一、藍莓有哪些食用禁忌

（一）藍莓搭配禁忌

1、藍莓不(bu)能(neng)和牛奶乳制品(pin)一起(qi)吃(chi)

藍莓屬于一種含維(wei)生素C的酸性水果，牛(niu)奶含有豐(feng)富的蛋白質。兩(liang)(liang)者不(bu)能一起食(shi)用，因為維(wei)生素c會和蛋白質凝(ning)固，非常(chang)影(ying)響(xiang)人體消化，容(rong)易(yi)導致腹瀉、腹痛等癥狀(zhuang)。建議(yi)兩(liang)(liang)者分開一小(xiao)時食(shi)用。

2、藍莓不(bu)能和(he)高鈣食物一起吃

藍莓中(zhong)含有一種(zhong)草(cao)酸鹽的物(wu)(wu)質，它(ta)與鈣質相沖突，會影響鈣的吸收，所以藍莓不能和高鈣食(shi)物(wu)(wu)一起吃。建議(yi)食(shi)用藍莓2小時后(hou)，再攝入高鈣質食(shi)物(wu)(wu)。

3、藍莓(mei)不(bu)宜和寒性食材一起吃

藍莓本性(xing)寒(han)，屬(shu)于(yu)一(yi)種(zhong)寒(han)性(xing)食材(cai)。它(ta)不(bu)宜與寒(han)性(xing)的(de)食材(cai)一(yi)起(qi)食用(yong)，特別是(shi)體虛(xu)胃(wei)寒(han)的(de)朋友(you)，如果同(tong)時食用(yong)藍莓和其他寒(han)性(xing)食材(cai)，易(yi)導致體內寒(han)氣(qi)加重、四肢發冷和引(yin)起(qi)慢性(xing)腸胃(wei)疾(ji)病。

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（二）藍莓禁忌人群

1、腹瀉患者

藍莓(mei)屬于一種高營養(yang)含量的水(shui)果，有通利便利的功效。腹(fu)瀉患(huan)者吃藍莓(mei)會加重情況。所以腹(fu)瀉患(huan)者不適合吃藍莓(mei)。

2、糖尿病人

藍莓中(zhong)含有一定的糖分，所以(yi)糖尿(niao)病(bing)人不適(shi)合吃藍莓。糖尿(niao)病(bing)人應該注(zhu)意平衡(heng)膳食，也就(jiu)是在總(zong)熱量控制(zhi)的前(qian)提下，盡可能(neng)做(zuo)到(dao)谷(gu)類(lei)、肉、蛋、奶、蔬(shu)菜(cai)及(ji)水果種類(lei)齊全，以(yi)便(bian)獲得均衡(heng)營(ying)養。建議吃升糖指數低的蔬(shu)菜(cai)如黃瓜(gua)、西紅柿、青菜(cai)、芹菜(cai)等。

3、腎臟或膽囊疾病患者(zhe)

這(zhe)類(lei)疾病患者要避(bi)免(mian)吃太多藍莓(mei)，會加(jia)重病情癥狀。

二、如何挑選高質量藍莓

1、看藍莓是否掉色

藍莓果實的(de)(de)頂(ding)部一(yi)般(ban)都是光禿禿的(de)(de)。要(yao)是有條件的(de)(de)話(hua)，在(zai)購買前可以(yi)用紙擦一(yi)下果皮(pi)，要(yao)是發現紙上有顏色的(de)(de)話(hua)，有可能并非(fei)是真(zhen)正(zheng)的(de)(de)藍莓，而是野山棗(zao)或者櫻(ying)桃被染色之后用來(lai)冒充藍莓的(de)(de)。所(suo)以(yi)大(da)家在(zai)購買時必須要(yao)注意這一(yi)點。

2、看藍莓的外觀

好的(de)(de)(de)藍莓，若是大小(xiao)均(jun)勻，而且表皮(pi)比較細滑，摸(mo)起來一點(dian)都(dou)不(bu)黏手的(de)(de)(de)話，說明發育(yu)是比較好的(de)(de)(de)，營養(yang)也較高，口感很好；若是藍莓的(de)(de)(de)個頭大小(xiao)不(bu)均(jun)勻，表皮(pi)也很粗糙(cao)的(de)(de)(de)話，則(ze)表示藍莓發育(yu)不(bu)良，不(bu)適合選購(gou)。

3、直接試吃藍莓

這種試吃自然是(shi)需要有(you)條件的(de)情況下才可以進行的(de)。如果(guo)是(shi)好的(de)藍莓(mei)(mei)的(de)話，品嘗起(qi)來香氣比(bi)較濃(nong)郁，而且酸(suan)甜(tian)可口，是(shi)沒有(you)果(guo)核的(de)；如果(guo)是(shi)品質較差(cha)、尚未成(cheng)熟的(de)藍莓(mei)(mei)，雖然有(you)稍許的(de)香味，但是(shi)嘗起(qi)來會有(you)酸(suan)澀(se)之(zhi)感；若是(shi)果(guo)核很大(da)的(de)藍莓(mei)(mei)，應該是(shi)假(jia)冒(mao)的(de)，不(bu)能選(xuan)購。

4、捏一捏藍莓

如果是(shi)品質比較好的(de)(de)藍(lan)莓(mei)，捏起來(lai)果實是(shi)結實的(de)(de)，若是(shi)捏起來(lai)發現藍(lan)莓(mei)很軟，甚至還有汁液滲(shen)出(chu)的(de)(de)話(hua)，表示果實已(yi)(yi)經熟過頭了，不適合購買。另外，若是(shi)發現藍(lan)莓(mei)的(de)(de)果肉干(gan)癟(bie)，而(er)且表皮都已(yi)(yi)經起皺了的(de)(de)話(hua)，說明藍(lan)莓(mei)已(yi)(yi)經放置很久(jiu)，不新鮮了，水分流失重，也不適合購買。

5、看藍莓是否有白霜

通常優質(zhi)的(de)藍莓表皮都是(shi)藍紫色的(de)，而且(qie)會覆有一層(ceng)白霜，要是(shi)發(fa)現(xian)藍莓的(de)外(wai)皮顏色發(fa)紅(hong)的(de)話(hua)，說明果實還不(bu)(bu)是(shi)很(hen)成熟；若(ruo)是(shi)藍莓沒有明顯的(de)白霜甚至是(shi)一點都沒有的(de)話(hua)，表示存(cun)放已久。更為嚴重的(de)是(shi)，若(ruo)發(fa)現(xian)藍莓呈現(xian)黑色的(de)話(hua)，說明肯定是(shi)假(jia)冒的(de)，更不(bu)(bu)能買了。

6、看藍莓的生產日期

如果是去超(chao)市購買藍莓的(de)話(hua)，通常(chang)都(dou)是盒裝賣(mai)的(de)。此時我們(men)為了能夠確(que)保(bao)藍莓是比較新鮮的(de)，需要觀察盒裝藍莓的(de)生(sheng)產日(ri)期是什么時候，買那種日(ri)期越靠近的(de)，就越好。