烏龍茶（Oolong Tea），屬于半發酵茶，又名青茶，烏龍茶為中國特有的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制于1725年（清雍正年間）前后。詳細>>

廣東：主要產區為鳳(feng)凰鄉(xiang)，一般以水仙品種結合(he)地名而稱為“鳳(feng)凰水仙”。

閩北：產地包(bao)括崇安（除武夷山外(wai)）、建甌、建陽、水吉(ji)等地。

閩南：主要廠區是福建安溪(xi)縣。

臺灣：產于臺(tai)北，桃園，新竹(zhu)，苗(miao)栗(li)，宜蘭等地縣市，是臺(tai)灣最早生產的茶的地區。

烏龍茶(cha)是經過采摘、萎(wei)凋、做(zuo)青、炒青、揉(rou)捻、烘(hong)焙(bei)等工序(xu)后制出(chu)的品(pin)質優異的茶(cha)類。

采摘：一般在新梢頂葉(xie)開始對夾后3~5d開始采(cai)摘(zhai)，以下午采(cai)摘(zhai)為宜(yi)，便于夜晚做(zuo)青(qing)。

萎凋：通過(guo)萎凋散(san)發部分水分，提高(gao)葉子韌性，便于揉捻成型(xing)；同時伴隨著(zhu)失水過(guo)程，酶的活性增強，散(san)發部分青草氣，有利(li)于香氣散(san)發。

做青：做青(qing)是(shi)烏龍茶(cha)制作的(de)重要工序，特殊(shu)的(de)香氣和綠葉紅鑲邊就是(shi)做青(qing)中形(xing)成的(de)。

炒青：炒(chao)青(qing)是承上啟(qi)下(xia)的(de)(de)轉折工(gong)序，防止葉子繼(ji)續紅(hong)變，固(gu)定做青(qing)形成的(de)(de)品質。

揉捻：通過揉捻，使葉片揉破變輕，卷(juan)轉成條，體積縮小，且便(bian)于沖(chong)泡(pao)。

烘焙：干(gan)燥可抑制(zhi)酶(mei)促(cu)氧(yang)化，蒸發水分和軟(ruan)化葉子，并起到熱化作用(yong)，消(xiao)除茶葉中的苦澀味，促(cu)進滋味醇厚。

1、安溪鐵觀音：鐵觀音是(shi)烏龍(long)茶的(de)極品，其品質(zhi)特征是(shi)：茶條(tiao)卷曲，肥壯圓結(jie)，沉重勻整，色澤(ze)砂綠(lv)，整體(ti)形(xing)狀似(si)蜻蜓頭、螺(luo)旋(xuan)體(ti)、青蛙腿。

2、鳳凰水仙：分(fen)單叢、浪菜、水仙三個(ge)級別。有(you)天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡(pao)。

3、東方美人：臺灣獨有的名(ming)茶(cha)，又(you)名(ming)膨風茶(cha)，又(you)因其茶(cha)芽白(bai)毫顯著(zhu)，又(you)名(ming)為白(bai)毫烏龍茶(cha)。

4、羅漢沉香：兼有紅茶和白茶的優點，獨特的“果(guo)香(xiang)樟韻”，滋味(wei)鮮醇(chun)高爽，果(guo)香(xiang)清甜，樟香(xiang)幽長濃郁，香(xiang)氣高雅持久。

5、紅水烏龍：早期的三(san)地(di)茶區的凍頂烏(wu)龍茶，即(ji)因(yin)栽種及氣候條件因(yin)素，制作(zuo)毛(mao)茶即(ji)以中重(zhong)度發(fa)酵方式，加上重(zhong)度烘(hong)焙，造(zao)就紅水烏(wu)龍成為(wei)時代飲(yin)品(pin)。

6、烏龍紅茶：以小種烏龍(long)茶(cha)制作(zuo)成紅茶(cha)，有(you)蜜香烏龍(long)紅茶(cha)、蜜香金萱紅茶(cha)于是誕(dan)生。

