一、臘腸飯怎么做好吃又簡單

準備食材：

大米1碗、臘腸2根、油(you)少量、蠔(hao)油(you)2勺、食鹽2小勺、糖2小勺、老抽1勺半左右、料(liao)酒(jiu)1勺。

做法步驟：

1、首(shou)先準備一碗米飯(fan)，用清水淘干凈(jing)。

2、取(qu)出(chu)臘腸，將其切成(cheng)一片一片的，用水(shui)沖一下備用。

3、電飯(fan)(fan)鍋里放(fang)入(ru)水(shui)、臘腸(chang)，水(shui)的(de)(de)量大概是(shi)比米多出一節食指左右即可(ke)，放(fang)入(ru)老抽、食鹽(yan)、糖、料(liao)酒(jiu)，用飯(fan)(fan)鏟攪拌一會(hui)兒，不然容(rong)易造成下面的(de)(de)飯(fan)(fan)口(kou)味(wei)重，注(zhu)意食鹽(yan)不要放(fang)太多。

4、按下電飯鍋的煮(zhu)飯鍵，等(deng)待煮(zhu)好之后用飯鏟攪拌一(yi)下，再蓋上蓋子燜一(yi)會兒。

5、最后盛(sheng)入碗中，香(xiang)噴噴的臘腸(chang)(chang)飯(fan)(fan)就做好啦。如果家里有荷葉，也(ye)可以包著荷葉食用，臘腸(chang)(chang)飯(fan)(fan)還會帶有荷葉的清(qing)香(xiang)。

該圖片由注冊用戶"健康生活"提供，版權聲明反饋

二、臘腸炒飯的做法大全

1、臘腸香菇青菜炒飯的做法

（1）臘(la)腸切(qie)丁，香菇(gu)清洗(xi)干凈去(qu)蒂切(qie)成(cheng)薄(bo)片，青(qing)菜洗(xi)凈控干水分切(qie)成(cheng)小(xiao)丁，用烏塔(ta)菜、小(xiao)白菜、油麥(mai)菜都(dou)是可以的(de)，香蔥(cong)切(qie)丁備用。

（2）鍋(guo)里加(jia)一些油(you)，油(you)熱放入(ru)臘腸丁(ding)翻炒(chao)，再(zai)加(jia)入(ru)蔥(cong)花爆鍋(guo)，然后加(jia)入(ru)香菇丁(ding)翻炒(chao)。

（3）炒(chao)軟(ruan)后加(jia)入蠔油、生抽和老抽調味。

（4）材料炒(chao)(chao)(chao)勻(yun)后加入米飯(fan)，繼續翻炒(chao)(chao)(chao)均(jun)勻(yun)，注意(yi)米飯(fan)一(yi)定要(yao)翻炒(chao)(chao)(chao)均(jun)勻(yun)別(bie)有硬疙瘩.

（5）這時加入適(shi)量食鹽(yan)調味(wei).

（6）關火，加入青(qing)菜(cai)(cai)丁翻炒(chao)，利(li)用炒(chao)飯的(de)熱度把(ba)青(qing)菜(cai)(cai)燙熟(shu)，但(dan)不至于(yu)過火，吃的(de)時候還能保(bao)持(chi)青(qing)菜(cai)(cai)的(de)口(kou)感和清新。

2、蠔油臘腸炒飯的做法

（1）先準備材料，臘腸，蔥(cong)都切丁，蠔(hao)油，生抽(chou)和糖(tang)放小碗(wan)里拌勻。

（2）鍋里倒入油，先把臘(la)腸放進去炒幾(ji)下然后放入冷飯(fan)。

（3）飯和臘腸炒(chao)勻(yun)以(yi)后就(jiu)可以(yi)加(jia)(jia)調好(hao)的醬料了，等待飯和醬料也炒(chao)勻(yun)以(yi)后加(jia)(jia)蔥繼續(xu)翻炒(chao)，炒(chao)的差不多了就(jiu)可以(yi)出(chu)鍋了。

3、香腸炒飯的做法

（1）米(mi)飯多煮(zhu)點，然后盛出來留(liu)著(zhu)明天待用，香腸切片(pian)，小蔥(cong)切碎。

（2）雞蛋打(da)入碗中(zhong)，加(jia)點鹽攪拌均(jun)勻，鍋(guo)中(zhong)放些油(you)，倒入蛋液，煎成蛋花盛(sheng)起來待(dai)用。

（3）把蛋(dan)花(hua)裝起來，不用加油了，倒入切好的香腸小火煸炒1分鐘(zhong)左右，然后倒入米飯(fan)。

（4）大火，不(bu)停的(de)(de)翻炒(chao)米飯，如果炒(chao)的(de)(de)飯量比(bi)較多可以靠兩個人(ren)去炒(chao)，一個手扶住鍋柄(bing)，另一個手抓住鍋鏟要(yao)不(bu)停的(de)(de)翻炒(chao)。

（5）大概翻(fan)炒4分(fen)(fen)鐘(zhong)左右然后倒入蛋(dan)花，加點鹽在(zai)米(mi)飯里，接(jie)著翻(fan)炒，這個(ge)時(shi)間不需要太長，一分(fen)(fen)鐘(zhong)就(jiu)可以了，然后加小(xiao)蔥花，混合一下，就(jiu)可以出鍋了。

三、臘腸燜飯電飯鍋做法

準備食材：

大米200克、臘腸1根(gen)(gen)、胡蘿卜半(ban)根(gen)(gen)、土豆1個、青(qing)椒1根(gen)(gen)、青(qing)豆1把、香油少許(xu)、醬油適(shi)量、白糖適(shi)量、鹽少許(xu)、十三香少許(xu)。

做法步驟：

1、胡蘿卜、土豆切丁，臘腸切(qie)片，青椒(jiao)椒(jiao)切(qie)小(xiao)塊(kuai)，青豆(dou)洗干凈備(bei)(bei)用。醬油(you)、白糖(tang)、十三香、香油(you)調成汁備(bei)(bei)用。

2、大(da)米淘(tao)洗干凈，加(jia)入比(bi)平時少(shao)一些的水(shui)(shui)，浸泡(pao)一會(hui)，然后(hou)放入電飯鍋中，加(jia)適(shi)量水(shui)(shui)（水(shui)(shui)面到米的距(ju)離(li)大(da)約食(shi)指的第一關節的高度(du)的樣子）。

3、電(dian)飯(fan)(fan)鍋(guo)插電(dian)按下煮飯(fan)(fan)鍵，十五分(fen)鐘后開蓋(gai)加入配菜，倒入1/3的(de)調料汁(zhi)，蓋(gai)蓋(gai)子繼(ji)續(xu)燜飯(fan)(fan)。

4、時間到之(zhi)后打開(kai)蓋(gai)子(zi)，加入(ru)另(ling)外(wai)2/3調(diao)料汁，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)，再次按煮(zhu)(zhu)飯(fan)鍵，開(kai)始煮(zhu)(zhu)飯(fan)。

5、煮好(hao)后(hou)，用飯(fan)勺在電(dian)飯(fan)鍋內攪拌均(jun)勻，然后(hou)將飯(fan)盛出即可。