【五谷豆漿(jiang)的做法與配料(liao)】五谷豆漿(jiang)的做法 五谷豆漿(jiang)配方大全

五谷豆漿的做法 五谷豆漿配方大全

五谷豆漿的(de)用料包(bao)括傳統的(de)黃(huang)豆，以及玉米(mi)、小米(mi)、黑米(mi)、蕎(qiao)麥、燕麥、紅(hong)豆、高粱、綠豆等配料，是將五谷(gu)雜糧用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成。五谷(gu)豆漿營養非常豐(feng)富，且易于消化吸收(shou)。

五谷豆漿是防治高血(xue)脂(zhi)(zhi)、高血(xue)壓、動(dong)肪硬化、缺鐵性貧血(xue)、氣(qi)喘(chuan)等(deng)疾(ji)病的理想食品。五谷豆漿含(han)有豐富的植物蛋白和(he)磷脂(zhi)(zhi)，還含(han)有維生素B1、B2和(he)煙酸。

中文名：五谷豆漿

主要原料(liao)：五谷雜糧(liang)，水、白砂糖

是否含防腐劑：否

主要營養(yang)成分:植物(wu)蛋白，磷脂

主要食用功效:消化吸引(yin)

適(shi)宜(yi)人(ren)群(qun):老少皆宜(yi)

做法：

選料:

原料(liao)要干凈，無霉爛、無雜質。

泡豆：

將原(yuan)料（主(zhu)要是豆類，大米(mi)、小(xiao)米(mi)、黑米(mi)、玉米(mi)、蕎麥(mai)、燕麥(mai)、高粱等）用干凈的(de)水浸泡(pao)(pao)，夏(xia)天浸泡(pao)(pao)6-8小(xiao)時(shi)，冬天侵泡(pao)(pao)8-10小(xiao)時(shi)，以泡(pao)(pao)透為準。

磨豆漿:

過去用石磨磨制，現在有專用磨漿機，大大提高了效率。家用豆漿機也(ye)進入(ru)了千家萬戶，非常方便。

過濾:

用紗布將(jiang)磨好的豆漿過濾，去(qu)除(chu)豆渣，五(wu)谷原料豆漿也(ye)可以不用過濾。

熬煮豆漿:

將過濾好的豆漿(jiang)根據需要(yao)加(jia)水(shui)稀釋，放入鍋(guo)內(nei)，用大(da)火燒開(kai)，再用小火熬煮10分鐘左右(you)，就可以(yi)飲用了。豆漿(jiang)一定要(yao)煮熟熬透再飲用。

配方大全

清涼五谷豆漿

配料：干黃(huang)豆(dou)20克(ke)、綠豆(dou)30克(ke)、大米20克(ke)、白(bai)糖適量(liang)

提(ti)示：將大米(mi)和泡(pao)好(hao)的黃豆(dou)(dou)(dou)、綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)一起加入(ru)豆(dou)(dou)(dou)漿機杯體(ti)內(nei)，愿(yuan)喝甜者豆(dou)(dou)(dou)漿制作好(hao)后請趁熱調入(ru)白糖(tang)，也可用冰糖(tang)。

功效(xiao)：消暑止渴、清熱敗火、補充營養、消暑佳品。

黃豆豆漿

用料(liao)：黃豆(dou)70克(ke)、水 1200毫(hao)升

制法：

1、將黃豆浸泡6-16小時，備(bei)用(yong)；

2、將(jiang)泡好的黃豆裝(zhuang)入豆漿機(ji)網罩中，往(wang)杯體內加入清水，啟(qi)動豆漿機(ji)，十(shi)幾分鐘(zhong)后(hou)做出熟豆漿。

功效：滋陰潤燥(zao)、寬中和脾、利水下氣。

五豆豆漿

用料：黃豆(dou)30克、黑豆(dou)10克、青豆(dou)10克、豌(wan)豆(dou)10克、花生米10克、水 1200毫升。

制法：

1、將五(wu)種(zhong)豆類浸(jin)泡6-16小時，備用，

2、將浸泡好(hao)的(de)五(wu)豆(dou)裝入豆(dou)漿機網罩中(zhong)，往(wang)杯體內加入清水，啟動豆(dou)漿機，十幾分鐘后豆(dou)漿煮熟，報(bao)警即成。

功(gong)效(xiao)：降脂降壓、強筋健(jian)脾、保(bao)護(hu)心血管。

五豆紅棗豆漿

用料(liao)：黃豆(dou)(dou)26克(ke)、黑豆(dou)(dou)9克(ke)、青豆(dou)(dou)9克(ke)、豌豆(dou)(dou)9克(ke)、花(hua)生米(mi)9克(ke)、紅棗13 克(ke)、清水適量。

