咖啡店創業計劃書怎么寫

創業計劃書是將有關創業的想法，借由白紙黑字最后落實的載體。一份完整的咖啡店創業計劃書一定要包(bao)括(kuo)項目(mu)介(jie)紹、創業優勢(shi)、預算、發展計劃、營銷策略等幾(ji)部分。一般情況下創業計劃書需要包(bao)括(kuo)以(yi)下幾(ji)個部分：

一、事業描述。

必須描述所(suo)要(yao)(yao)(yao)進入的(de)是什么行業(ye)(ye)，賣什么產品（或(huo)服務），哪(na)些是你的(de)主要(yao)(yao)(yao)客戶。所(suo)屬產業(ye)(ye)的(de)生命周期是處于(yu)萌芽、成長(chang)、成熟還是衰退(tui)階段。還有(you)，企業(ye)(ye)要(yao)(yao)(yao)用(yong)獨(du)資還是合伙或(huo)公司的(de)形態，打算何(he)時開業(ye)(ye)，營業(ye)(ye)時間有(you)多長(chang)等(deng)。

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二、產品/服務。

需要描述你(ni)的產(chan)品和服務(wu)到底(di)是什(shen)么(me)，有什(shen)么(me)特(te)色(se)，你(ni)的產(chan)品跟競(jing)爭者有什(shen)么(me)差異，如果并不特(te)別為什(shen)么(me)顧(gu)客要買。

三、市場。

首(shou)先需要界定(ding)目標市(shi)場在哪(na)里，是既有(you)的(de)(de)市(shi)場已有(you)的(de)(de)客(ke)戶(hu)，還(huan)是在新的(de)(de)市(shi)場開(kai)發新客(ke)戶(hu)。不(bu)(bu)同的(de)(de)市(shi)場不(bu)(bu)同的(de)(de)客(ke)戶(hu)都有(you)不(bu)(bu)同的(de)(de)營銷方式。在確定(ding)目標之后(hou)，決定(ding)怎(zen)樣上市(shi)、促銷、定(ding)價等，并且做好(hao)預算。

四、地點。

一般公司對地(di)(di)點(dian)的(de)選擇(ze)可能影響不(bu)是很大，但(dan)是如果要(yao)開店(dian)，店(dian)面地(di)(di)點(dian)的(de)選擇(ze)就(jiu)很重(zhong)要(yao)。

五、競爭。

下列三種(zhong)時候(hou)尤其(qi)要做競(jing)爭分(fen)析(xi)：

1、要(yao)創業或進(jin)入一個新市場時；

2、當一個新競爭者進入(ru)自己(ji)在(zai)經營的市場時；

3、隨(sui)時(shi)隨(sui)地(di)做競爭分析(xi)，這樣最省力。競爭分析(xi)可以從五(wu)個方向去(qu)做：誰是最接近的五(wu)大競爭者(zhe)；他(ta)們(men)的業務如何；他(ta)們(men)與(yu)本業務相似的程(cheng)度；從他(ta)們(men)那里(li)學到什么；如何做得比他(ta)們(men)好(hao)。

六、管理。

中(zhong)(zhong)小企業98%的失敗來自(zi)于管(guan)理的缺失，其中(zhong)(zhong)45%是因為管(guan)理缺乏(fa)競爭力(li)，還沒有明確的解決之道。

七、人事。

要考慮人事需(xu)求，并(bing)且具(ju)體考慮需(xu)要引進哪(na)些專業技(ji)術人才、全(quan)職或兼(jian)職、薪(xin)水(shui)如何計算，所需(xu)人事成本(ben)等。

八(ba)、財務需求與運(yun)用。

考慮融(rong)資(zi)款項的運用、營運資(zi)金周(zhou)轉等，并預測未來3年的資(zi)產負(fu)債表(biao)(biao)、損益表(biao)(biao)和現(xian)金流量表(biao)(biao)。

九、風險。

不是(shi)說(shuo)有人競爭就(jiu)是(shi)風(feng)險，風(feng)險可能是(shi)進(jin)出(chu)口匯(hui)兌的風(feng)險、餐廳有火災的風(feng)險等，并注意當風(feng)險來(lai)時如(ru)何應對。

十、成(cheng)長與發(fa)展。

下一步要(yao)(yao)怎么(me)樣，三年后如何，這(zhe)也是創業(ye)計(ji)劃書所要(yao)(yao)提及的(de)。企業(ye)是要(yao)(yao)能持續(xu)經營(ying)的(de)，所以在規劃時(shi)要(yao)(yao)能夠做到多元(yuan)化(hua)和全球化(hua)。

