從中國茶文化特性看起源與發展

1、歷史性

茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化的(de)(de)(de)形成(cheng)(cheng)和(he)發(fa)展(zhan)歷史非常悠久(jiu)。武王伐紂之時，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)已(yi)作為(wei)貢品(pin)。原始(shi)公社(she)后期(qi)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)成(cheng)(cheng)為(wei)貨物交換的(de)(de)(de)物品(pin)。戰國時期(qi)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)已(yi)有(you)一定的(de)(de)(de)規模(mo)。先秦《詩經》總(zong)集(ji)有(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)記載。漢朝(chao)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)成(cheng)(cheng)為(wei)佛教“坐(zuo)禪(chan)”的(de)(de)(de)專(zhuan)用滋補品(pin)。魏晉南北朝(chao)，已(yi)有(you)飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之風。隋朝(chao)，全民普遍飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。唐代，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)業昌(chang)盛，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)成(cheng)(cheng)為(wei)“人家(jia)不可一日無”，出現(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)館、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)宴、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)會，提倡客來敬茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。宋(song)朝(chao)，流(liu)行斗茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、貢茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)賜茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。清(qing)朝(chao)，曲藝進(jin)入(ru)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)館，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)對外貿易發(fa)展(zhan)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化是伴隨商品(pin)經濟的(de)(de)(de)出現(xian)和(he)城(cheng)市(shi)文化的(de)(de)(de)形成(cheng)(cheng)而孕(yun)育(yu)誕生的(de)(de)(de)。歷史上的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化注(zhu)重文化意識形態，以雅為(wei)主，著重于表現(xian)詩詞書畫、品(pin)茗歌舞。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化在(zai)形成(cheng)(cheng)和(he)發(fa)展(zhan)中，融合(he)了儒家(jia)思想、道家(jia)和(he)釋家(jia)的(de)(de)(de)哲學色彩，并(bing)演(yan)變為(wei)各民族(zu)的(de)(de)(de)禮俗(su)，成(cheng)(cheng)為(wei)優秀傳統文化的(de)(de)(de)組成(cheng)(cheng)部分和(he)獨具特色的(de)(de)(de)一種文化模(mo)式。

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2、時代性

物(wu)質文(wen)(wen)明(ming)和精神(shen)文(wen)(wen)明(ming)建(jian)設(she)的(de)(de)發展，給茶(cha)(cha)文(wen)(wen)化(hua)(hua)注入(ru)了新(xin)(xin)的(de)(de)內涵和活(huo)力，茶(cha)(cha)文(wen)(wen)化(hua)(hua)內涵及(ji)表現(xian)形(xing)(xing)式正在不斷擴(kuo)大(da)、延伸(shen)、創新(xin)(xin)和發展。新(xin)(xin)時期茶(cha)(cha)文(wen)(wen)化(hua)(hua)溶進現(xian)代科學技術(shu)、現(xian)代新(xin)(xin)聞媒(mei)體和市場經(jing)濟精髓，使茶(cha)(cha)文(wen)(wen)化(hua)(hua)價(jia)值功(gong)能(neng)更加顯著、對現(xian)代化(hua)(hua)社會的(de)(de)作用進一步(bu)(bu)增強(qiang)。茶(cha)(cha)的(de)(de)價(jia)值是茶(cha)(cha)文(wen)(wen)化(hua)(hua)核心的(de)(de)意識進一步(bu)(bu)確立，國際交往(wang)日益頻繁。新(xin)(xin)時期茶(cha)(cha)文(wen)(wen)化(hua)(hua)傳播(bo)方式形(xing)(xing)式，呈(cheng)大(da)型化(hua)(hua)、現(xian)代化(hua)(hua)、社會化(hua)(hua)和國際化(hua)(hua)趨勢。其內涵迅速膨脹，影響(xiang)擴(kuo)大(da)，為世人矚目。