制法：

1、將黃豆、黑豆、青豆豌豆、花生米一(yi)起(qi)浸泡(pao)6—16小時，備用；

2、將紅棗(zao)洗凈(jing)去核；

3、將(jiang)紅棗和浸泡(pao)好(hao)的五豆裝入LB豆漿機網罩中，杯(bei)體(ti)內(nei)按(an)規定加入清水，接(jie)通電源十幾分(fen)鐘五豆？紅棗豆漿就做好(hao)了(le)。

功(gong)效：降(jiang)脂降(jiang)糖降(jiang)壓、補虛(xu)益(yi)氣、健脾和胃。

枸杞豆漿

用(yong)料(liao)：黃豆60克(ke)(ke)、枸(gou)杞10克(ke)(ke)、清水1200毫(hao)升

制法：

1、將黃豆浸泡6-16小時，備用；

2、將泡好的黃豆和(he)枸杞裝入LB豆漿機網罩內，杯體(ti)內加入清水，啟動豆漿機，十幾分(fen)鐘豆漿煮熟即成。

功(gong)效：滋補(bu)肝腎、益精明目、增強(qiang)免疫能力。

紅棗枸杞豆漿

用料(liao)：黃豆(dou)45克、紅棗15克、枸杞10克、清水1200毫升

制法：

1、將黃(huang)豆浸泡6-16小時；

2、將紅(hong)棗洗凈去核，枸(gou)杞(qi)洗凈備用；

3、將泡好的(de)黃豆(dou)(dou)、紅棗和枸杞裝入(ru)LB豆(dou)(dou)漿(jiang)機(ji)(ji)網罩內，杯體(ti)內加(jia)入(ru)清水，啟(qi)動豆(dou)(dou)漿(jiang)機(ji)(ji)，十(shi)幾分(fen)鐘豆(dou)(dou)漿(jiang)煮熟(shu)即(ji)可(ke)。

功效：補(bu)虛益氣、安神補(bu)腎、改善(shan)心肌營(ying)養、防治心血管疾病。

紅棗蓮子漿

用料：紅(hong)棗(去核(he))15克、蓮子肉15克、黃豆50克、白糖(tang)50克、清水(shui)適量。

制法：

1、將黃(huang)豆浸泡(pao)6-16小時；

2、將蓮子肉泡(pao)至發軟(ruan)；

3、將紅棗洗(xi)凈與蓮子肉、黃豆(dou)(dou)一并裝入(ru)LB豆(dou)(dou)漿機(ji)網罩內，杯體內加入(ru)清水(shui)，啟(qi)動豆(dou)(dou)漿機(ji)，十幾分鐘(zhong)豆(dou)(dou)漿煮熟(shu)。

4、趁熱往杯體內加入白糖(tang)，攪勻即成；不愿喝甜的也(ye)可以不加糖(tang)。

功效(xiao)：滋陰(yin)益氣、養血安(an)神、補脾胃、清熱解(jie)毒(du)。

花生豆漿

用料：花生30克、黃豆40克、水1200毫(hao)升

制法：1、將黃豆、花(hua)生(sheng)浸泡6-16小時，備用；

2、將(jiang)(jiang)泡好的黃豆(dou)和花生裝(zhuang)入豆(dou)漿機(ji)網罩內，將(jiang)(jiang)清水裝(zhuang)入杯(bei)體(ti)，啟動豆(dou)漿機(ji)，十幾(ji)分鐘后即成。

功效(xiao)：補(bu)血益(yi)氣(qi)、滋陰潤肺、適用于體虛(xu)瘦弱、大病初愈及健康人(ren)養(yang)生保健。

黑豆芝麻漿

用料：黑豆50克(ke)、花生15克(ke)、黑芝麻5-10克(ke)、水適量(liang)

制法：

1、將黃豆、花(hua)生浸泡6-16小時；

2、將泡(pao)好(hao)的(de)黑豆(dou)、花生和黑芝(zhi)麻一(yi)起(qi)裝(zhuang)入(ru)LB豆(dou)漿機(ji)網(wang)罩內，杯體內加入(ru)清水，啟(qi)動豆(dou)漿機(ji)，十(shi)幾分鐘后豆(dou)漿煮熟。

功效(xiao)：烏發養顏、解表清熱、滋養健體。

百合蓮子漿

用料：百(bai)合(he)10克(ke)、蓮子肉10克(ke)、銀耳10克(ke)、綠豆40克(ke)、冰(bing)糖50克(ke)、清水適(shi)量(liang)。

