常見蔬菜類型

喜熱型

如(ru)：西紅(hong)柿、茄子、青椒、甘薯(shu)、花生、四季豆(dou)、毛(mao)豆(dou)、各種菜豆(dou)、西瓜(gua)(gua)、南瓜(gua)(gua)、黃瓜(gua)(gua)、葫(hu)蘆、苦瓜(gua)(gua)、絲(si)瓜(gua)(gua)、甜瓜(gua)(gua)、莧(xian)菜、空(kong)心菜、玉(yu)米(mi)、芋頭、芝麻、向(xiang)日葵、空(kong)心菜等。

喜熱型蔬菜，要在春季解霜，天(tian)氣轉暖(nuan)，氣溫穩(wen)定后栽種，可以從春季一(yi)直(zhi)種到夏(xia)末初秋。

喜寒型

如(ru)：大白菜(cai)、白蘿卜、芥菜(cai)、甘藍、卷心菜(cai)、花(hua)菜(cai)、花(hua)椰菜(cai)、蕪箐、土豆(dou)、生菜(cai)、萵苣、胡蘿卜、芹(qin)菜(cai)、甜菜(cai)、菠(bo)菜(cai)、芹(qin)菜(cai)、香菜(cai)、小白菜(cai)、上海(hai)青、洋蔥(cong)、蔥(cong)、韭菜(cai)等。

幼苗時(shi)需要涼(liang)爽(shuang)的(de)天(tian)氣，成(cheng)熟(shu)時(shi)，霜寒可以增進風味(wei)。

在沒有霜(shuang)(shuang)的地(di)區(qu)，秋季(ji)和冬季(ji)都(dou)可(ke)以(yi)種(zhong)；有霜(shuang)(shuang)的地(di)區(qu)，要在夏末初(chu)秋種(zhong)，以(yi)保證在降霜(shuang)(shuang)前成熟。

成(cheng)熟得快的喜寒型蔬菜(cai)，如櫻桃小(xiao)蘿卜(bu)、小(xiao)白菜(cai)、上海青、生菜(cai)，不管是南方(fang)北方(fang)，春季都可以栽種(zhong)。

耐寒型

如：蠶豆、豌(wan)豆、油菜、蘆筍、薺菜。

耐寒型的蔬(shu)菜(cai)，幼苗(miao)期(qi)間非常耐寒，但需(xu)要溫暖的天氣(qi)才(cai)能長大成(cheng)熟。所以一般在初霜前一些時候栽(zai)種，使其長出幼苗(miao)來過冬。

備(bei)注：比如黑龍江(jiang)、吉林等東北地區(qu)，可能一年(nian)四季溫度都(dou)比較冷(leng)些(xie)，可以偏向于種些(xie)喜(xi)寒或耐寒型蔬菜(cai)；而(er)新疆、海(hai)南等一年(nian)四季溫度都(dou)比較高些(xie)，可以偏向于種些(xie)喜(xi)熱型的(de)蔬菜(cai)。

按季節(jie)播種

春(chun)季(ji)播種(zhong)蔬菜

菠菜(cai)，小青菜(cai)，莧菜(cai)（喜熱，最好在5月份播種），生菜(cai)，茄子(zi)，黃瓜，空心菜(cai)，韭菜(cai)，紅(hong)薯(shu)藤，菊(ju)花菜(cai)，辣椒，番茄，絲瓜，冬瓜，南瓜，豇豆，苦瓜，西(xi)瓜，扁豆，木(mu)耳菜(cai)等。

夏季播種蔬菜

空(kong)心菜(cai)(cai)、西洋(yang)菜(cai)(cai)、花菜(cai)(cai)、油麥(mai)菜(cai)(cai)、黃(huang)瓜(gua)、冬(dong)瓜(gua)、南瓜(gua)、西瓜(gua)、菜(cai)(cai)瓜(gua)、辣椒、苦瓜(gua)。

秋季播種蔬菜

菠(bo)菜(cai)(cai)，花菜(cai)(cai)，黑(hei)心烏（烏踏菜(cai)(cai)），大蒜，香菜(cai)(cai)，菜(cai)(cai)苔，牛皮菜(cai)(cai)，蘿卜，蔥，萵苣，生菜(cai)(cai)，芹菜(cai)(cai)，豌豆苗等。

冬季播種蔬菜

青菜、菜心、菠菜、生菜、胡蘿(luo)(luo)卜、香菜、百合、蘿(luo)(luo)卜、芥菜。

按月份播種蔬菜

1月

油菜(cai)、四月曼、菠菜(cai)、芥(jie)藍、生菜(cai)、馬鈴薯(shu)、蔥、茄(qie)子、番茄(qie)（西紅柿(shi)）、辣椒、芋頭(tou)、芫荽。

