功效作用：具有較(jiao)強的(de)提神、醒腦(nao)、抗衰(shuai)、消炎、殺菌功效。

主要產地：以安徽、浙(zhe)江、湖南、湖北(bei)、四(si)川等(deng)省為主

價格：幾十到上百不等。

功效作用：具有促進食(shi)欲，可利尿、消除水腫等功效(xiao)。

主要產地：以(yi)安徽祁門(men)、石臺，江西修(xiu)水(shui)、武寧，福建(jian)政和，四川(chuan)宜(yi)賓及云南等地為主。

價格：便宜(yi)的幾(ji)十元(yuan)(yuan)每(mei)斤(jin)，貴一點的則在幾(ji)百元(yuan)(yuan)到上千元(yuan)(yuan)每(mei)斤(jin)。

功效作用：具有美容、改善(shan)皮(pi)膚過敏、瘦身、抗腫瘤、預防衰老之(zhi)功(gong)效(xiao)。

主要產地：以福(fu)建、廣東、臺灣(wan)三省(sheng)為主。

價格：從(cong)幾(ji)十元(yuan)每(mei)斤(jin)(jin)到上萬元(yuan)每(mei)斤(jin)(jin)都有。

功效作用：具有降(jiang)三高、預防心血管(guan)疾病(bing)等功(gong)效。

主要產地：廣西、云南(nan)、湖南(nan)、湖北、四(si)川(chuan)等地。

價格：3年(nian)陳的(de)(de)黑茶(cha)是60-180元(yuan)/斤，5年(nian)的(de)(de)是180-280元(yuan)/斤，9年(nian)的(de)(de)是280-580元(yuan)/斤。

功效作用：具(ju)有清(qing)熱潤肺、平肝益(yi)血、消(xiao)炎解(jie)毒等功效(xiao)。

主要產地：僅在福建、臺灣及云(yun)南等(deng)省的丘陵(ling)山(shan)區，氣候溫和且雨量充沛(pei)的紅、黃(huang)壤山(shan)地。

價格：普通白茶價格(ge)在(zai)(zai)幾十(shi)塊(kuai)一(yi)斤(jin)，優質的白茶在(zai)(zai)幾千上萬一(yi)斤(jin)。

功效作用：具有(you)提神醒腦、消除(chu)疲勞、消食化滯之功(gong)效(xiao)。

主要產地：以(yi)湖(hu)南岳陽、四川蒙山(shan)、安(an)徽霍山(shan)最為(wei)有名。

價格：便宜的君山銀針茶一(yi)斤200塊；海馬宮茶的價格一(yi)般在(zai)幾十到幾百(bai)塊不等。

著名的武(wu)夷(yi)(yi)巖(yan)茶(cha)品種：如白瑞香、素心蘭、鐵羅漢(han)、白雞(ji)冠、水金(jin)龜(gui)、半天(tian)腰、白牡丹、金(jin)鑰匙、不(bu)知春、不(bu)見田、雀舌、老樅水仙、以及“十(shi)二金(jin)釵”（十(shi)二個名樅）等，其中武(wu)夷(yi)(yi)山(shan)大紅袍是武(wu)夷(yi)(yi)巖(yan)茶(cha)的代表，武(wu)夷(yi)(yi)巖(yan)茶(cha)的茶(cha)王。

自有“烏龍茶(cha)(cha)(cha)之鄉”的(de)福建(jian)安溪縣，烏龍茶(cha)(cha)(cha)，亦(yi)稱青茶(cha)(cha)(cha)，是中(zhong)國幾大茶(cha)(cha)(cha)類中(zhong)，獨具(ju)鮮明(ming)特(te)色的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉品(pin)類。介于綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)和(he)紅茶(cha)(cha)(cha)間，屬(shu)于半發酵茶(cha)(cha)(cha)。品(pin)嘗(chang)后齒頰留(liu)香(xiang)，回味甘鮮。烏龍茶(cha)(cha)(cha)的(de)藥理是分解脂肪(fang)、減(jian)肥健美等(deng)方面。有“美容茶(cha)(cha)(cha)”、“健美茶(cha)(cha)(cha)”之稱。

西(xi)湖龍井(jing)產(chan)(chan)自素(su)有“魚米之(zhi)鄉(xiang)、絲茶(cha)之(zhi)府”浙江(jiang)，是(shi)中國最大的產(chan)(chan)茶(cha)省份之(zhi)一，名茶(cha)歷史源遠流長，西(xi)湖茶(cha)區被名為“中國龍井(jing)茶(cha)之(zhi)鄉(xiang)”，古稱(cheng)龍井(jing)茶(cha)，素(su)以“色綠，香(xiang)郁，味甘，形美”四絕著稱(cheng)于(yu)世(shi)。西(xi)湖龍井(jing)茶(cha)還是(shi)國家長期指(zhi)定的特有禮(li)品茶(cha)。

普洱茶、鐵(tie)觀音。

大(da)紅袍、金駿眉。

西湖龍井、碧(bi)螺春(chun)

花(hua)草茶、花(hua)果茶。

在短時(shi)間內利用高溫(wen)破壞(huai)鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)中的(de)多(duo)(duo)酚氧化酶活性，抑制多(duo)(duo)酚類酶促(cu)氧化，防止鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)變紅，同時(shi)，葉(xie)(xie)片在高溫(wen)失(shi)水的(de)情況(kuang)下會變得柔軟，方便(bian)揉捻。

適當破壞鮮葉組織，使(shi)茶汁滲出，同時還可以使(shi)芽葉卷曲(qu)成(cheng)條，塑造茶葉的外形。茶汁滲出后，制(zhi)作成(cheng)茶時的滋味會變得(de)更加香濃。

揮發掉茶葉中的(de)水(shui)分，提高茶葉的(de)香(xiang)氣(qi)，固定茶葉形(xing)狀。干(gan)(gan)燥的(de)方法主要有(you)炒干(gan)(gan)、烘干(gan)(gan)、曬(shai)干(gan)(gan)等。