7、紅烏龍：結合烏龍茶與紅茶之特色所創造的一種新興特色茶，屬重發酵、著重烘焙的半球型烏龍茶，茶湯水色琥珀橙紅如紅茶，滋味則如烏龍茶。詳細>>

1、改善聽力

烏龍(long)茶(cha)(cha)具(ju)有養(yang)顏、排(pai)毒(du)、利便(bian)、抗化活(huo)(huo)性，消除細胞(bao)中的活(huo)(huo)性氧分(fen)子等功效。中老(lao)年人經常喝烏龍(long)茶(cha)(cha)有助(zhu)于保(bao)持聽(ting)力。對(dui)男(nan)性聽(ting)力的保(bao)護作(zuo)用(yong)明顯大(da)于女(nv)性。雖然喝烏龍(long)茶(cha)(cha)對(dui)聽(ting)力有保(bao)健作(zuo)用(yong)，但(dan)也不能(neng)飲(yin)之過量。一天喝茶(cha)(cha)的量以(yi)1~2杯(bei)為宜。

2、減肥功效

烏龍茶(cha)具有(you)溶解脂(zhi)肪(fang)的(de)減肥效果。因為茶(cha)中的(de)主成分單(dan)寧(ning)酸，與(yu)脂(zhi)肪(fang)的(de)代謝有(you)密切的(de)關系。烏龍茶(cha)同紅茶(cha)及綠茶(cha)相比，除(chu)了能夠刺(ci)激胰(yi)臟(zang)脂(zhi)肪(fang)分解酵素(su)的(de)活性，減少糖類(lei)和脂(zhi)肪(fang)類(lei)食物(wu)被吸收以外，還能夠加(jia)速身體的(de)產(chan)熱量增加(jia)，促進脂(zhi)肪(fang)燃燒，減少腹部脂(zhi)肪(fang)的(de)堆積。

3、降血脂

烏龍茶(cha)有防(fang)止(zhi)和減輕血中脂質(zhi)在主動脈粥(zhou)樣(yang)硬化作(zuo)用。飲用烏龍茶(cha)還可以降(jiang)低(di)血液粘稠度，防(fang)止(zhi)紅細胞(bao)集聚，改善血液高凝(ning)狀態，增加(jia)血液流動性，改善微循(xun)環。體外血栓形成(cheng)(cheng)試驗，也表明烏龍茶(cha)有抑制血栓形成(cheng)(cheng)的作(zuo)用。

4、抗衰老

烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。在每日內服足量維生素C情況下，飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C具有抗衰老作用。因此，飲用烏龍茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。詳細>>

1、制作工藝

紅茶選擇(ze)的原料(liao)是為新芽或嫩葉，經過了殺青、揉捻、發酵、干燥等制(zhi)作工藝而成；而烏龍茶工藝為萎凋、做(zuo)青、炒青、揉捻、烘焙。

2、發酵程度

兩者在發(fa)(fa)酵(jiao)程度上有明顯區別，紅茶(cha)是完(wan)完(wan)全(quan)(quan)全(quan)(quan)的(de)發(fa)(fa)酵(jiao)茶(cha)；而烏(wu)龍茶(cha)則屬于半發(fa)(fa)酵(jiao)茶(cha)類(lei)，它發(fa)(fa)酵(jiao)時間比(bi)較(jiao)短，茶(cha)葉(xie)沒有全(quan)(quan)部發(fa)(fa)酵(jiao)。

3、滋味口感

紅茶是(shi)一種完全(quan)發酵(jiao)的(de)(de)茶葉，它沖(chong)泡(pao)以后(hou)的(de)(de)味道更(geng)加醇厚；而烏龍(long)茶是(shi)一種半發酵(jiao)的(de)(de)茶葉，它沖(chong)泡(pao)以后(hou)口感(gan)則比(bi)較(jiao)淡，而且苦澀味比(bi)紅茶要重一點。

