲用水(shui)500ml、百夢多(duo)咖喱1盒

制 作：

（1）將蝦仁用清水沖洗干凈；紅(hong)色柿(shi)子椒(jiao)洗凈，切(qie)成三(san)角片；西芹(qin)去(qu)葉后，用水焯一(yi)下，破絲，切(qie)段；百合剝開一(yi)瓣(ban)瓣(ban)的。

（2）中火燒熱(re)鍋(guo)中的(de)油，待(dai)燒至5成(cheng)熱(re)時將蝦仁放入翻炒幾下，隨后放入西芹(qin)段和百(bai)合翻炒使其(qi)表面稍(shao)(shao)稍(shao)(shao)炒制上色(se)。

（3）將飲(yin)用水倒(dao)入鍋中，大火燒沸后(hou)轉小火煮(zhu)6分鐘。

（4）先關火(huo)，將一整盒好侍(shi)百夢(meng)多咖喱塊打開掰成小(xiao)塊放入鍋(guo)中，繼續用(yong)(yong)小(xiao)火(huo)煮(zhu)制5分鐘，并不停用(yong)(yong)湯(tang)勺(shao)攪拌均勻(yun)。

（5）最后將米飯盛入盤中(zhong)，再將煮(zhu)好的(de)日式咖(ka)喱(li)淋(lin)在上面即可。

7、團圓魚丸咖喱

配 料：米飯1碗，魚丸(wan)（貢丸(wan)）150g, 土豆(dou)200g，胡蘿卜50g，洋蔥100g，青豆(dou)少許，油1湯匙（15ml），飲用(yong)水600ml、百(bai)夢多咖喱1盒

制 作：

（1）土豆、胡蘿卜去皮(pi)，切成滾刀(dao)塊；洋蔥剝皮(pi)洗凈，切成細絲；青(qing)豆洗凈備用。

（2）中火燒(shao)(shao)熱鍋中的油，待燒(shao)(shao)至6成熱時將洋蔥放入爆香，隨后放入土豆(dou)塊(kuai)、青豆(dou)和胡蘿卜(bu)丁翻炒使其(qi)表(biao)面稍(shao)稍(shao)炒制上(shang)色。

（3）將飲用水倒入鍋中，放入魚丸(wan)，大火燒沸(fei)后轉小火煮10分(fen)鐘。

（4）先關(guan)火(huo)，將一(yi)整盒好侍百夢多(duo)咖(ka)喱塊(kuai)打開掰成小(xiao)(xiao)塊(kuai)放(fang)入鍋(guo)中，繼續用小(xiao)(xiao)火(huo)煮制5分鐘，并不停用湯勺攪拌均勻。

（5）最后將米飯盛入盤中，再將煮好的日式咖喱淋在上面即(ji)可。

8、爽口開胃番茄咖喱

配 料：米飯1碗(wan)，雞胸肉200g，番茄1個,土豆200g，洋蔥200g，甜玉米粒(li)200g，青(qing)豆少許，油(you)1湯匙（15ml），飲用水(shui)600ml、百(bai)夢(meng)多咖喱1盒

制 作：

（1）雞(ji)胸肉洗凈，切成2cm小塊；番茄洗凈，切成小塊；土豆(dou)去(qu)皮，切成滾刀塊；洋(yang)蔥剝皮洗凈，切成細絲；甜(tian)玉(yu)米粒、青豆(dou)洗凈備用。

（2）中火燒熱(re)(re)鍋(guo)中的(de)油(you)，待燒至6成熱(re)(re)時將洋(yang)蔥(cong)放入爆香，隨后放入雞肉翻(fan)炒片(pian)刻，再(zai)放入土(tu)豆塊(kuai)、青(qing)豆和(he)甜玉米粒(li)翻(fan)炒使(shi)其表(biao)面稍稍炒制上色。

（3）將(jiang)飲用水倒入鍋中，大火燒沸后，加入番茄，轉小火煮10分鐘。

（4）先關火(huo)，將一整盒好侍(shi)百夢多咖喱塊打開掰成小塊放入鍋中，繼續用(yong)小火(huo)煮制5分鐘，并(bing)不停用(yong)湯勺攪拌均勻。

（5）最后將米飯盛(sheng)入盤中，再(zai)將煮好的(de)日(ri)式咖喱(li)淋在上面(mian)即可。

9、高湯咖喱烏冬面

配 料：高(gao)湯4勺(shao)，水200g，番茄1個，土豆(dou)(dou)200g，洋蔥200g，甜玉米粒200g，青豆(dou)(dou)少許，油1湯匙(chi)（15ml），飲用水600ml、百夢多(duo)咖(ka)喱1盒

制 作：

（1）雞胸(xiong)肉(rou)洗(xi)凈，切成(cheng)(cheng)2cm小塊(kuai)；番茄洗(xi)凈，切成(cheng)(cheng)小塊(kuai)；土豆去皮，切成(cheng)(cheng)滾(gun)刀塊(kuai)；洋蔥(cong)剝皮洗(xi)凈，切成(cheng)(cheng)細絲；甜玉米粒、青(qing)豆洗(xi)凈備用(yong)。

（2）中火燒熱(re)鍋(guo)中的油，待燒至6成(cheng)熱(re)時(shi)將(jiang)洋(yang)蔥(cong)放(fang)入(ru)爆香，隨后放(fang)入(ru)雞肉翻(fan)炒片刻，再放(fang)入(ru)土(tu)豆塊、青(qing)豆和甜玉(yu)米粒翻(fan)炒使其表面稍(shao)(shao)稍(shao)(shao)炒制上色。

（3）將飲用水倒入(ru)鍋中(zhong)，大火(huo)燒沸(fei)后，加(jia)入(ru)番(fan)茄，轉小火(huo)煮10分鐘。

（4）先關火，將一整盒好侍咖(ka)喱塊(kuai)打開掰成小塊(kuai)放入鍋中，繼續用小火煮制(zhi)5分鐘，并不停用湯(tang)勺攪拌均勻。

（5）最后將(jiang)米(mi)飯盛(sheng)入盤(pan)中，再(zai)將(jiang)煮好的日式咖喱淋在上(shang)面即可。