一、雞蛋價格是多少

雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)價(jia)格是(shi)會變化的(de)(de)，但作(zuo)(zuo)為人們日常生活中的(de)(de)必需(xu)品，其價(jia)格的(de)(de)變化并不(bu)(bu)(bu)大，各(ge)地雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)價(jia)格均(jun)會有所(suo)不(bu)(bu)(bu)同(tong)。雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)價(jia)格是(shi)貨幣市場根據(ju)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)數(shu)量與市場需(xu)求(qiu)之間的(de)(de)關系(xi)給(gei)于雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)一(yi)種衡量方(fang)式(shi)，也是(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)內在價(jia)值的(de)(de)外(wai)在體現，根據(ju)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)種類、出產(chan)時間段等不(bu)(bu)(bu)同(tong)，會有不(bu)(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)價(jia)格屬性。采購雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)雙方(fang)可(ke)以通過一(yi)些網站提供的(de)(de)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)價(jia)格作(zuo)(zuo)為參考。

二、如何挑選新鮮的雞蛋

1、聞

用嘴向(xiang)蛋殼上輕輕哈一口熱氣(qi)，然后用鼻(bi)子嗅其氣(qi)味，良質鮮蛋有輕微的生(sheng)石灰味。

2、看

新(xin)鮮蛋(dan)的(de)(de)蛋(dan)殼比較粗糙，上(shang)附一(yi)層霜狀粉末；陳蛋(dan)蛋(dan)殼光(guang)(guang)滑有亮(liang)光(guang)(guang)；受雨淋或受潮發霉的(de)(de)蛋(dan)殼有灰黑(hei)斑點；臭蛋(dan)外殼發烏，有的(de)(de)還有油漬。

3、搖

把雞蛋夾在兩指之間(jian)放在耳邊搖晃。鮮蛋音實，貼蛋殼，無晃動感，臭蛋有(you)喳喳聲(sheng)，空頭大的有(you)空洞(dong)聲(sheng)。裂紋蛋有(you)啪啦(la)聲(sheng)。

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4、浸

（1）如果(guo)它平躺在水里(li)，說(shuo)明十(shi)分新鮮。

（2）如果(guo)它傾斜在(zai)水中(zhong)，它至少已存放了3～5天(tian)了。

（3）如果它筆直立在水(shui)中，可能存(cun)放了10來天了。

（4）如果它浮在水面上，這種蛋有(you)可(ke)能已變(bian)質了(le)。

5、照

可(ke)以(yi)用探照燈照雞蛋(dan)(dan)、太陽光(guang)(guang)(guang)下(xia)(xia)或在燈光(guang)(guang)(guang)下(xia)(xia)，你把蛋(dan)(dan)對著光(guang)(guang)(guang)線看，如(ru)果(guo)蛋(dan)(dan)的透光(guang)(guang)(guang)度很好，在燈光(guang)(guang)(guang)下(xia)(xia)顏色呈透亮就是好蛋(dan)(dan)。

6、看

把蛋(dan)(dan)(dan)打(da)開的時候，放在碗中如(ru)果蛋(dan)(dan)(dan)黃整個呈現(xian)(xian)完整飽滿，蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)呈現(xian)(xian)新鮮(xian)的粘稠狀(zhuang)，那么這就是一個新鮮(xian)的蛋(dan)(dan)(dan)。如(ru)果看上去水特別多，蛋(dan)(dan)(dan)黃很(hen)散(san)，蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)蛋(dan)(dan)(dan)黃整體呈松散(san)狀(zhuang)，那么這種雞蛋(dan)(dan)(dan)不是新雞蛋(dan)(dan)(dan)。

7、異味

過(guo)度劣(lie)質的雞蛋(dan)蛋(dan)殼(ke)有油漬，且聞蛋(dan)殼(ke)是會有異味(wei)，打(da)開放入碗中完(wan)全呈水狀且蛋(dan)白蛋(dan)黃(huang)似渾(hun)濁在一起，可明顯的聞到刺激的臭味(wei)或在異味(wei)，甚至有發黑之(zhi)處。

以上就是常見的雞蛋的(de)(de)挑(tiao)選方法，雞(ji)蛋中含有大量的(de)(de)維(wei)生(sheng)素和礦物質及(ji)有高生(sheng)物價值的(de)(de)蛋白質，是人類(lei)的(de)(de)營養(yang)來(lai)源之一(yi)。