3、民族性

各民族(zu)(zu)(zu)酷愛飲(yin)茶，茶與民族(zu)(zu)(zu)文化(hua)生(sheng)活相結(jie)合(he)，形成(cheng)各自民族(zu)(zu)(zu)特色的(de)茶禮(li)(li)、茶藝、飲(yin)茶習俗及喜(xi)慶婚(hun)(hun)禮(li)(li)，以民族(zu)(zu)(zu)茶飲(yin)方式為(wei)基礎，經藝術(shu)加工和(he)(he)錘煉(lian)而形成(cheng)的(de)各民族(zu)(zu)(zu)茶藝，更(geng)富(fu)(fu)有生(sheng)活性(xing)(xing)和(he)(he)文化(hua)性(xing)(xing)，表現(xian)出飲(yin)茶的(de)多樣性(xing)(xing)和(he)(he)豐富(fu)(fu)多彩的(de)生(sheng)活情趣。藏(zang)族(zu)(zu)(zu)、土家族(zu)(zu)(zu)、佤族(zu)(zu)(zu)、拉祜族(zu)(zu)(zu)、納西族(zu)(zu)(zu)、哈薩克族(zu)(zu)(zu)、錫(xi)伯族(zu)(zu)(zu)、保安族(zu)(zu)(zu)、阿昌族(zu)(zu)(zu)、布(bu)朗族(zu)(zu)(zu)、德(de)昂族(zu)(zu)(zu)、基諾(nuo)族(zu)(zu)(zu)、撒拉族(zu)(zu)(zu)、白族(zu)(zu)(zu)、肯米族(zu)(zu)(zu)和(he)(he)裕(yu)固族(zu)(zu)(zu)等茶與喜(xi)慶婚(hun)(hun)禮(li)(li)，也充分展(zhan)示茶文化(hua)的(de)民族(zu)(zu)(zu)性(xing)(xing)。

4、地區性

名茶、名(ming)山(shan)、名(ming)水、名(ming)人、名(ming)勝(sheng)、孕育(yu)出各(ge)具特色的(de)地(di)(di)區茶(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)化。中(zhong)(zhong)國地(di)(di)區廣闊，茶(cha)(cha)(cha)類(lei)花色繁多，飲茶(cha)(cha)(cha)習俗各(ge)異，加之各(ge)地(di)(di)歷史、文(wen)(wen)化、生活及經濟差(cha)異，形成各(ge)具地(di)(di)方特色的(de)茶(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)化。在經濟、文(wen)(wen)化中(zhong)(zhong)心(xin)的(de)大城市(shi)(shi)(shi)，以其獨特的(de)自身優勢和(he)豐富(fu)的(de)內涵(han)，也形成獨具特色的(de)都市(shi)(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)化。上海(hai)自1994年起，已連續舉辦四屆(jie)國際(ji)茶(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)化 節，顯(xian)示出都市(shi)(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)化的(de)特點與魅力。

5、國際性

古老的中國傳統茶文化同各國的歷史、文化、經濟及人文相結合，中國茶文化是各國(guo)(guo)茶(cha)(cha)(cha)文化的搖籃。演變成英(ying)(ying)國(guo)(guo)茶(cha)(cha)(cha)文化、日本(ben)茶(cha)(cha)(cha)文化、韓國(guo)(guo)茶(cha)(cha)(cha)文化、俄羅斯茶(cha)(cha)(cha)文化及摩洛哥(ge)茶(cha)(cha)(cha)文化等(deng)。在英(ying)(ying)國(guo)(guo)，飲茶(cha)(cha)(cha)成為生(sheng)活一部分，是英(ying)(ying)國(guo)(guo)人(ren)表現紳士風格的一種禮儀(yi)，也是英(ying)(ying)國(guo)(guo)女王生(sheng)活中必不可少的程序(xu)和(he)重大社會活動中必需的儀(yi)程。日本(ben)茶(cha)(cha)(cha)道源(yuan)于中國(guo)(guo)。日本(ben)茶(cha)(cha)(cha)道具(ju)有濃郁(yu)的日本(ben)民族風情，并(bing)形成獨特的茶(cha)(cha)(cha)道體系(xi)、流派和(he)禮儀(yi)。

中國(guo)茶的(de)歷史及其發展，不(bu)僅僅是(shi)形成簡單的(de)一(yi)種(zhong)飲(yin)食文化的(de)過(guo)程，而同(tong)樣映射出一(yi)個具(ju)有(you)上下(xia)五千年(nian)歷史的(de)民族的(de)精神特質(zhi)。

茶文化的21大功用

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1、以茶(cha)(cha)會友(you)：客來(lai)(lai)敬(jing)茶(cha)(cha)向來(lai)(lai)是中(zhong)華民族的優良傳統。朋友(you)相見，飲茶(cha)(cha)敘(xu)事，新切祥(xiang)和。

2、以茶(cha)聯誼(yi)：各種(zhong)聯誼(yi)活動，采用茶(cha)話會的形(xing)式，既莊重又(you)生動活潑。

3、以(yi)茶示禮(li)(li)：親友(you)相見、人(ren)際交往，無論是多么莊(zhuang)重的高級會(hui)談或是重要會(hui)議，每人(ren)清茶一(yi)杯，顯示了(le)一(yi)種尊敬的禮(li)(li)儀。現代社會(hui)以(yi)工(gong)為(wei)禮(li)(li)品者顯得高尚。