4、茶湯顏色

紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)沖泡以后茶(cha)(cha)湯的(de)顏(yan)(yan)色(se)(se)與(yu)紅(hong)(hong)酒類(lei)似，多(duo)為深(shen)紅(hong)(hong)色(se)(se)；而(er)(er)烏龍茶(cha)(cha)沖泡以后得到的(de)茶(cha)(cha)湯顏(yan)(yan)色(se)(se)卻比較淡，只是略微發紅(hong)(hong)，而(er)(er)且有種暗黃的(de)顏(yan)(yan)色(se)(se)存在。

5、產地

紅茶(cha)的(de)品(pin)種繁多，產(chan)(chan)(chan)地也(ye)很廣(guang)，主(zhu)要(yao)產(chan)(chan)(chan)區(qu)在中國(guo)，除此之外，在印(yin)度、東非、印(yin)尼、斯(si)里(li)蘭(lan)卡、印(yin)度尼西亞(ya)、肯尼亞(ya)也(ye)有(you)(you)生產(chan)(chan)(chan)。烏龍(long)茶(cha)主(zhu)要(yao)產(chan)(chan)(chan)自(zi)福建的(de)閩(min)北、閩(min)南及廣(guang)東、臺灣三個省，在四川、湖南等省也(ye)有(you)(you)少量的(de)生產(chan)(chan)(chan)，以福建省安溪縣為主(zhu)要(yao)產(chan)(chan)(chan)區(qu)。

1、看外觀：看外觀(guan)是(shi)否(fou)整齊均勻、潔凈無雜物，有無茶梗、茶片、茶末和(he)其他物質。最(zui)好再(zai)用手抓一把茶葉(xie)掂(dian)一掂(dian)，感覺茶葉(xie)輕重(zhong)，重(zhong)者(zhe)為優，輕者(zhe)為次。

2、聞香品味：聞(wen)(wen)香(xiang)氣(qi)一是(shi)(shi)要聞(wen)(wen)其(qi)花香(xiang)是(shi)(shi)否純正，是(shi)(shi)什(shen)么香(xiang)型；二是(shi)(shi)看花香(xiang)是(shi)(shi)高是(shi)(shi)低，稍有(you)(you)花香(xiang)還(huan)是(shi)(shi)有(you)(you)酵(jiao)香(xiang)；三(san)是(shi)(shi)看其(qi)花香(xiang)是(shi)(shi)不是(shi)(shi)自己喜歡的香(xiang)型。品其(qi)滋味(wei)(wei)(wei)應(ying)注意滋味(wei)(wei)(wei)是(shi)(shi)濃是(shi)(shi)淡(dan)，有(you)(you)否韻(yun)味(wei)(wei)(wei)或品種味(wei)(wei)(wei)。茶(cha)湯滋味(wei)(wei)(wei)不應(ying)帶有(you)(you)苦味(wei)(wei)(wei)、澀味(wei)(wei)(wei)、酵(jiao)味(wei)(wei)(wei)、酸味(wei)(wei)(wei)、餿味(wei)(wei)(wei)、煙焦味(wei)(wei)(wei)以(yi)及其(qi)他不正常的味(wei)(wei)(wei)道。

3、觀茶湯：一般應(ying)掌握茶湯(tang)顏色(se)為金黃色(se)或橙(cheng)黃色(se)，而且(qie)要清透，不渾濁，不暗，無沉淀(dian)物。沖泡三四次(ci)而湯(tang)色(se)仍不變淡者為貴。

4、看茶渣：品飲后要觀(guan)察杯中(zhong)的茶(cha)渣。茶(cha)渣要平伏有光澤(ze)，有紅(hong)邊或是(shi)紅(hong)點。還(huan)要用手捏一捏茶(cha)渣，手感感覺柔(rou)軟厚實不硬不刺手，說明原(yuan)料好，加工工藝掌握得當。

5、火味：選(xuan)購時常(chang)常(chang)會遇到茶帶火(huo)味(wei)，火(huo)味(wei)實質上與焙茶時火(huo)功掌握的程度(du)有關。消費者在選(xuan)擇(ze)時，只需香味(wei)中(zhong)不(bu)出現(xian)高火(huo)味(wei)、老火(huo)味(wei)、熱火(huo)味(wei)、焦(jiao)味(wei)就可以(yi)了。

