【五(wu)谷豆漿的(de)(de)做法(fa)與配料】五(wu)谷豆漿的(de)(de)做法(fa) 五(wu)谷豆漿配方大全(quan)

五谷豆漿的做法 五谷豆漿配方大全

五谷豆漿的用料包(bao)括傳統的黃豆(dou)，以(yi)及玉(yu)米(mi)、小米(mi)、黑米(mi)、蕎麥、燕(yan)麥、紅豆(dou)、高(gao)粱、綠豆(dou)等(deng)配料，是將五谷雜糧用水泡后磨(mo)碎、過濾、煮(zhu)沸而(er)成。五谷豆(dou)漿(jiang)營養非(fei)常豐(feng)富，且易于消(xiao)化吸收。

五谷豆漿是防治(zhi)高血脂、高血壓、動肪硬化(hua)、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想(xiang)食品。五谷(gu)豆(dou)漿含有(you)(you)豐(feng)富的植物(wu)蛋白和磷脂，還含有(you)(you)維(wei)生素B1、B2和煙酸。

中文名：五谷豆漿

主(zhu)要原料：五谷雜糧(liang)，水、白砂糖

是否含防(fang)腐劑(ji)：否

主要(yao)營養成分:植物蛋白，磷脂

主要食用功效:消化吸引

適(shi)宜人(ren)群:老少皆宜

做法：

選料:

原料要干(gan)凈(jing)，無霉爛(lan)、無雜質。

泡豆：

將原(yuan)料（主要(yao)是豆類，大(da)米、小(xiao)米、黑米、玉米、蕎麥、燕(yan)麥、高粱等）用干凈的水浸(jin)(jin)泡(pao)(pao)，夏天浸(jin)(jin)泡(pao)(pao)6-8小(xiao)時(shi)，冬天侵泡(pao)(pao)8-10小(xiao)時(shi)，以泡(pao)(pao)透為準。

磨豆漿:

過去用石磨磨制，現在有專用磨漿機，大大提高了效率。家用豆漿機也進(jin)入了(le)千家萬戶，非常方便。

過濾:

用紗布將磨(mo)好的豆漿過濾，去除豆渣(zha)，五谷原料豆漿也可(ke)以不用過濾。

熬煮豆漿:

將過(guo)濾好的豆漿根據(ju)需要(yao)加水稀釋，放入鍋內，用大火(huo)燒開，再(zai)用小(xiao)火(huo)熬煮(zhu)10分鐘(zhong)左(zuo)右，就可以飲(yin)用了。豆漿一定要(yao)煮(zhu)熟熬透再(zai)飲(yin)用。

配方大全

清涼五谷豆漿

配料(liao)：干(gan)黃豆20克(ke)、綠豆30克(ke)、大米20克(ke)、白糖適量

提示：將大(da)米(mi)和泡好(hao)的黃豆、綠豆一起(qi)加(jia)入豆漿機(ji)杯體內，愿喝甜者豆漿制作好(hao)后請趁(chen)熱調入白糖，也可用(yong)冰糖。

功效：消暑(shu)止渴(ke)、清熱敗火、補充營(ying)養、消暑(shu)佳品。

黃豆豆漿

用料：黃豆70克、水 1200毫升

制法：

1、將黃豆浸泡6-16小時，備用；

2、將泡好的黃豆裝入豆漿(jiang)機(ji)網罩(zhao)中，往杯(bei)體內加(jia)入清水(shui)，啟(qi)動豆漿(jiang)機(ji)，十幾分(fen)鐘后(hou)做出熟豆漿(jiang)。

功效：滋陰潤燥(zao)、寬中和脾、利水(shui)下氣(qi)。

五豆豆漿

用(yong)料(liao)：黃(huang)豆30克(ke)(ke)、黑豆10克(ke)(ke)、青豆10克(ke)(ke)、豌豆10克(ke)(ke)、花生米10克(ke)(ke)、水 1200毫升。

制法：

1、將(jiang)五種(zhong)豆類(lei)浸泡6-16小時，備用，

2、將浸(jin)泡好的五豆(dou)裝入豆(dou)漿(jiang)機網罩中，往杯體內(nei)加入清水，啟動豆(dou)漿(jiang)機，十幾分(fen)鐘后豆(dou)漿(jiang)煮熟，報(bao)警即(ji)成。

功效：降脂降壓、強(qiang)筋健脾、保護心血(xue)管。

五豆紅棗豆漿

用料：黃豆(dou)26克(ke)(ke)、黑豆(dou)9克(ke)(ke)、青豆(dou)9克(ke)(ke)、豌(wan)豆(dou)9克(ke)(ke)、花生米9克(ke)(ke)、紅棗13 克(ke)(ke)、清(qing)水適量。

