核桃仁的熱量高嗎

核(he)桃仁含有大量(liang)油(you)脂，是一種高纖(xian)維、高脂肪、高熱量(liang)的(de)(de)(de)零食，而且干核(he)桃的(de)(de)(de)熱量(liang)比(bi)鮮的(de)(de)(de)更高。每100克(ke)核(he)桃仁的(de)(de)(de)熱量(liang)大概為646大卡，對于減(jian)肥期間的(de)(de)(de)人群(qun)來說，還是要少食用。核(he)桃仁的(de)(de)(de)磷脂，對腦(nao)神經有良好保(bao)健(jian)作(zuo)用，核(he)桃油(you)含有不(bu)飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的(de)(de)(de)功效(xiao)，因此深受消(xiao)費(fei)者喜愛(ai)。一般來說，核(he)桃仁早(zao)上吃(chi)比(bi)較好，因為早(zao)上新(xin)陳代謝旺盛(sheng)，容易吸(xi)收消(xiao)耗，而且不(bu)容易發胖。

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胡桃仁的家常做法

一、琥珀核桃仁

1、材料：生核桃(tao)仁250克(ke)，白(bai)(bai)砂糖45毫(hao)升(sheng)，蜂蜜30毫(hao)升(sheng)，黃油(you)15毫(hao)升(sheng)，白(bai)(bai)芝麻適量(liang)。

2、做法(fa)：先將核(he)(he)桃放(fang)入燒開的水中煮一(yi)分(fen)鐘(zhong)去澀除灰，撈出(chu)瀝干(gan)后(hou)浸(jin)入冷水中；撈出(chu)后(hou)將白砂糖、蜂蜜、黃油(you)一(yi)起倒入核(he)(he)桃仁(ren)上攪(jiao)拌(ban)均勻，盡量讓(rang)每(mei)一(yi)塊核(he)(he)桃仁(ren)都有(you)沾上；然后(hou)放(fang)入微波爐調中火12分(fen)鐘(zhong)，每(mei)隔兩分(fen)鐘(zhong)取出(chu)攪(jiao)拌(ban)一(yi)下，顏色呈金黃色即可。乘熱撒上白芝麻(ma)，放(fang)涼即可食用。

二、桂花核桃凍

1、材料：核(he)桃仁250克，奶油100克，白糖適量，鮮(xian)桂花(hua)15克。

2、做(zuo)法：核(he)桃加水磨成(cheng)漿，加入白糖和奶(nai)油一同攪拌后(hou)煮(zhu)，煮(zhu)沸后(hou)裝盤冷卻，放入冰箱(xiang)冷凍最佳，食用(yong)(yong)前(qian)用(yong)(yong)刀將核(he)桃凍劃成(cheng)小塊，撒上鮮桂花(hua)即(ji)可。

三、黃酒核桃仁

1、材(cai)料(liao)：核桃五個，白糖50克，黃酒(jiu)50毫升。

2、做法：核桃去殼與白糖(tang)一同(tong)磨至膏狀，加(jia)入黃酒后小火(huo)煮(zhu)10分鐘即可(ke)。

四、核桃栗子紅豆粥

1、材料：紅(hong)豆、核桃仁、栗子適量。

2、做法：紅豆泡(pao)溫水3小時(shi)，栗(li)子(zi)水煮(zhu)半(ban)小時(shi)去(qu)皮，最后將紅豆、栗(li)子(zi)、核桃仁一(yi)同煮(zhu)一(yi)小時(shi)即可食(shi)用。

五、核桃大米粥

1、材(cai)料：核桃(tao)仁10至15個，大米100克，白糖適量。

2、做(zuo)法：核桃(tao)仁和大米(mi)加(jia)(jia)水一起煮粥，根據口味加(jia)(jia)入適量白糖調味。

六、核桃仁燉蠶蛹

1、材料：核(he)桃仁40克，蠶蛹50克，冰糖30克。

2、做法：先將蠶蛹(yong)略炒一下，然后(hou)(hou)把核桃仁、蠶蛹(yong)、冰糖一起置入碗中隔(ge)水燉(dun)煮(zhu)，熟后(hou)(hou)服用。

七、核桃山藥粥

1、材料：核桃、山藥、大米適量。

2、做法：核桃(tao)與(yu)山(shan)藥去皮洗凈(jing)后與(yu)大米一(yi)同煮粥即可。

八、五仁粥

1、材料：核桃仁(ren)、芝麻、松子(zi)仁(ren)、花生(sheng)仁(ren)、甜杏(xing)仁(ren)各10克，粳米(mi)200克，白糖適量。

2、做法：先將核桃仁去皮去尖(jian)后炒一下，然后將五仁一同碾碎，加入粳米煮粥，，可加入適量白糖調味。