咖啡店創業計劃書模板

第一部分：背景

在(zai)(zai)中國，人(ren)們越(yue)來越(yue)愛(ai)喝咖啡。無論在(zai)(zai)家里、還是在(zai)(zai)辦公室或各(ge)種(zhong)社交場合，人(ren)們都(dou)在(zai)(zai)品(pin)著咖啡。咖啡逐漸(jian)與(yu)時尚、現代生(sheng)活聯系(xi)在(zai)(zai)一(yi)起。遍(bian)布各(ge)地(di)的(de)咖啡屋成為人(ren)們交談(tan)、聽(ting)音(yin)樂(le)、休(xiu)息(xi)的(de)好地(di)方，隨著咖啡這一(yi)有(you)著悠久歷史飲品(pin)的(de)廣為人(ren)知，咖啡正在(zai)(zai)被(bei)越(yue)來越(yue)多的(de)中國人(ren)所接受。

第二部分：項目介紹

咖(ka)啡店(dian)(dian)由XX創辦，在xx位置選址，假設(she)計劃開設(she)的這家(jia)咖(ka)啡店(dian)(dian)位于一個三線城市的學區，地理位置優(you)越，人流量大。店(dian)(dian)的面(mian)積(ji)大約在XX平方米左(zuo)右，裝修簡單(dan)舒適，店(dian)(dian)里設(she)置一些書(shu)刊供消費者(zhe)研讀。

第三部分：創業優勢

目前大(da)學(xue)校園的(de)這(zhe)(zhe)片市場還(huan)是空白，競(jing)爭壓力小。而且(qie)前期投資也(ye)不是很高(gao)，現在(zai)(zai)國家(jia)鼓勵大(da)學(xue)生畢業(ye)(ye)后自(zi)主(zhu)創(chuang)業(ye)(ye)，有(you)(you)一系列的(de)優惠(hui)政策以及貸款支持。大(da)學(xue)生在(zai)(zai)學(xue)校里學(xue)到了很多(duo)理論性的(de)東西，有(you)(you)著較高(gao)層次的(de)技術優勢，現代大(da)學(xue)生有(you)(you)創(chuang)新精(jing)神(shen)，有(you)(you)對傳統(tong)觀念和傳統(tong)行業(ye)(ye)挑戰(zhan)的(de)信心和欲(yu)望(wang)，而這(zhe)(zhe)種創(chuang)新精(jing)神(shen)也(ye)往往造就(jiu)了大(da)學(xue)生創(chuang)業(ye)(ye)的(de)動力源(yuan)泉，成為成功創(chuang)業(ye)(ye)的(de)精(jing)神(shen)基礎。

第四部分：預算

1、咖啡店店面費用(yong)

咖啡店店面是租賃建筑(zhu)物。與建筑(zhu)物業主經(jing)過(guo)協(xie)商，以(yi)合同形(xing)式達(da)成房屋(wu)租賃協(xie)議。協(xie)議內容包括房屋(wu)地址(zhi)、面積(ji)、結構、使(shi)用(yong)年限、租賃費用(yong)、支付(fu)費用(yong)方法等(deng)。租賃的優(you)點是投資(zi)少(shao)、回收期限短。預算10-15平米(mi)店面，啟動費用(yong)大約(yue)在9-12萬元。

2、裝修設(she)計費用

咖啡店的滿(man)座率、桌面的周轉率以及(ji)氣候、節日等因素(su)對(dui)收益影響較大。咖(ka)啡(fei)館的消費(fei)卻相(xiang)對(dui)較高(gao)，主要(yao)針對(dui)的也是(shi)學生(sheng)人群(qun)，咖(ka)啡(fei)店布局、格調及(ji)采用何種材(cai)料(liao)和咖(ka)啡(fei)店效果(guo)圖、平面圖、施工圖的設計費(fei)用，大約6000元左右

3、裝(zhuang)修(xiu)、裝(zhuang)飾費(fei)用(yong)

具體(ti)費用包括(kuo)以下(xia)幾種。

(1)外墻裝飾費(fei)用(yong)。包括招(zhao)牌(pai)、墻面、裝飾費(fei)用(yong)。

(2)店內裝修費用。包括(kuo)天(tian)花板、油(you)漆、裝飾(shi)費用，木工、等費用。

(3)其他裝修材料(liao)的費(fei)用。玻(bo)璃、地板(ban)、燈具(ju)、人(ren)工費(fei)用也應(ying)計算(suan)在(zai)內。

