一、秋天吃什么肉比較養生

1、秋天吃什么肉好

兔肉

兔肉富含卵磷脂，還含有(you)人體最易(yi)缺(que)乏的賴(lai)氨(an)酸(suan)和色氨(an)酸(suan)，對(dui)保護大腦、增(zeng)強血管彈性都(dou)有(you)好處。而且(qie)兔肉容易(yi)消化，在中醫看來可以滋陰去火，比較(jiao)適合秋(qiu)季食(shi)用。

鴨肉

鴨子富(fu)(fu)含(han)營養(yang)，中醫稱(cheng)它可以滋潤(run)五臟之(zhi)(zhi)陰，清虛勞(lao)之(zhi)(zhi)熱，補(bu)血行水，養(yang)胃(wei)生(sheng)津。秋至的(de)鴨肉，肉質(zhi)壯(zhuang)嫩肥美，營養(yang)豐富(fu)(fu)，能(neng)及時補(bu)充人體(ti)必需的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)、維(wei)生(sheng)素和礦物質(zhi)。同時，鴨肉性寒涼，特別適合體(ti)熱上火者(zhe)食用，所(suo)以是秋季食療的(de)一大(da)補(bu)品。

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2、秋天最好不要吃羊肉和狗肉

這是(shi)因為(wei)(wei)中(zhong)醫認為(wei)(wei)秋季的氣候特點是(shi)燥氣當令(ling)，受秋燥的“侵(qin)襲”，人們(men)也常常表現出不同程(cheng)度的皮膚(fu)干燥、便秘、口鼻(bi)咽干、干咳少痰等癥(zheng)狀。為(wei)(wei)了預防秋燥，中(zhong)醫認為(wei)(wei)秋季應多(duo)吃一(yi)些具(ju)有潤(run)肺生(sheng)津、養陰潤(run)燥作用(yong)的食物。

而具有溫(wen)腎助陽、益氣補虛作用的(de)羊肉和狗肉均屬于溫(wen)性食物，中醫認(ren)為溫(wen)性食物進入人體(ti)后，不(bu)僅會化火，引起“上火”的(de)種種癥狀，而且(qie)還會化燥傷(shang)陰，引起或加重人體(ti)津液的(de)匱(kui)乏，這對深(shen)受秋燥困擾的(de)朋友來說，無異于“火上澆油”。

二、秋天吃肉不上火須注意哪些

1、有糖尿病、腎(shen)臟病要少吃(chi)肉

肉(rou)(rou)類食品含有(you)一(yi)(yi)定量(liang)脂肪與膽(dan)固醇，若(ruo)體內血脂代(dai)謝異常，吃肉(rou)(rou)后，肉(rou)(rou)中的(de)蛋白(bai)最(zui)終轉(zhuan)化為葡萄糖，也會(hui)導致血糖升高，并且持續的(de)時(shi)間更長。所以，腎(shen)(shen)臟(zang)(zang)好(hao)的(de)糖尿病(bing)人(ren)可以吃一(yi)(yi)些魚(yu)、蝦、雞(ji)肉(rou)(rou)類葷菜，但是(shi)每天總量(liang)不要(yao)超2兩(liang)，同時(shi)吃2兩(liang)肉(rou)(rou)就要(yao)減掉(diao)1兩(liang)主食。而腎(shen)(shen)臟(zang)(zang)有(you)損害的(de)糖尿病(bing)人(ren)最(zui)好(hao)隔(ge)一(yi)(yi)天吃次肉(rou)(rou)，一(yi)(yi)次1兩(liang)就可以。

2、不要總(zong)是晚上吃肉

原因很(hen)明顯，晚上吃肉(rou)(rou)(rou)，相比中(zhong)午吃，更容(rong)易(yi)肥(fei)！胖！肉(rou)(rou)(rou)類(lei)最好中(zhong)午吃，因為中(zhong)午過(guo)后，下午會有相應的(de)活動消(xiao)耗肉(rou)(rou)(rou)類(lei)食物所帶來的(de)高能量(liang)，而(er)夜間吃太多肉(rou)(rou)(rou)，又沒有相應的(de)運(yun)動消(xiao)耗，很(hen)容(rong)易(yi)肥(fei)胖。