制法：

1、將(jiang)百合(he)用開水泡至發軟，將(jiang)蓮(lian)子肉用開水浸泡至發軟；

2、將銀(yin)耳洗凈，用溫水浸泡至(zhi)發軟，摘(zhai)成(cheng)小朵(duo)；

3、將(jiang)綠豆浸(jin)泡6-16小時；

4、將綠豆、百合、蓮(lian)子、銀耳一并裝(zhuang)入(ru)LB豆漿機網罩內，杯體(ti)內加入(ru)冰糖和適量(liang)清水，啟動機器，十(shi)幾分鐘后漿煮熟即成。

功(gong)效：清火滋陰(yin)，養心安神、補腦抗衰。

綠豆豆漿

用料：綠(lv)豆80克、白(bai)糖50克、清水適量。

制法：

1、將綠豆洗凈，浸泡6-16小時。

2、將泡好的綠豆(dou)放(fang)入LB豆(dou)漿機(ji)網罩中，杯體中加入清水，啟(qi)動機(ji)器，十幾分(fen)鐘后豆(dou)漿煮熟。

3、趁熱往杯體內加入白(bai)糖，不愿喝甜的也可(ke)不加糖。

功效：清熱解暑、利水(shui)消腫、潤喉止渴、明目降壓(ya)。

消暑二豆飲

用料：黃(huang)豆45克、綠豆30克、白糖50克、清水適(shi)量。

制法：

1、將黃豆、綠豆浸泡6-16小(xiao)時。

2、將泡好的二(er)豆裝入(ru)LB豆漿機網罩中，杯 體 中 加(jia) 入(ru) 清 水，啟動 機器，十幾 分鐘 后 豆漿 煮(zhu)熟。

3、趁熱往杯體(ti)內(nei)加入白(bai)糖，調勻即(ji)成(cheng)，不愿(yuan)喝甜的也(ye)可不加糖。

功效：消暑止渴、清熱敗火。

二豆蜜漿

用料：紅豆(dou)(dou)20克(ke)、綠豆(dou)(dou)80克(ke)、蜂蜜50克(ke)、清水適量(liang)。

制法：

1、將(jiang)紅(hong)豆(dou)、綠(lv)豆(dou)浸泡(pao)6—16小時。

2、將泡好的紅豆、綠(lv)豆放(fang)入LB豆漿機(ji)網(wang)罩中(zhong)(zhong)，杯體中(zhong)(zhong)加入清(qing)水(shui)，啟動機(ji)器，十幾分鐘后豆漿煮熟，稍(shao)涼后調入蜂(feng)蜜即成(cheng)。

3、趁熱往杯體(ti)內(nei)加(jia)入(ru)白糖(tang)(tang)，不(bu)愿喝甜的也(ye)可不(bu)加(jia)糖(tang)(tang)。

功效(xiao)：清熱利(li)水、健脾潤肺、清熱解毒。

“三加一”健康豆漿

用料：青豆(dou)40克、黃豆(dou)20克、綠(lv)豆(dou)15克、清水(shui)適(shi)量(liang)(liang)、白糖適(shi)量(liang)(liang)。

制法：

1、將三豆浸(jin)泡6-16小時(shi)。

2、將泡好的(de)三豆放入LB豆漿(jiang)機網罩中(zhong)，杯體(ti)中(zhong)按規定加入清水和白糖，啟動(dong)機器，十幾分鐘后豆漿(jiang)煮熟。

功效：清(qing)熱解(jie)暑。

紅棗綠豆豆漿

用料：紅棗(去(qu)核)15克(ke)(ke)、綠(lv)豆20克(ke)(ke)、黃豆40克(ke)(ke)、白糖50克(ke)(ke)、清(qing)水適量。

制法：

1、將綠(lv)豆(dou)、黃(huang)豆(dou)浸泡6—16小時(shi)；

2、將紅棗洗凈與綠豆、黃豆一并放入(ru)(ru)LB豆漿機網罩中(zhong)(zhong)，杯體中(zhong)(zhong)加入(ru)(ru)清水，啟動(dong)機器，十幾分鐘后豆漿煮熟(shu)；

3、趁熱往杯體內加入(ru)白糖，攪勻即成，不愿(yuan)喝甜(tian)的也可(ke)不加糖。

功效：補氣提神，消暑涼(liang)血。

蜂蜜豆漿

用(yong)料：黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜4克、清(qing)水適量。

制法：

1、將(jiang)黃豆、綠豆浸(jin)泡6-16小(xiao)時。

2、將泡好(hao)的黃豆、綠豆裝入(ru)LB豆漿(jiang)機網(wang)罩中，杯(bei)體內放足清水，啟動機器，十幾分鐘后豆漿(jiang)煮熟，稍涼后調入(ru)蜂蜜即成(cheng)。