整體預算(suan)按標準(zhun)裝修費(fei)用(yong)為360元(yuan)/平米，裝修費(fei)用(yong)共360*15=5400元(yuan)。

4、設(she)備設(she)施購買費用(yong)

咖啡的設備(bei)設施(shi)主要包括沙發、桌子、音響設備(bei)、以(yi)及煮咖啡所需(xu)全套設備(bei)。共計10000元。

第五部分：發展計劃

1、營業額計劃

這里的(de)營(ying)(ying)(ying)業額(e)是(shi)指(zhi)咖啡店(dian)日常(chang)營(ying)(ying)(ying)業收入的(de)多少。在擬定營(ying)(ying)(ying)業額(e)目標時，一定要(yao)依據目前(qian)市場(chang)的(de)狀(zhuang)況，再考慮到咖啡店(dian)的(de)經(jing)營(ying)(ying)(ying)方向以及當前(qian)的(de)物價情形(xing)，予以綜合衡量。按照目前(qian)流動人(ren)口以及人(ren)們對咖啡的(de)喜好(hao)預計(ji)每天(tian)的(de)營(ying)(ying)(ying)業額(e)為400-800，根據淡旺季的(de)不同(tong)可能上下浮動

2、采購計劃

依據擬訂的(de)(de)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)計(ji)劃(hua)(hua)(hua)，實際展開采(cai)(cai)(cai)購作業(ye)(ye)時(shi)，為(wei)使采(cai)(cai)(cai)購資金得到有(you)效運用以及商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)構成(cheng)(cheng)達成(cheng)(cheng)平衡，必(bi)須(xu)針對設定(ding)(ding)的(de)(de)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)內容排(pai)定(ding)(ding)采(cai)(cai)(cai)購計(ji)劃(hua)(hua)(hua)。通(tong)過(guo)營(ying)業(ye)(ye)額計(ji)劃(hua)(hua)(hua)、商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)計(ji)劃(hua)(hua)(hua)與采(cai)(cai)(cai)購計(ji)劃(hua)(hua)(hua)的(de)(de)確(que)立，我們(men)不(bu)難了解，一家咖啡(fei)店(dian)為(wei)了營(ying)業(ye)(ye)目標的(de)(de)達成(cheng)(cheng)，同時(shi)有(you)效地完成(cheng)(cheng)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)構成(cheng)(cheng)與靈活(huo)地運用采(cai)(cai)(cai)購資金，各項基(ji)本(ben)的(de)(de)計(ji)劃(hua)(hua)(hua)是(shi)(shi)不(bu)可(ke)(ke)或缺的(de)(de)。當一家咖啡(fei)店(dian)設定(ding)(ding)了營(ying)業(ye)(ye)計(ji)劃(hua)(hua)(hua)、商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)計(ji)劃(hua)(hua)(hua)及采(cai)(cai)(cai)購計(ji)劃(hua)(hua)(hua)之后(hou)(hou)，即(ji)可(ke)(ke)依照設定(ding)(ding)的(de)(de)采(cai)(cai)(cai)購金額進(jin)行商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)采(cai)(cai)(cai)購。經過(guo)進(jin)貨手續檢驗、標價之后(hou)(hou)，即(ji)可(ke)(ke)寫在菜單上。接著必(bi)須(xu)考慮的(de)(de)事情，就是(shi)(shi)如何有(you)效地將這(zhe)些商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)銷售出去。

3、人員計劃

為(wei)了達(da)到設定的(de)(de)經營目標，經營者必須對人(ren)員的(de)(de)任用與工作(zuo)的(de)(de)分派有(you)一個明確的(de)(de)計劃。有(you)效(xiao)利用人(ren)力資(zi)源，開展(zhan)人(ren)員培訓，都是我們必須考(kao)慮(lv)的(de)(de)。

4、經費計劃

經營經費的分派是管理的重點工作。通常可以將咖啡店經(jing)營經(jing)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)分(fen)為人事(shi)類(lei)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)用(薪資、伙食費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、獎(jiang)金等(deng)(deng))、設備(bei)類(lei)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)用(修(xiu)繕(shan)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、折舊、租金等(deng)(deng))、維持類(lei)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)用(水電(dian)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、消耗品費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、事(shi)務費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、雜費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)等(deng)(deng))和營業(ye)類(lei)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)用(廣告宣傳費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、包裝費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、營業(ye)稅等(deng)(deng))。還可(ke)以依其性質劃(hua)分(fen)成固(gu)定費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)用與變動(dong)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)用。我們(men)要針(zhen)對過(guo)去的實際業(ye)績(ji)設定可(ke)能增加的經(jing)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)幅度。

