導語：電(dian)燉鍋使大家熟悉的廚房電器了(le)，可以燉(dun)營(ying)養粥和養生湯等(deng)。而隔(ge)水燉(dun)盅作為(wei)電(dian)燉(dun)鍋(guo)的(de)一種，利用沸騰的(de)水溫對內膽中的(de)食物均勻柔(rou)和地隔(ge)水煲燉(dun)，使燉(dun)品營(ying)養成分不(bu)會因為(wei)過熱(re)而破壞。而電(dian)燉(dun)鍋(guo)和隔(ge)水燉(dun)哪個好？現在隔(ge)水燉(dun)與傳統電(dian)燉(dun)鍋(guo)有什么(me)區(qu)別呢(ni)？下面買(mai)購為(wei)你介紹電(dian)燉(dun)鍋(guo)和隔(ge)水燉(dun)的(de)優(you)缺(que)點、隔(ge)水燉(dun)與電(dian)燉(dun)鍋(guo)的(de)區(qu)別，營(ying)養小電(dian)器(qi)輕松選。
隔水燉盅優點：
1、精準控制(zhi)，受(shou)熱均勻溫(wen)度控制(zhi)在99℃，營養(yang)成分完整地(di)保存下來；
2、隔水燉無(wu)需人看管(guan)(guan)，自動(dong)斷(duan)(duan)電(dian)、保險熔斷(duan)(duan)，不用看管(guan)(guan)火候，美味(wei)更安心；
3、隔水燉(dun)無油(you)煙，保持廚房潔凈的最佳烹飪方式(shi)；
4、隔水燉煮，密封性(xing)好(hao)，能(neng)保住補品的原氣不被(bei)揮發(fa)。
隔(ge)水(shui)燉盅(zhong)缺點：
1、燉食材需(xu)要花費的(de)時間更長，而且加(jia)入容量(liang)更小(xiao);
2、通(tong)過隔(ge)離加熱，溫度(du)最高也是100度(du)。
電燉盅優點：
1、電燉(dun)鍋熱容量大，保溫時間長，更(geng)適合煲湯燉(dun)菜；
2、預先設(she)定啟(qi)動(dong)(dong)時間、烹(peng)飪和保溫(wen)時間，自動(dong)(dong)工作；
3、電燉鍋的湯(tang)會(hui)更(geng)加精，味道(dao)(dao)會(hui)更(geng)加濃(nong)，壓力煲時間(jian)快，但(dan)味道(dao)(dao)稍(shao)微(wei)淡，適合滾(gun)湯(tang)；
4、在燉食(shi)材(cai)時需要花(hua)費的時(shi)間更短，更快捷。
電燉盅缺點：
1、電燉(dun)鍋燉(dun)湯喝粥營養成(cheng)分會揮發，沒隔水燉(dun)完(wan)整；
2、隔水燉小內(nei)膽(dan)可分(fen)區(qu)燉多樣(yang)食(shi)材，電燉鍋不可以。
電燉盅合適(shi)燉煮粥湯和包子饅(man)頭之類，加熱煮熟比較快，省時(shi)省力；
隔(ge)水(shui)燉更適合燉煮燕(yan)窩、蟲草、魚膠(jiao)等珍(zhen)貴滋補品利用“低100度”水加熱方式(shi)。
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