常見蔬菜類型

喜熱型

如：西紅柿、茄子、青(qing)椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各種菜豆、西瓜(gua)、南瓜(gua)、黃瓜(gua)、葫蘆、苦瓜(gua)、絲(si)瓜(gua)、甜瓜(gua)、莧菜、空心(xin)菜、玉米、芋頭、芝(zhi)麻、向日葵、空心(xin)菜等(deng)。

喜(xi)熱(re)型蔬(shu)菜，要在春(chun)季(ji)解(jie)霜，天(tian)氣轉暖(nuan)，氣溫穩定后栽種，可以從春(chun)季(ji)一(yi)直種到夏末(mo)初秋。

喜寒型

如：大白(bai)菜(cai)(cai)(cai)、白(bai)蘿(luo)卜(bu)、芥菜(cai)(cai)(cai)、甘藍、卷心菜(cai)(cai)(cai)、花菜(cai)(cai)(cai)、花椰菜(cai)(cai)(cai)、蕪箐、土豆(dou)、生菜(cai)(cai)(cai)、萵苣、胡蘿(luo)卜(bu)、芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)、甜菜(cai)(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)(cai)、芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)、香菜(cai)(cai)(cai)、小白(bai)菜(cai)(cai)(cai)、上(shang)海青、洋(yang)蔥(cong)、蔥(cong)、韭(jiu)菜(cai)(cai)(cai)等。

幼(you)苗時需要(yao)涼爽(shuang)的天氣，成熟時，霜(shuang)寒可以增(zeng)進風味。

在(zai)沒有霜(shuang)的(de)地區，秋季(ji)和冬季(ji)都(dou)可以種；有霜(shuang)的(de)地區，要(yao)在(zai)夏(xia)末(mo)初秋種，以保證(zheng)在(zai)降霜(shuang)前(qian)成熟。

成熟(shu)得快的(de)喜(xi)寒(han)型(xing)蔬菜(cai)，如櫻桃小蘿卜、小白菜(cai)、上海青、生(sheng)菜(cai)，不管(guan)是南方北(bei)方，春季都可以栽種。

耐寒型

如：蠶豆、豌豆、油菜(cai)(cai)、蘆筍、薺菜(cai)(cai)。

耐(nai)寒型的(de)蔬(shu)菜，幼苗期間非(fei)常耐(nai)寒，但(dan)需要溫暖的(de)天氣才(cai)能(neng)長(chang)大(da)成熟。所以(yi)一般在初霜前一些時候栽(zai)種(zhong)，使其長(chang)出幼苗來過冬。

備注(zhu)：比(bi)如(ru)黑(hei)龍江、吉(ji)林(lin)等東北地區，可能一(yi)年四季(ji)溫(wen)度都比(bi)較(jiao)冷些，可以偏(pian)(pian)向于種些喜(xi)寒或耐(nai)寒型蔬菜；而新疆、海南等一(yi)年四季(ji)溫(wen)度都比(bi)較(jiao)高些，可以偏(pian)(pian)向于種些喜(xi)熱型的(de)蔬菜。

按季(ji)節(jie)播(bo)種

春季播(bo)種蔬菜

菠菜(cai)(cai)，小青菜(cai)(cai)，莧(xian)菜(cai)(cai)（喜熱，最好在5月份(fen)播種），生菜(cai)(cai)，茄(qie)子，黃瓜(gua)，空心菜(cai)(cai)，韭菜(cai)(cai)，紅薯藤(teng)，菊花菜(cai)(cai)，辣(la)椒，番茄(qie)，絲瓜(gua)，冬瓜(gua)，南瓜(gua)，豇豆，苦瓜(gua)，西瓜(gua)，扁豆，木耳菜(cai)(cai)等。

夏季播種蔬菜

空(kong)心(xin)菜、西洋菜、花菜、油麥菜、黃瓜(gua)(gua)、冬瓜(gua)(gua)、南瓜(gua)(gua)、西瓜(gua)(gua)、菜瓜(gua)(gua)、辣(la)椒、苦瓜(gua)(gua)。

秋季播種蔬菜

菠菜(cai)，花菜(cai)，黑心(xin)烏(wu)（烏(wu)踏菜(cai)），大蒜，香菜(cai)，菜(cai)苔，牛皮(pi)菜(cai)，蘿卜(bu)，蔥，萵苣，生菜(cai)，芹(qin)菜(cai)，豌(wan)豆苗等(deng)。