5、財務計劃

財務計劃中的(de)(de)損益計劃最能反(fan)映全(quan)店(dian)的(de)(de)經(jing)(jing)營(ying)成(cheng)果。咖啡(fei)店(dian)經(jing)(jing)營(ying)者在(zai)營(ying)運資金的(de)(de)收支上要(yao)進行控制，以(yi)便做到經(jing)(jing)營(ying)資金合理的(de)(de)調派與運用。

總之(zhi)，以上(shang)所列的六項基本計(ji)劃(營(ying)業(ye)額、商品采購、銷售(shou)促進、人員、經費、財務)是咖啡店管(guan)理(li)不可或(huo)缺的。當然，有一些咖啡店為求管(guan)理(li)上(shang)更深入，也(ye)可以配合工作(zuo)實際需要制訂一些其他輔助性計(ji)劃。

第六部(bu)分：市(shi)場分析(xi)

20xx-20xx年中(zhong)國(guo)咖(ka)啡(fei)(fei)市(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)經歷了(le)高(gao)速(su)增(zeng)長(chang)的階段，在(zai)此期間(jian)(jian)咖(ka)啡(fei)(fei)市(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)總體銷(xiao)售的復合增(zeng)長(chang)率(lv)達到了(le)17%;高(gao)速(su)增(zeng)長(chang)的市(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)為(wei)咖(ka)啡(fei)(fei)生(sheng)產企業(ye)提供了(le)廣(guang)闊的市(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)空間(jian)(jian)，國(guo)外咖(ka)啡(fei)(fei)生(sheng)產企業(ye)如(ru)雀巢、卡(ka)夫、UCC等(deng)企業(ye)紛紛加大(da)了(le)在(zai)中(zhong)國(guo)的投資力(li)度，為(wei)爭取未來中(zhong)國(guo)咖(ka)啡(fei)(fei)市(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)的領(ling)先地位打(da)下(xia)了(le)良好(hao)的基礎。

咖(ka)啡飲(yin)料(liao)主要是指速溶咖(ka)啡和(he)灌裝即(ji)(ji)飲(yin)咖(ka)啡兩(liang)大類咖(ka)啡飲(yin)品(pin);在(zai)速溶咖(ka)啡方面，20xx-20xx年間(jian)中(zhong)國速溶咖(ka)啡市場規模(mo)年均增長率達到16%，顯示出(chu)還處于成長階段的(de)中(zhong)國速溶咖(ka)啡市場的(de)高增長性(xing)和(he)投資空間(jian);在(zai)灌裝即(ji)(ji)飲(yin)咖(ka)啡方面，20xx-20xx年間(jian)中(zhong)國灌裝即(ji)(ji)飲(yin)咖(ka)啡市場年均增長率也同樣達到15%;未來幾(ji)年，中(zhong)國咖(ka)啡飲(yin)料(liao)的(de)前(qian)景仍將(jiang)被看好。

現今咖(ka)啡(fei)(fei)店主要(yao)是以連鎖式(shi)(shi)經(jing)營，市場(chang)主要(yao)被幾(ji)個集團(tuan)壟斷。但由于(yu)幾(ji)個集團(tuan)的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)店并(bing)沒(mei)有(you)特別主題，很難配(pei)合講求特式(shi)(shi)的(de)(de)(de)年(nian)(nian)青人(ren)(ren)。我(wo)(wo)們亦(yi)有(you)考慮到其他飲品店的(de)(de)(de)市場(chang)競爭(zheng)狀況(kuang)，但發現這些類似行業多(duo)不是以自助形式(shi)(shi)經(jing)營，亦(yi)很難配(pei)合講求效率的(de)(de)(de)年(nian)(nian)青人(ren)(ren)。故我(wo)(wo)們認為開設自助式(shi)(shi)主題咖(ka)啡(fei)(fei)店能達到年(nian)(nian)青人(ren)(ren)的(de)(de)(de)需要(yao)，尚有(you)很多(duo)發展空間。有(you)數據表明，中(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)消費量正逐年(nian)(nian)上(shang)升(sheng)，而有(you)望成為世界重要(yao)的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)消費國(guo)。

第七部分：營銷策略

1、同行業競爭分析

知己知彼，百戰百勝。咖啡店經營(ying)者(zhe)應隨時關注(zhu)競(jing)爭者(zhe)的(de)經營(ying)動態及(ji)其產品構成(cheng)情況，并進行(xing)深入(ru)的(de)比較與分析，借以占據經營(ying)上的(de)有(you)利地位，保證采(cai)取比競(jing)爭對手(shou)更有(you)效的(de)銷售策(ce)略(lve)。