2月

四(si)月曼(man)、菠菜(cai)、芥藍、生菜(cai)、馬鈴薯(shu)、蔥、芫荽、芋瓠、黃瓜、四(si)季豆、茄(qie)子、番茄(qie)、青(qing)花菜(cai)、辣椒、芋頭(tou)、白菜(cai)、蘿(luo)卜(bu)、甘(gan)藍。

3月

四(si)月曼、菠菜、芥藍、白菜、蘿卜(bu)、芋瓠、黃瓜(gua)、四(si)季(ji)豆、茄子(zi)、番茄、絲(si)瓜(gua)、冬(dong)瓜(gua)、南瓜(gua)、苦瓜(gua)、辣椒(jiao)、芋頭、蔥、芫荽、豇(jiang)豆、毛豆、空心菜、莧菜、甘藍。

4月

白菜(cai)(cai)(cai)、蘿卜、芋瓠、黃(huang)瓜(gua)、四季豆、茄子(zi)、番茄、絲瓜(gua)、冬(dong)瓜(gua)、南瓜(gua)、苦瓜(gua)、辣椒、芋頭、蔥、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜(cai)(cai)(cai)、甘藍(lan)、油菜(cai)(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)(cai)、韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)(cai)。

5月

白(bai)菜(cai)、蘿卜、芋瓠、黃瓜(gua)(gua)、四(si)季豆(dou)、茄(qie)子(zi)、番茄(qie)、絲瓜(gua)(gua)、冬瓜(gua)(gua)、南瓜(gua)(gua)、苦瓜(gua)(gua)、蔥、芫荽、豇豆(dou)、毛豆(dou)、空(kong)心菜(cai)、油菜(cai)、莧菜(cai)、甘藍、芹菜(cai)、韭菜(cai)。

6月

空心菜(cai)、甘(gan)藍、油菜(cai)、莧(xian)菜(cai)、韭(jiu)菜(cai)、白菜(cai)、黃(huang)瓜(gua)、豇豆、毛豆、苦瓜(gua)、蔥、蘿卜、芹菜(cai)、花椰菜(cai)。

7月

空心菜(cai)、甘(gan)藍(lan)、油菜(cai)、莧菜(cai)、韭菜(cai)、白菜(cai)、黃瓜(gua)、豇豆、毛豆、苦(ku)瓜(gua)、蔥、蘿卜、花椰菜(cai)、四(si)季(ji)豆、茄子(zi)、番茄、芹菜(cai)。

8月

空心菜(cai)(cai)(cai)、甘藍、油菜(cai)(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)(cai)、白(bai)菜(cai)(cai)(cai)、黃(huang)瓜、豇豆(dou)、毛豆(dou)、苦瓜、蔥(cong)、蘿(luo)卜(bu)(bu)、花椰菜(cai)(cai)(cai)、四季(ji)豆(dou)、芹菜(cai)(cai)(cai)、青花菜(cai)(cai)(cai)、豌豆(dou)、胡蘿(luo)卜(bu)(bu)、大蒜。

9月

空心菜(cai)(cai)、甘藍、油菜(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)、蔥、芫荽、青菜(cai)(cai)、青花菜(cai)(cai)、豌豆、胡(hu)蘿(luo)卜、大蒜、蘿(luo)卜、花椰菜(cai)(cai)、茼蒿。

10月

甘藍、油菜(cai)、韭菜(cai)、白(bai)菜(cai)、菠(bo)菜(cai)、芥藍、生(sheng)菜(cai)、蔥(cong)、芫荽、芹菜(cai)、青花菜(cai)、豌豆、胡(hu)蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜(cai)、茼(tong)蒿。

11月

甘藍、油菜(cai)(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)(cai)、白(bai)菜(cai)(cai)(cai)、菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)、芥藍、生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)、蔥、芫(yan)荽、芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)、青花菜(cai)(cai)(cai)、豌豆、胡蘿卜(bu)、大(da)蒜、蘿卜(bu)、花椰菜(cai)(cai)(cai)、茼蒿。

12月

甘(gan)藍、油菜(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)、白(bai)菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、芥藍、生菜(cai)(cai)、蔥(cong)、芫荽、芹菜(cai)(cai)、青花(hua)菜(cai)(cai)、豌豆、胡蘿(luo)(luo)卜、大蒜、蘿(luo)(luo)卜、花(hua)椰菜(cai)(cai)、茼蒿、茄子(zi)、番茄、辣(la)椒。

全年可種蔬菜

大(da)蒜、蔥、小白菜、蒜苗、生菜、黃瓜、番茄、豆芽等(deng)。