冬季播種蔬菜

青菜、菜心、菠菜、生菜、胡蘿卜、香菜、百合、蘿卜、芥(jie)菜。

按月份播種蔬菜

1月

油(you)菜(cai)、四月曼、菠菜(cai)、芥藍、生菜(cai)、馬鈴薯、蔥、茄子、番茄（西(xi)紅柿）、辣椒、芋頭、芫荽。

2月

四(si)月曼、菠菜(cai)、芥(jie)藍、生菜(cai)、馬鈴薯、蔥(cong)、芫荽、芋瓠(hu)、黃瓜、四(si)季豆(dou)、茄(qie)子、番茄(qie)、青花菜(cai)、辣椒(jiao)、芋頭、白(bai)菜(cai)、蘿卜、甘藍。

3月

四月曼、菠菜(cai)(cai)、芥藍(lan)、白菜(cai)(cai)、蘿(luo)卜、芋瓠、黃瓜、四季豆、茄子(zi)、番(fan)茄、絲(si)瓜、冬瓜、南瓜、苦(ku)瓜、辣椒(jiao)、芋頭、蔥(cong)、芫(yan)荽、豇豆、毛(mao)豆、空(kong)心(xin)菜(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)、甘藍(lan)。

4月

白菜(cai)、蘿卜、芋瓠、黃瓜(gua)、四季豆(dou)、茄子、番茄、絲瓜(gua)、冬瓜(gua)、南瓜(gua)、苦瓜(gua)、辣(la)椒、芋頭(tou)、蔥、芫荽(sui)、豇豆(dou)、毛豆(dou)、空(kong)心菜(cai)、甘藍、油菜(cai)、莧菜(cai)、韭菜(cai)、芹菜(cai)。

5月

白菜、蘿卜、芋瓠(hu)、黃瓜、四(si)季豆、茄子(zi)、番茄、絲瓜、冬瓜、南(nan)瓜、苦瓜、蔥、芫荽、豇豆、毛(mao)豆、空心菜、油菜、莧菜、甘藍、芹菜、韭菜。

6月

空心菜(cai)(cai)(cai)、甘藍、油菜(cai)(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)(cai)、黃(huang)瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿卜、芹菜(cai)(cai)(cai)、花椰(ye)菜(cai)(cai)(cai)。

7月

空心菜(cai)、甘藍、油菜(cai)、莧菜(cai)、韭菜(cai)、白菜(cai)、黃瓜、豇(jiang)豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿(luo)卜、花椰菜(cai)、四季豆、茄(qie)子、番(fan)茄(qie)、芹菜(cai)。

8月

空心菜、甘藍、油(you)菜、莧菜、韭菜、白(bai)菜、黃瓜(gua)、豇豆、毛豆、苦瓜(gua)、蔥、蘿卜(bu)、花(hua)椰菜、四季(ji)豆、芹菜、青花(hua)菜、豌豆、胡蘿卜(bu)、大蒜(suan)。

9月

空心菜、甘藍、油(you)菜、莧菜、韭菜、白(bai)菜、菠菜、生菜、蔥、芫荽、青菜、青花(hua)菜、豌豆、胡蘿卜(bu)、大蒜、蘿卜(bu)、花(hua)椰(ye)菜、茼蒿。

10月

甘藍(lan)、油菜(cai)(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)(cai)、芥(jie)藍(lan)、生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)、蔥、芫荽、芹菜(cai)(cai)(cai)、青(qing)花菜(cai)(cai)(cai)、豌豆、胡蘿卜(bu)、大蒜、蘿卜(bu)、花椰(ye)菜(cai)(cai)(cai)、茼蒿。

11月

甘藍、油菜(cai)、韭菜(cai)、白菜(cai)、菠菜(cai)、芥藍、生菜(cai)、蔥(cong)、芫荽、芹菜(cai)、青花菜(cai)、豌豆、胡蘿卜、大(da)蒜、蘿卜、花椰菜(cai)、茼(tong)蒿(hao)。

12月

甘藍、油菜(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、芥藍、生菜(cai)(cai)、蔥、芫荽、芹菜(cai)(cai)、青花菜(cai)(cai)、豌(wan)豆、胡蘿卜、大蒜(suan)、蘿卜、花椰菜(cai)(cai)、茼蒿、茄(qie)子、番茄(qie)、辣椒。

全年可種蔬菜

大蒜、蔥、小(xiao)白(bai)菜、蒜苗、生(sheng)菜、黃瓜、番(fan)茄、豆芽等。