咖啡店(dian)經營者絕(jue)不(bu)能忽(hu)視市場情報，一(yi)定要(yao)隨(sui)時掌握最新(xin)的相(xiang)關資料與信息。針對咖啡店(dian)地址(zhi)的特(te)點與顧(gu)客特(te)征，不(bu)斷地提(ti)高產品與服務的質量，提(ti)高顧(gu)客來(lai)店(dian)的頻(pin)率，進而提(ti)高咖啡店(dian)的業績。

2、銷售促進計劃

咖(ka)啡(fei)店(dian)基(ji)本的(de)(de)特點(dian)是定點(dian)營(ying)業。但(dan)是目前市(shi)場競爭日益激烈，為使業績得(de)到有力發展，咖(ka)啡(fei)店(dian)已(yi)經不(bu)能(neng)被動(dong)地(di)等(deng)顧(gu)客上門光(guang)顧(gu)，而是必須主動(dong)地(di)吸引(yin)顧(gu)客來店(dian)。因此銷(xiao)售促進活動(dong)的(de)(de)實施與宣傳效果的(de)(de)訴求，同樣不(bu)可或(huo)缺(que)。一般，小型咖(ka)啡(fei)店(dian)無法比照大型咖(ka)啡(fei)店(dian)投入巨(ju)額的(de)(de)廣告促銷(xiao)費用(yong)，所以要做到“花(hua)小錢做大廣告”。海報(bao)、傳單、郵(you)寄(ji)信函等(deng)促銷(xiao)手段都可以使用(yong)。

3、日(ri)常運營計劃(hua)

如(ru)何擬訂經營(ying)(ying)計劃?對咖啡店來(lai)說，在整(zheng)個營(ying)(ying)運過程(cheng)中最關切的問題，可(ke)能就是每(mei)天(tian)的營(ying)(ying)業(ye)額了(le)。每(mei)家咖啡店往往都定有營(ying)(ying)業(ye)目(mu)標，更詳(xiang)細者甚至(zhi)還定了(le)區(qu)位、商品的目(mu)標，以作(zuo)為(wei)衡量每(mei)天(tian)營(ying)(ying)業(ye)情況的基(ji)準。

在(zai)擬訂日(ri)常運(yun)營(ying)計(ji)劃時，一定(ding)要依據(ju)設定(ding)的(de)經營(ying)方針和(he)營(ying)業額(e)的(de)預(yu)測、目(mu)標庫存量的(de)推算(suan)、損耗(hao)額(e)的(de)預(yu)估、采購預(yu)定(ding)額(e)的(de)估算(suan)，以及預(yu)定(ding)毛(mao)利的(de)推算(suan)等(deng)，完(wan)成(cheng)整體的(de)運(yun)營(ying)計(ji)劃。由于整個計(ji)劃過程必須以數(shu)據(ju)為依據(ju)，所以數(shu)據(ju)庫資(zi)料(liao)的(de)建立，是進行銷售計(ji)劃擬訂時必備的(de)條件。即使是小型的(de)咖啡屋也應以數(shu)據(ju)為基礎，這(zhe)樣(yang)才有客觀的(de)衡量標準(zhun)，而不是單憑印象、感覺和(he)觀察等(deng)。

第八部分：成長與發展

咖啡店目標(biao)消費群體(ti)(ti)多是大(da)學生為主(zhu)，選址在商(shang)業區、大(da)學校區與路口交匯處(chu)，房租價格適中(zhong)，裝修要(yao)(yao)求較高，以致整(zheng)(zheng)體(ti)(ti)投資成本加(jia)大(da)。大(da)學生創業最重要(yao)(yao)的(de)是心(xin)態，準(zhun)確定位(wei)的(de)基礎(chu)上(shang)要(yao)(yao)對發展前(qian)景(jing)有(you)(you)信心(xin)，不(bu)能著急(ji)，盲目調整(zheng)(zheng)經(jing)營(ying)(ying)策(ce)略(lve)。經(jing)營(ying)(ying)咖啡店是個美(mei)好的(de)愿望，但要(yao)(yao)有(you)(you)充足的(de)心(xin)理準(zhun)備，才能一步步走向(xiang)成功，因此(ci)要(yao)(yao)想有(you)(you)一個輕(qing)松的(de)心(xin)態。