家常土豆餅如何制作

一、做法1

1、制作材料

土(tu)豆(dou)300克(ke)、水300克(ke)、面(mian)粉(fen)200克(ke)、鹽3克(ke)、1茶(cha)匙孜然、1茶(cha)匙咖喱粉(fen)。

2、制作步驟

（1）土(tu)豆去皮，直接(jie)擦成(cheng)絲到水里，這樣可防(fang)止土(tu)豆變色，和面糊時(shi)也不需要(yao)再(zai)加清水了。

（2）加1茶匙孜(zi)然、1茶匙咖喱粉(fen)、3克鹽到土(tu)豆絲里入味。

（3）再加(jia)入(ru)面(mian)粉(fen)，拌成(cheng)均勻的(de)糊狀，加(jia)些香(xiang)蔥拌勻，做(zuo)成(cheng)一(yi)個一(yi)個小餅(bing)。

（4）熱(re)鍋(guo)加一小(xiao)勺(shao)油，攤入(ru)適量的面糊晃(huang)勻，中火加熱(re)3分鐘。

（5）翻(fan)轉一面，繼續加熱3分鐘，土豆餅金(jin)黃熟透就可以了。

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二、做法2

1、制作材料

土豆、胡蘿卜、糯(nuo)米粉、雞蛋、鹽、植物油(you)。

2、制作步驟

（1）土豆洗凈(jing)，每(mei)個(ge)土豆切三大片，鍋內放(fang)(fang)水，放(fang)(fang)土豆片蒸；

（2）用筷(kuai)子(zi)能(neng)扎(zha)透，關火，土豆剝皮(pi)；

（3）用勺子將土豆碾成粉狀，胡(hu)蘿卜切(qie)小丁；

（4）放(fang)入糯米粉(fen)、雞蛋和鹽，帶(dai)手套混(hun)合；

（5）用手(shou)抓(zhua)均勻，手(shou)沾水，將土豆泥揉成圓(yuan)形(xing)；

（6）電餅鐺放植物油燒熱(re)，兩面煎(jian)至(zhi)金黃色即可。

土豆餅有哪些功效與作用

1、和中養胃

土豆餅含有大量淀粉(fen)以及(ji)蛋白質、B族維生素、維生素C等，能(neng)促(cu)進脾胃的(de)消(xiao)化功(gong)能(neng)。

2、寬腸通便

土豆餅含有大量膳食纖維，能寬腸通(tong)便，幫助機體及時(shi)排(pai)泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病(bing)的(de)發生(sheng)。

3、降糖降脂

土豆餅能促(cu)持消化(hua)道、呼吸道以及關(guan)節腔(qiang)、漿(jiang)膜腔(qiang)的(de)潤滑(hua)，預防(fang)心血管和系統的(de)脂(zhi)肪沉積，有利于預防(fang)動(dong)脈粥樣硬化(hua)的(de)發生(sheng)。

4、美容養顏

土豆(dou)是一(yi)種堿性蔬菜，有利于(yu)體內(nei)酸堿平衡，中和體內(nei)代謝(xie)后(hou)產生的酸性物質，從而有一(yi)定(ding)的美容、抗衰(shuai)老作用。

5、利水消腫

土豆餅含有(you)豐(feng)富的維生素(su)及鈣、鉀等微(wei)量元素(su)且易于(yu)(yu)消化吸收，營養豐(feng)富，有(you)利于(yu)(yu)高血(xue)壓和腎炎水腫(zhong)患者(zhe)的康復。

6、降壓作用

土豆具有減肥(fei)、保持血管彈性、排鈉(na)保鉀等作(zuo)用，對(dui)高血壓患者有利。