【鹵(lu)花生米(mi)的做法】五香(xiang)鹵(lu)花生的做法竅門 帶(dai)殼鹵(lu)味干(gan)花生的做法

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鹵花生米的做法

原料：

花生(sheng)米(mi)500克。

鹵料：

老抽（深色醬油）1湯匙（15ml）、生(sheng)抽3湯匙（45ml）、鹽2湯匙（30ml）、糖(tang)1湯匙（15ml）、八角（大料）3塊(kuai)(kuai)、桂皮1小(xiao)塊(kuai)(kuai)、花椒10粒、干辣椒4只、香葉2片、水2000ml。

做法：

1、將帶皮的花生米洗凈，用溫水浸泡2小時。將鹵料中的香料用水沖去浮土；

2、用(yong)燉(dun)煮專用(yong)的(de)料包袋將香料包起來；

3、將鹵料中所有材(cai)料混合(he)煮20分鐘；

4、將泡好(hao)的花生(sheng)米(mi)放入鹵水中(zhong)煮開；

5、小(xiao)火(huo)煮2小(xiao)時(shi)(shi)左(zuo)右(you)關(guan)火(huo)，浸泡至涼即可(ke)。撈出裝盤即可(ke)，裝入保鮮(xian)盒中放入冰箱冷藏可(ke)保存(cun)3日，如果(guo)曬干(gan)或者用烤箱烘干(gan)更具風(feng)味，保存(cun)時(shi)(shi)間更長(chang)些。

五香鹵花生的做法竅門

先把花(hua)生米煮一下(xia)，是為了去掉一些(xie)紅衣(yi)顏色，而且(qie)也(ye)能更(geng)干凈。

毛豆(dou)放入要(yao)加鹽煮(zhu)，這樣(yang)毛豆(dou)顏色碧綠不會發黃(huang)，煮(zhu)的時間也不能太長8分鐘就(jiu)差不多了。

帶殼鹵味干花生的做法

帶殼鹵花生(sheng)是日常(chang)(chang)(chang)生(sheng)活(huo)中(zhong)比較常(chang)(chang)(chang)見的(de)一道風味小吃，味道獨(du)特，而(er)且營養豐富(fu)，制(zhi)作方法(fa)(fa)也(ye)很簡(jian)單，原(yuan)材料是由新(xin)鮮(xian)的(de)花生(sheng)加(jia)上各(ge)種(zhong)調味料所(suo)鹵制(zhi)而(er)成，是老少皆(jie)宜(yi)的(de)美食，做(zuo)法(fa)(fa)工藝簡(jian)單，可以(yi)先(xian)將花生(sheng)洗凈(jing)加(jia)入各(ge)種(zhong)調味料燜熟晾干即可食用(yong)，口感(gan)非常(chang)(chang)(chang)好。

帶殼鹵味干花生做法一

主料

帶殼花生250克

輔料

八角1個桂(gui)皮1塊

香(xiang)葉(xie)5片花椒適量

小茴香(xiang)適量(liang)鹽適量(liang)

1、帶(dai)殼花(hua)生刷洗干凈(jing)，用手將(jiang)每個花(hua)生殼捏開一道(dao)縫隙。

2、洗凈的(de)花生倒(dao)入砂鍋中，加(jia)清水和所有輔料混合(he)在一(yi)起。大火煮開。

3、小火慢燉30分鐘后，關(guan)火燜著放(fang)涼。

帶殼鹵味干花生做法二

材料：帶(dai)殼新鮮花(hua)生(sheng)一(yi)斤、八角(jiao)兩個、桂皮一(yi)段、香葉三四(si)片、小茴香5克、花(hua)椒5克、鹽適量。

做法：

1、將花生洗凈，倒入湯鍋中，加適量的水浸(jin)泡十分(fen)鐘(zhong)。

2、將所有的大料放入(ru)，加入(ru)鹽，大火(huo)(huo)煮開之(zhi)后(hou)轉小(xiao)火(huo)(huo)三十分鐘，關火(huo)(huo)后(hou)不要立即(ji)撈出，最好泡一兩小(xiao)時，利于更好的入(ru)味。

帶帶殼鹵味干花生做法三

1、帶殼花(hua)生(sheng)刷洗(xi)干凈(jing)，用手(shou)將每個花(hua)生(sheng)殼捏開一(yi)道縫隙(xi)。

2、洗(xi)凈的花生倒入砂(sha)鍋中，加清水(shui)和所(suo)有輔料混合在(zai)一起。大火煮開。

3、小火(huo)慢燉30分鐘后，關火(huo)燜著放涼。

帶帶殼鹵味干花生做法四

調料：八角、干紅辣(la)椒(jiao)、精鹽適(shi)量。

將花生洗凈控水后捏(nie)開小(xiao)口(kou)，倒入(ru)鍋內，加(jia)八(ba)角、干紅辣椒、精鹽和清水，

用大火燒開，再中火煮30分鐘，撈出控凈水，即可食用。

最好用電飯煲煮(zhu)，煮(zhu)好(hao)后，燜半小(xiao)時(shi)。