4、以茶(cha)代(dai)酒：從古至今，以茶(cha)代(dai)酒者不乏其人，現代(dai)人際交往，提倡以茶(cha)代(dai)酒，實在(zai)是高尚之舉。

5、以(yi)茶倡(chang)廉(lian)：清(qing)茶一(yi)杯，以(yi)示清(qing)正廉(lian)潔(jie)，是(shi)反對鋪張浪(lang)費，提倡(chang)清(qing)廉(lian)的(de)重要(yao)舉措。

6以茶(cha)(cha)表(biao)德：日本千利休茶(cha)(cha)道精神(shen)是(shi)“和(he)敬清寂”，中國(guo)當代茶(cha)(cha)人著名茶(cha)(cha)學專家莊晚芳先生提倡的中國(guo)茶(cha)(cha)德是(shi)“廉美和(he)敬”。

7、以(yi)茶為(wei)模：以(yi)茶的奉獻精(jing)神為(wei)模，倡(chang)導做一個正直清廉的“茶人”。

8、以茶養性(xing)：從古至今不少文人雅士都提倡(chang)以茶修心養性(xing)，提高人們(men)的道德水準。

9、以茶為媒：中國歷(li)史上茶與婚姻(yin)關(guan)系密切，以茶聯姻(yin)、婚嫁用茶的傳統(tong)流傳至今已成習俗。

10、以茶祭祀：中國民間的喪祭活動(dong)，很多仍流傳用(yong)茶作祭品的習慣(guan)。

11、以茶(cha)(cha)作禪(chan)：自(zi)古就有“茶(cha)(cha)禪(chan)一(yi)味”之說，寺院茶(cha)(cha)道(dao)的(de)(de)禪(chan)茶(cha)(cha)、普(pu)茶(cha)(cha)、施茶(cha)(cha)等都是以茶(cha)(cha)悟(wu)道(dao)的(de)(de)重要儀式。

12、以茶作詩(shi)：歷代詩(shi)人作茶詩(shi)者很多(duo)，內(nei)容廣泛，形式多(duo)樣。

13、以茶(cha)(cha)(cha)作畫(hua)：歷代描(miao)繪茶(cha)(cha)(cha)會(hui)、烹茶(cha)(cha)(cha)、飲茶(cha)(cha)(cha)等內容的書畫(hua)較多，藝術價(jia)值較高。

14、以(yi)茶歌(ge)舞：以(yi)采茶、飲(yin)茶等(deng)內容的歌(ge)舞較多，生動活潑。

15、以(yi)茶(cha)(cha)獻藝(yi)：各種流派的茶(cha)(cha)藝(yi)表演具有欣賞價值，不少茶(cha)(cha)類、地區、民族的飲茶(cha)(cha)習俗，藝(yi)術化以(yi)后(hou)，具有較強的感(gan)染力。

16、以茶(cha)(cha)旅(lv)游：茶(cha)(cha)鄉旅(lv)游是現代旅(lv)游業中的特色(se)旅(lv)游項目，游名山、觀名寺、飲名茶(cha)(cha)三位一(yi)體，很受歡迎。

17、以(yi)茶(cha)做菜(cai)：很多(duo)少數民族地(di)區都有(you)以(yi)鮮(xian)茶(cha)做菜(cai)的(de)習俗(su)，茶(cha)文化活動頻繁之地(di)，以(yi)茶(cha)作菜(cai)的(de)菜(cai)譜也(ye)是豐富多(duo)彩的(de)。

18、以茶為(wei)食：將(jiang)茶添加于食品飲料中(zhong)食用，逐漸流行(xing)起來，茶葉(xie)(xie)口(kou)香糖、茶葉(xie)(xie)蛋糕、茶葉(xie)(xie)面(mian)條、茶酒等都已(yi)被人們接(jie)受。

19、以茶設宴：各地的(de)早茶、夜茶，以飲(yin)茶與吃(chi)小(xiao)點(dian)心(xin)結(jie)合的(de)方式，受(shou)到(dao)普遍歡迎。

20、以茶(cha)(cha)健身：已知茶(cha)(cha)對人體健康具有多種功(gong)效，飲(yin)茶(cha)(cha)健身是很(hen)多飲(yin)茶(cha)(cha)愛好者的切身體會。

21、以(yi)茶(cha)制(zhi)藥(yao)(yao)：將茶(cha)葉中具(ju)有藥(yao)(yao)效(xiao)功能的(de)(de)物質分離提取(qu)出(chu)來，制(zhi)成防病(bing)治病(bing)的(de)(de)藥(yao)(yao)物，這(zhe)是茶(cha)對人類健康(kang)的(de)(de)新(xin)貢(gong)獻。