制法：

1、將黃豆(dou)、黑豆(dou)、青豆(dou)豌(wan)豆(dou)、花生米一起浸泡6—16小時，備用；

2、將紅棗洗凈去核；

3、將紅棗和浸泡(pao)好的五豆(dou)裝入LB豆(dou)漿機網罩中(zhong)，杯體內(nei)按規定加入清水(shui)，接(jie)通電源十幾(ji)分鐘五豆(dou)？紅棗豆(dou)漿就做好了(le)。

功效：降(jiang)脂降(jiang)糖降(jiang)壓、補虛益氣、健脾和胃(wei)。

枸杞豆漿

用料(liao)：黃豆(dou)60克(ke)(ke)、枸杞10克(ke)(ke)、清水1200毫(hao)升

制法：

1、將黃豆浸泡6-16小時，備用；

2、將泡好的黃豆和枸杞裝入(ru)LB豆漿(jiang)機(ji)(ji)網罩(zhao)內，杯體內加入(ru)清水，啟(qi)動豆漿(jiang)機(ji)(ji)，十(shi)幾分鐘(zhong)豆漿(jiang)煮熟(shu)即成。

功效(xiao)：滋(zi)補(bu)肝腎、益精明目(mu)、增強免疫(yi)能(neng)力。

紅棗枸杞豆漿

用料(liao)：黃豆45克、紅(hong)棗15克、枸杞10克、清水1200毫(hao)升

制法：

1、將(jiang)黃(huang)豆浸泡(pao)6-16小時；

2、將紅棗洗(xi)凈去核，枸(gou)杞洗(xi)凈備用；

3、將(jiang)泡好的黃豆、紅棗和(he)枸杞(qi)裝入LB豆漿機網(wang)罩(zhao)內(nei)，杯體內(nei)加入清水，啟動豆漿機，十幾分鐘豆漿煮熟即可(ke)。

功(gong)效：補虛益氣、安神補腎、改善(shan)心肌(ji)營養(yang)、防治心血管疾病。

紅棗蓮子漿

用料：紅棗(zao)(去核)15克、蓮子肉(rou)15克、黃豆50克、白(bai)糖50克、清水適量。

制法：

1、將黃豆浸泡6-16小時(shi)；

2、將蓮子肉(rou)泡至發軟(ruan)；

3、將紅(hong)棗洗(xi)凈與蓮子肉、黃豆一并裝入LB豆漿機(ji)網罩內(nei)，杯體內(nei)加入清水，啟動豆漿機(ji)，十(shi)幾分鐘豆漿煮熟。

4、趁熱往杯體內加入(ru)白糖，攪勻即成(cheng)；不愿喝甜的也可以不加糖。

功效：滋陰益氣、養血安神、補脾(pi)胃、清熱解毒。

花生豆漿

用料(liao)：花(hua)生30克、黃豆40克、水1200毫升

制法(fa)：1、將黃豆、花生浸泡6-16小時，備用(yong)；

2、將(jiang)泡好的黃豆(dou)和花生(sheng)裝入豆(dou)漿機(ji)網罩內，將(jiang)清水裝入杯體，啟動豆(dou)漿機(ji)，十幾(ji)分(fen)鐘后即成。

功效：補血益(yi)氣、滋陰潤(run)肺、適用于體(ti)虛瘦弱、大病初愈(yu)及健康人養生保健。

黑豆芝麻漿

用料：黑豆50克、花生(sheng)15克、黑芝麻5-10克、水適量

制法：

1、將黃豆、花生浸(jin)泡6-16小時；

2、將泡好的黑豆(dou)(dou)、花生(sheng)和黑芝麻一起裝(zhuang)入LB豆(dou)(dou)漿(jiang)機(ji)網罩內，杯體內加入清(qing)水，啟(qi)動(dong)豆(dou)(dou)漿(jiang)機(ji)，十(shi)幾分鐘后(hou)豆(dou)(dou)漿(jiang)煮熟(shu)。

功(gong)效：烏發養顏、解表清熱(re)、滋養健體。

百合蓮子漿

用(yong)料：百合10克、蓮子肉10克、銀(yin)耳10克、綠豆40克、冰糖50克、清水適(shi)量。

制法：

1、將百合用開水泡至發軟，將蓮子肉(rou)用開水浸泡至發軟；

2、將銀耳(er)洗凈，用溫水(shui)浸泡(pao)至(zhi)發軟，摘成小朵；

3、將綠(lv)豆浸泡(pao)6-16小時；

4、將綠豆、百合(he)、蓮(lian)子、銀耳一并裝入LB豆漿機網罩內(nei)，杯(bei)體內(nei)加入冰糖和適量清(qing)水(shui)，啟動機器，十幾分鐘后漿煮熟(shu)即成。

