一、椒鹽鴨舌如何制作

食材

青辣(la)椒(jiao)1個、紅辣(la)椒(jiao)1個鴨舌250、白砂糖適(shi)量、椒(jiao)鹽適(shi)量、大蒜三瓣、淀(dian)粉適(shi)量、蔥兩根(gen)、干辣(la)椒(jiao)5個、鹵料一小包(bao)。

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椒鹽鴨舌的做法

1、把鴨舌苔刮干凈并且用鹽搓兩遍。

2、熱水里面放(fang)入鹵料和鴨舌，中火(huo)鹵20分(fen)鐘左右。

3、20分鐘后(hou)把(ba)它倒出瀝干(gan)水。

4、加入淀(dian)粉水里(li)面，反(fan)復(fu)的沾(zhan)上淀(dian)粉水。

5、鍋里加油，待(dai)油(you)熱的時(shi)候把(ba)沾(zhan)上(shang)淀粉(fen)水的鴨(ya)舌放下去炸，炸5分鐘左右就(jiu)可(ke)以了。

6、待鴨(ya)舌變金黃(huang)色撈出(chu)瀝干油(you)備用。

7、把青辣(la)椒，紅(hong)辣(la)椒切圈，干辣(la)椒和青蔥切段，大蒜和蔥白切粒。

8、鍋(guo)里炸鴨舌的油加熱(re)把大蒜蔥白干辣椒小(xiao)火翻(fan)炒。

9、翻炒2分(fen)鐘左右(you)加(jia)入青辣(la)(la)椒(jiao)紅(hong)辣(la)(la)椒(jiao)翻炒4分(fen)鐘左右(you)。

10、加(jia)入鴨(ya)舌(she)翻炒(chao)，依(yi)次加(jia)入白糖，料酒，椒鹽(yan)(椒鹽(yan)盡量放多一點)。

11、加入青蔥翻炒一下就可以出鍋了。