功效：滋潤(run)五臟、美容潤(run)腸(chang)、補氣益血、解暑止渴。

益智豆漿

用料：黃豆55克、核桃仁(ren)10克、黑芝(zhi)麻5克、清水適量。

制法：

1、將(jiang)黃(huang)豆浸泡6-16小(xiao)時。

2、將泡好的黃(huang)豆(dou)與(yu)核(he)桃(tao)仁、黑芝麻一起裝(zhuang)入(ru)LB豆(dou)漿(jiang)機網罩中，杯體內加入(ru)足量清水，啟動機器，十幾分(fen)鐘后豆(dou)漿(jiang)煮熟。

功(gong)效：益(yi)智(zhi)健(jian)腦。

核桃杏仁露

用料：杏仁40克(ke)、核桃40克(ke)、冰(bing)糖少許，清水適量。

制法：

1、將杏仁、核(he)桃裝入LB豆漿機網罩中，杯體內按規定加入清。

2、啟動機器，十(shi)幾分鐘后豆(dou)漿煮熟，加適量冰(bing)糖即可。

功效：養(yang)顏益智。

花生乳

用料：花生60克、清水適量(liang)。

制法：

1、將(jiang)花生浸泡6-12小時，備用(yong)。

2、將(jiang)泡好(hao)的花生裝入豆漿(jiang)機網罩(zhao)中，將(jiang)水裝入杯體(ti)，啟動機器(qi)，十幾分(fen)鐘后(hou)花生乳即(ji)成。

功效(xiao)：補腦、健身、益智(zhi) [1] 。

保存方法

建議飲用新(xin)鮮豆漿(jiang)。豆漿(jiang)存(cun)放時間不要(yao)超過4小時。因為豆漿(jiang)營養(yang)豐富，細菌(jun)容(rong)易繁殖，存(cun)放太長時間的(de)豆漿(jiang)不要(yao)飲用。

健康貼士

做到七點再喝(he)豆漿

一、豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好(hao)的人，最好(hao)少(shao)喝豆漿。另外(wai)，急(ji)性胃(wei)(wei)炎和慢(man)性淺表性胃(wei)(wei)炎者不宜食(shi)用豆制(zhi)品，以(yi)免(mian)刺激胃(wei)(wei)酸分泌過多加(jia)重(zhong)病情(qing)，或者引起(qi)胃(wei)(wei)腸脹氣。

二、豆漿(jiang)(jiang)里不(bu)(bu)能加紅糖(tang)(tang)(tang)，因(yin)為(wei)紅糖(tang)(tang)(tang)里面有(you)多種有(you)機(ji)酸(suan)，它們和豆漿(jiang)(jiang)里的蛋白酶結合，不(bu)(bu)容易被人體吸收。而加白糖(tang)(tang)(tang)就不(bu)(bu)會有(you)這種現象。

三、有(you)人喜歡用暖(nuan)(nuan)瓶裝豆漿來保(bao)溫(wen)(wen)，這種方法不足取，因為暖(nuan)(nuan)瓶溫(wen)(wen)濕的(de)內環境極有(you)利(li)于(yu)細菌繁殖。另外豆漿里(li)(li)的(de)皂(zao)毒素還能夠溶解暖(nuan)(nuan)瓶里(li)(li)的(de)水垢，喝了(le)會危害人體(ti)健康(kang)。

四、由(you)于豆漿(jiang)是由(you)大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分(fen)很高，且屬于寒(han)性食物，所以有痛風癥狀(zhuang)、乏力、體虛(xu)、精(jing)神疲倦等癥狀(zhuang)的虛(xu)寒(han)體質者都不適(shi)宜(yi)飲用豆漿(jiang)。

五(wu)、豆(dou)漿不(bu)但必須要煮(zhu)開(kai)(kai)，而且在煮(zhu)豆(dou)漿時還(huan)必須要敞(chang)(chang)開(kai)(kai)鍋(guo)(guo)蓋，這是(shi)因為(wei)只有(you)敞(chang)(chang)開(kai)(kai)鍋(guo)(guo)蓋才可(ke)以(yi)讓豆(dou)漿里的有(you)害物質隨著水蒸氣(qi)揮(hui)發掉。

六、豆(dou)漿一定不要與紅(hong)霉(mei)素等抗生(sheng)(sheng)素一起(qi)服用(yong)，因為(wei)二者會發生(sheng)(sheng)化學反應(ying)，喝(he)豆(dou)漿與服用(yong)抗生(sheng)(sheng)素的間(jian)隔時間(jian)最好在(zai)1個小時以上(shang)。

七、常喝豆漿(jiang)(jiang)注意補鋅(xin)，豆類中含(han)有抑制劑(ji)、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好(hao)(hao)的物質。對付它(ta)們的最好(hao)(hao)方法(fa)就是將豆漿(jiang)(jiang)煮熟，長期食(shi)用(yong)豆漿(jiang)(jiang)的人不要忘(wang)記(ji)補充(chong)微量(liang)元素鋅(xin)。