功效：清火滋陰，養(yang)心安神、補腦抗衰。

綠豆豆漿

用料：綠豆80克(ke)、白糖50克(ke)、清水適量。

制法：

1、將綠豆(dou)洗凈，浸(jin)泡6-16小時。

2、將泡好的綠豆放入(ru)LB豆漿機網罩中(zhong)，杯體(ti)中(zhong)加入(ru)清水，啟動機器(qi)，十幾分鐘后豆漿煮熟(shu)。

3、趁熱往(wang)杯體內加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。

功效(xiao)：清熱(re)解暑、利水消腫、潤喉止渴(ke)、明目降壓(ya)。

消暑二豆飲

用料：黃豆45克、綠(lv)豆30克、白糖50克、清水適量(liang)。

制法：

1、將黃豆(dou)、綠豆(dou)浸泡6-16小時。

2、將泡好的(de)二豆裝(zhuang)入(ru)LB豆漿機(ji)網(wang)罩(zhao)中，杯 體 中 加 入(ru) 清 水，啟動 機(ji)器，十幾 分(fen)鐘 后 豆漿 煮熟。

3、趁熱往杯體內加入(ru)白糖(tang)，調勻(yun)即成，不愿喝甜的(de)也可不加糖(tang)。

功效：消暑(shu)止渴、清熱敗(bai)火。

二豆蜜漿

用料(liao)：紅豆(dou)20克、綠豆(dou)80克、蜂(feng)蜜50克、清水(shui)適量。

制法：

1、將紅豆(dou)、綠(lv)豆(dou)浸(jin)泡6—16小時。

2、將(jiang)泡(pao)好的紅(hong)豆、綠(lv)豆放入LB豆漿機網(wang)罩中，杯體中加入清(qing)水，啟動機器(qi)，十幾分鐘后(hou)豆漿煮熟，稍涼后(hou)調入蜂蜜即成。

3、趁熱往杯體內(nei)加入(ru)白糖(tang)，不愿喝甜的也可不加糖(tang)。

功效：清熱利水、健脾(pi)潤肺(fei)、清熱解毒。

“三加一”健康豆漿

用料：青豆(dou)40克、黃豆(dou)20克、綠豆(dou)15克、清水(shui)適量(liang)、白糖適量(liang)。

制法：

1、將三(san)豆浸泡6-16小(xiao)時。

2、將泡(pao)好的三(san)豆放入LB豆漿機網罩中，杯(bei)體中按規定加入清(qing)水和白糖，啟動(dong)機器，十(shi)幾分鐘后(hou)豆漿煮(zhu)熟。

功效：清熱解(jie)暑。

紅棗綠豆豆漿

用料：紅棗(去核(he))15克、綠豆(dou)20克、黃(huang)豆(dou)40克、白糖50克、清水適量。

制法：

1、將綠豆、黃豆浸泡(pao)6—16小時；

2、將紅棗洗凈(jing)與綠豆、黃豆一并放入LB豆漿(jiang)機網罩中，杯體中加入清水，啟動機器(qi)，十幾分(fen)鐘后豆漿(jiang)煮熟；

3、趁(chen)熱往杯體(ti)內加入白糖(tang)，攪勻即成，不(bu)愿喝甜的也可不(bu)加糖(tang)。

功(gong)效：補氣提神，消暑(shu)涼(liang)血(xue)。

蜂蜜豆漿

用料：黃豆(dou)(dou)40克(ke)、綠豆(dou)(dou)35克(ke)、蜂(feng)蜜(mi)4克(ke)、清水適(shi)量。

制法：

1、將黃(huang)豆(dou)、綠(lv)豆(dou)浸泡6-16小時。

2、將泡好的黃豆、綠(lv)豆裝入(ru)LB豆漿(jiang)機網罩中，杯體內放足清水，啟動機器(qi)，十幾分(fen)鐘后豆漿(jiang)煮熟(shu)，稍涼后調入(ru)蜂蜜即成。

功效：滋潤(run)五臟、美容潤(run)腸、補氣益血、解暑止(zhi)渴。

益智豆漿

用料(liao)：黃豆55克(ke)、核(he)桃仁10克(ke)、黑芝麻(ma)5克(ke)、清水適(shi)量。

制法：

1、將(jiang)黃豆浸泡(pao)6-16小時。

2、將泡好(hao)的黃豆與(yu)核桃仁、黑芝麻一(yi)起裝入(ru)LB豆漿機(ji)網罩(zhao)中，杯體(ti)內加入(ru)足量清水，啟動(dong)機(ji)器，十幾分鐘(zhong)后豆漿煮熟。

