豬肉松怎么做

用料

里脊肉 500克

生抽 2勺

料酒 1勺

砂糖 25克

姜片 3片

鹽 少許

雞精 少許

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

做法步驟

1、將(jiang)里(li)脊肉(rou)(rou)按肌肉(rou)(rou)纖(xian)維(wei)切成塊狀，高壓鍋放入生抽，料酒，姜，鹽，雞精(jing)，水沒(mei)過肉(rou)(rou)。

2、下肉(rou)，燒(shao)開上氣后轉為小火燉(dun)15分(fen)鐘。

3、撈(lao)出肉(rou)塊瀝干水分，放涼后裝入保鮮袋，用搟面杖壓扁。

4、倒入盆內，雙(shuang)手用力搓成(cheng)蓬松棉絮(xu)狀(zhuang)。

5、面包機設置肉松程序，默認時間(jian)為(wei)一小時十分鐘。

6、將(jiang)肉松放入面包機內，按各人(ren)口味加入調味料(liao)。

7、當(dang)面包機剩(sheng)余時間為20分鐘時，按自己喜(xi)歡可以加入白(bai)芝麻或紫菜(cai)。

8、面包機結束(shu)后馬上將肉松取出(chu)，攤開放涼。

9、喜歡(huan)酥脆的(de)(de)小伙伴可以將涼了的(de)(de)肉松再次放(fang)入烤(kao)(kao)箱，溫度(du)為150度(du)，烤(kao)(kao)10分鐘后取出(chu)，拌勻(yun)后在烤(kao)(kao)10分鐘。

10、烤箱溫度(du)(du)要(yao)以(yi)自己的烤箱溫差(cha)為準，時間和(he)溫度(du)(du)只是(shi)一(yi)個參考。

豬肉松如何儲存

想(xiang)要更好的(de)(de)(de)保(bao)存(cun)豬(zhu)肉松，就(jiu)需要準備一個(ge)密(mi)(mi)(mi)封(feng)的(de)(de)(de)玻璃容器，做(zuo)好以(yi)(yi)(yi)后(hou)充分晾涼(liang)，然后(hou)再(zai)放到(dao)容器里面密(mi)(mi)(mi)封(feng)保(bao)存(cun)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)放到(dao)冷(leng)藏室里面，選用玻璃容器，一定(ding)要做(zuo)好消(xiao)毒工作，而且也應該保(bao)證密(mi)(mi)(mi)封(feng)性能好，這樣每一次打開的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候才(cai)會(hui)有(you)肉香味，一般豬(zhu)肉松可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)保(bao)存(cun)10到(dao)15天的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間。如果豬(zhu)肉松炒的(de)(de)(de)非常(chang)干，而且還放在了陰涼(liang)地方，那么(me)可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)保(bao)存(cun)兩(liang)個(ge)月以(yi)(yi)(yi)上，平時(shi)(shi)可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)作為(wei)零食(shi)來吃(chi)(chi)或者拌面來吃(chi)(chi)，味道(dao)都很(hen)不(bu)錯。