一、胡蘿卜和白蘿卜可以一起吃嗎

胡蘿(luo)(luo)卜和白(bai)蘿(luo)(luo)卜不宜(yi)同吃。把胡蘿(luo)(luo)卜和白(bai)蘿(luo)(luo)卜一(yi)起做成菜(cai)，看(kan)起來紅白(bai)相(xiang)間(jian)非(fei)常好看(kan)，實(shi)際上并不科學。因為胡蘿(luo)(luo)卜中含(han)有(you)一(yi)種叫化(hua)酵素的物質，會破壞(huai)白(bai)蘿(luo)(luo)卜里含(han)量極(ji)高的維(wei)生素C，這樣就(jiu)降(jiang)低了食物中的營(ying)養價值，對于營(ying)養的吸收也產生一(yi)定的影響。

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二、白紅蘿卜同吃會中毒嗎

胡蘿卜(bu)與(yu)白蘿卜(bu)同吃不會中(zhong)毒或生病。

白蘿卜有(you)助于消化(hua)，這是(shi)因為白蘿卜中含(han)有(you)芥子油及大量(liang)的(de)淀(dian)粉酶、木質素(su)，其中木質素(su)被胃腸(chang)道吸(xi)收(shou)后還可激發(fa)巨噬(shi)細胞的(de)活(huo)力，提高機體的(de)免疫力；而胡蘿卜則恰恰相反(fan)，它性質上甘辛偏溫，含(han)有(you)豐富的(de)B胡蘿卜素(su)，在(zai)加熱烹(peng)煮后十分易于被人體吸(xi)收(shou)。

所以，將胡蘿卜與白蘿卜搭配食用(yong)時，無論使用(yong)何種(zhong)烹飪方法(fa)，都不能做到兩者兼(jian)顧。

另(ling)外(wai)，白(bai)蘿卜中(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)素C的含量很高，而胡蘿卜中(zhong)則含有一種對(dui)抗維(wei)生(sheng)(sheng)素C的分解酶，可(ke)破(po)壞白(bai)蘿h中(zhong)的維(wei)生(sheng)(sheng)素C，如果把兩者搭配在一起(qi)烹煮食用，白(bai)蘿卜的營養含量勢必大大降低(di)。

三、胡蘿卜和什么搭配一起吃好

1、菠菜

胡(hu)蘿(luo)卜(bu)和(he)菠菜(cai)搭配食用，可(ke)以降低中風的風險，因(yin)為胡(hu)蘿(luo)卜(bu)中的胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素轉化(hua)成維生素A后，可(ke)以防止膽固醇在血管壁(bi)上沉積，保持(chi)血管的暢(chang)通，從而防止中風。

2、紅棗

胡蘿卜中的木質素可以(yi)提高機體免疫功能，配伍紅棗食用有(you)健(jian)脾生(sheng)津，潤肺止咳(ke)的作用，可治療小兒百日咳(ke)。

3、狗肉

胡蘿卜(bu)與狗肉一起(qi)食用(yong)，可以起(qi)到(dao)增溫補脾，益腎助(zhu)陽(yang)的效(xiao)果，特別適(shi)宜于消(xiao)化不良癥調理(li)。

4、豬肝

胡蘿卜與豬肝(gan)同食(shi)，可以起到補血，明目，養肝(gan)之功(gong)效，對于維生素A缺乏所(suo)導致(zhi)的(de)(de)夜(ye)盲癥(zheng)有一定的(de)(de)調(diao)理功(gong)效。