6、性價比：品飲選購時(shi)如遇(yu)到幾種茶葉的(de)香味均適(shi)合自己的(de)口(kou)味，而且價格(ge)相當時(shi)怎么辦？買(mai)購網小編建議您選擇(ze)最適(shi)合自己口(kou)味、最耐泡(pao)的(de)茶。

準備材(cai)料：烏龍(long)茶葉(xie)、茶壺、茶杯(bei)、開水。

1、將茶壺用熱水(shui)燙(tang)洗(xi)一遍，并(bing)將水(shui)倒出，沖(chong)洗(xi)茶杯(bei)，溫杯(bei)溫壺。

2、將茶(cha)葉放入茶(cha)壺(hu)中(zhong)，以100毫升(sheng)水加3～4克茶(cha)為佳，能更好的品嘗茶(cha)葉的香氣。

3、在杯中倒入100度的沸水，并立即倒出，這(zhe)一步(bu)驟叫做洗(xi)茶(cha)(cha)，能(neng)洗(xi)去茶(cha)(cha)葉(xie)上的塵土和(he)苦澀味。

4、在茶壺中倒(dao)入(ru)第二(er)道(dao)開水，注意同樣需要倒(dao)入(ru)沸水，能(neng)激發(fa)出(chu)茶葉(xie)的香味。

5、泡1分鐘左右便可以將茶水倒在杯子中飲用，烏龍茶可以沖泡5～7次。詳細>>

1、空腹不(bu)能飲，否則就會(hui)感到饑腸(chang)轆(lu)(lu)轆(lu)(lu)，甚至會(hui)頭(tou)暈(yun)眼花，即俗(su)稱的“茶醉(zui)”。

2、睡(shui)前不(bu)能(neng)飲，否則會(hui)使人難以入睡(shui)。

3、maigoo編(bian)輯(ji)提醒您，冷茶(cha)不能(neng)飲(yin)，烏龍茶(cha)冷后(hou)性(xing)寒，對(dui)胃不利。

1、烏(wu)龍(long)茶不要放在廚房(fang)或(huo)者有香皂、樟腦丸、調味(wei)品的(de)柜子里，以免吸收(shou)異味(wei)。

2、容器選擇沒有異味的瓷罐(guan)、鐵(tie)罐(guan)、竹盒、木盒、瓦壇子等，盡量裝滿，加蓋密封后置于電(dian)冰箱內(nei)冷藏(zang)。

3、在家里存(cun)放烏龍茶(cha)，要放在干燥、避光、密(mi)封、不通風(feng)、沒有(you)異味(wei)的地方。

4、現在(zai)很(hen)多烏龍茶都是(shi)包裝(zhuang)好的(de)，有(you)些(xie)用塑料(liao)袋(dai)(dai)(dai)包裝(zhuang)，有(you)些(xie)用鋁(lv)箔(bo)袋(dai)(dai)(dai)包裝(zhuang)，還有(you)些(xie)是(shi)用鋁(lv)箔(bo)袋(dai)(dai)(dai)抽真空包裝(zhuang)好。用塑料(liao)袋(dai)(dai)(dai)包裝(zhuang)的(de)不(bu)宜(yi)長(chang)放，最好盡(jin)快飲用。用鋁(lv)箔(bo)袋(dai)(dai)(dai)包裝(zhuang)的(de)可(ke)以略微降低存(cun)放標準。

1、每逢節日(ri)活動，就(jiu)到了網購(gou)達人(ren)們大展身手(shou)的(de)(de)時候(hou)了，然而面對(dui)五(wu)花(hua)八(ba)門的(de)(de)商品、參差不齊(qi)的(de)(de)價格卻不知如何(he)下手(shou)？

2、每(mei)逢節(jie)日活(huo)動，就到了網(wang)購達(da)人們(men)大展身手(shou)的時候了，然(ran)而面對五花八門的商品、參差(cha)不齊(qi)的價(jia)格(ge)卻(que)不知如何下手(shou)？