3、少吃腌臘熏(xun)烤肉

腌臘熏烤類(lei)熟食在制(zhi)作過程中，煤炭(tan)、汽油、柴油等燃料及(ji)肉中脂(zhi)肪在不(bu)完(wan)全(quan)燃燒過程中能產生致癌物(wu)，宜少(shao)吃。

4、少吃燒烤(kao)油炸(zha)肉(rou)

肉(rou)本(ben)身并不含(han)有致(zhi)(zhi)癌物(wu)(wu)，但如(ru)(ru)果吃的方(fang)式不正確，就(jiu)會帶(dai)來危險(xian)的增加。比如(ru)(ru)，把肉(rou)用(yong)(yong)燒烤的方(fang)法做，烤牛肉(rou)、烤鴨、烤羊肉(rou)、烤鵝、烤乳豬等，烤焦的肉(rou)和(he)皮中(zhong)含(han)有致(zhi)(zhi)癌物(wu)(wu)苯(ben)丙芘(bi)，經常(chang)食(shi)用(yong)(yong)人(ren)群(qun)比不食(shi)用(yong)(yong)人(ren)群(qun)平均患胃癌率高出(chu)好幾倍。還有煎(jian)炸的做法，肉(rou)煎(jian)炸過焦后，會產生(sheng)致(zhi)(zhi)癌物(wu)(wu)質多環芳烴(jing)，而且炸酥肉(rou)等多數是使用(yong)(yong)重復多次的油，高溫下會產生(sheng)致(zhi)(zhi)癌物(wu)(wu)。

5、吃肉喝湯兩兼(jian)之

一些人誤認(ren)為喝湯最能充分攝取肉中(zhong)養分，實(shi)際上(shang)燉湯時仍有(you)很大一部(bu)分營養物質不能從組織(zhi)細胞中(zhong)滲(shen)出，因(yin)而如果僅是(shi)喝湯而不吃肉是(shi)本末倒(dao)置。

6、兩套刀(dao)案最衛生(sheng)

有些家庭(ting)切瓜果、涼拌菜或無需加(jia)熱的熟食品與切生肉的刀案不分開，這(zhe)就很容易(yi)傳(chuan)播疾病。正確的做法(fa)是(shi)家中備有兩套刀、案，做到生熟分開。

三、秋天飲食禁忌

1、暴飲暴食

踏入秋(qiu)季之后，氣候逐漸變得宜人，炎熱的(de)天氣開始(shi)遠離(li)，人的(de)食(shi)欲也開始(shi)恢復，如果不能控制(zhi)好飲食(shi)攝取量(liang)的(de)話，容(rong)易導致熱量(liang)過(guo)剩，轉化成脂(zhi)肪堆積，讓人發(fa)胖。無(wu)論(lun)是(shi)哪個季節(jie)，飲食(shi)都要以適量(liang)為宗(zong)旨，切記暴(bao)飲暴(bao)食(shi)。

2、吃太多蟹

秋風(feng)起，蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)肥(fei)(fei)美。秋季(ji)正是(shi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的季(ji)節，個大、體肥(fei)(fei)、味美。但是(shi)吃蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的時(shi)候(hou)要注意清洗干凈蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)體，因(yin)為蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)內有大量(liang)的細菌和污(wu)泥，其中的寄生(sheng)蟲很多。另外也(ye)不(bu)宜多吃，傷害身體。吃蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的時(shi)候(hou)最好搭配醋(cu)和姜絲，以免因(yin)為蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)太寒涼，導(dao)致身體不(bu)適。秋天吃什(shen)么(me)肉(rou)好

3、吃太多水生食物

水(shui)生植物大多是(shi)在秋(qiu)季成熟，但是(shi)同(tong)時也是(shi)帶有最多囊(nang)蚴(you)的(de)時節(jie)，所以(yi)秋(qiu)季多吃水(shui)生植物的(de)話容易受到感染。導(dao)致出現腸(chang)黏膜發炎、出血(xue)、水(shui)腫、潰(kui)瘍、腹瀉、食欲(yu)不振，兒童臉部浮腫、發育(yu)遲滯(zhi)、智(zhi)力減退(tui)等現象，嚴(yan)重者(zhe)甚至(zhi)因(yin)衰竭或虛脫(tuo)導(dao)致死(si)亡。秋(qiu)季少吃這類的(de)水(shui)生植物為佳。