功效(xiao)：益(yi)智健腦。

核桃杏仁露

用料：杏仁40克(ke)(ke)、核桃(tao)40克(ke)(ke)、冰(bing)糖少許(xu)，清水(shui)適(shi)量(liang)。

制法：

1、將杏仁(ren)、核桃裝入LB豆漿(jiang)機網罩中，杯體內按規定(ding)加入清。

2、啟(qi)動機器，十幾分鐘后豆(dou)漿(jiang)煮熟，加適量(liang)冰(bing)糖即可。

功效(xiao)：養(yang)顏益智。

花生乳

用料：花(hua)生60克、清水適量。

制法：

1、將花生浸(jin)泡6-12小(xiao)時，備用(yong)。

2、將泡好的花(hua)生裝入(ru)豆(dou)漿機網(wang)罩中(zhong)，將水(shui)裝入(ru)杯體，啟動機器，十幾分鐘后花(hua)生乳即成(cheng)。

功(gong)效：補(bu)腦、健(jian)身(shen)、益(yi)智 [1] 。

保存方法

建議(yi)飲用新鮮豆漿。豆漿存(cun)放(fang)時間不(bu)要超過4小時。因為豆漿營養豐(feng)富，細(xi)菌容(rong)易繁殖，存(cun)放(fang)太長時間的豆漿不(bu)要飲用。

健康貼士

做到七點再(zai)喝豆漿

一、豆(dou)漿性質偏寒(han)，消化不(bu)良、嗝氣(qi)(qi)和腎功能不(bu)好的人，最好少喝豆(dou)漿。另外，急性胃(wei)炎和慢性淺(qian)表性胃(wei)炎者(zhe)不(bu)宜食用豆(dou)制(zhi)品，以免刺激胃(wei)酸分泌(mi)過多加重病(bing)情，或者(zhe)引起胃(wei)腸脹(zhang)氣(qi)(qi)。

二、豆漿里(li)不(bu)能加(jia)紅糖，因為紅糖里(li)面有(you)多種有(you)機酸，它(ta)們和豆漿里(li)的蛋白酶結合(he)，不(bu)容易被人體吸(xi)收。而加(jia)白糖就不(bu)會有(you)這種現象。

三、有人喜歡用暖(nuan)瓶(ping)裝豆漿來保溫，這(zhe)種方法不足(zu)取，因為暖(nuan)瓶(ping)溫濕的(de)內環境極有利于細(xi)菌繁殖(zhi)。另外豆漿里的(de)皂毒素還能(neng)夠溶解暖(nuan)瓶(ping)里的(de)水垢，喝了會(hui)危害人體健康。

四、由(you)于豆漿是由(you)大豆制成的(de)，而(er)大豆里面含嘌呤成分很高(gao)，且屬于寒性(xing)食(shi)物，所以有痛(tong)風癥狀、乏力、體(ti)(ti)虛、精神疲倦等癥狀的(de)虛寒體(ti)(ti)質者(zhe)都不適宜飲(yin)用豆漿。

五、豆(dou)漿(jiang)不但必(bi)須要煮開(kai)，而且在煮豆(dou)漿(jiang)時(shi)還必(bi)須要敞開(kai)鍋蓋，這(zhe)是因為只有(you)敞開(kai)鍋蓋才可(ke)以讓豆(dou)漿(jiang)里的有(you)害物質(zhi)隨著水(shui)蒸氣揮(hui)發掉。

六(liu)、豆漿(jiang)一(yi)(yi)定不要與(yu)紅(hong)霉素(su)(su)等抗生(sheng)(sheng)素(su)(su)一(yi)(yi)起服用，因(yin)為二者會發生(sheng)(sheng)化學反應，喝豆漿(jiang)與(yu)服用抗生(sheng)(sheng)素(su)(su)的間隔時(shi)間最好(hao)在1個小時(shi)以上。

七、常喝(he)豆(dou)漿(jiang)注意補鋅，豆(dou)類中含有抑(yi)制劑、皂角素(su)和外(wai)源凝集(ji)素(su)，這(zhe)些都是(shi)對人體不(bu)好(hao)的物質。對付它們的最好(hao)方法就(jiu)是(shi)將豆(dou)漿(jiang)煮熟，長期食(shi)用豆(dou)漿(jiang)的人不(bu)要忘記補充微量元素(su)鋅。