一、胡蘿卜和白蘿卜可以一起吃嗎

胡蘿(luo)卜(bu)和(he)白(bai)(bai)蘿(luo)卜(bu)不(bu)宜同(tong)吃。把胡蘿(luo)卜(bu)和(he)白(bai)(bai)蘿(luo)卜(bu)一起(qi)做成菜(cai)，看(kan)(kan)起(qi)來紅白(bai)(bai)相間(jian)非常好看(kan)(kan)，實際上并不(bu)科(ke)學。因為胡蘿(luo)卜(bu)中(zhong)含(han)有一種叫化(hua)酵素(su)的(de)(de)(de)物質，會(hui)破壞白(bai)(bai)蘿(luo)卜(bu)里含(han)量極高的(de)(de)(de)維生素(su)C，這樣(yang)就(jiu)降低了(le)食物中(zhong)的(de)(de)(de)營(ying)養價值，對于營(ying)養的(de)(de)(de)吸收也產生一定的(de)(de)(de)影響(xiang)。

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二、白紅蘿卜同吃會中毒嗎

胡(hu)蘿卜與(yu)白蘿卜同吃不會中毒(du)或生(sheng)病。

白蘿卜(bu)(bu)(bu)有(you)助于消化，這是因為白蘿卜(bu)(bu)(bu)中(zhong)含有(you)芥子油及(ji)大量的淀粉酶、木質(zhi)素，其中(zhong)木質(zhi)素被胃腸道吸(xi)收后(hou)還可激發巨噬細胞的活力(li)，提(ti)高機體(ti)的免疫力(li)；而胡(hu)(hu)蘿卜(bu)(bu)(bu)則(ze)恰恰相反(fan)，它性質(zhi)上(shang)甘辛(xin)偏溫，含有(you)豐富的B胡(hu)(hu)蘿卜(bu)(bu)(bu)素，在加(jia)熱烹煮后(hou)十分易于被人體(ti)吸(xi)收。

所以，將胡蘿卜與白蘿卜搭配食用(yong)時，無論使用(yong)何種烹飪(ren)方法，都(dou)不能做(zuo)到兩(liang)者(zhe)兼顧(gu)。

另(ling)外，白蘿卜中(zhong)(zhong)維生(sheng)素C的(de)含(han)量很高，而胡蘿卜中(zhong)(zhong)則含(han)有一種對抗維生(sheng)素C的(de)分解酶(mei)，可破壞(huai)白蘿h中(zhong)(zhong)的(de)維生(sheng)素C，如(ru)果把兩者搭(da)配在一起烹煮食用，白蘿卜的(de)營養(yang)含(han)量勢必大(da)大(da)降低。

三、胡蘿卜和什么搭配一起吃好

1、菠菜

胡(hu)蘿卜和(he)菠菜(cai)搭配食(shi)用，可(ke)以降低中(zhong)風的(de)(de)風險，因為胡(hu)蘿卜中(zhong)的(de)(de)胡(hu)蘿卜素轉化成維生素A后，可(ke)以防止(zhi)(zhi)膽固醇在(zai)血管(guan)壁(bi)上沉積，保持血管(guan)的(de)(de)暢通，從而防止(zhi)(zhi)中(zhong)風。

2、紅棗

胡蘿卜(bu)中(zhong)的木質(zhi)素可以提(ti)高機體(ti)免疫(yi)功能，配(pei)伍(wu)紅棗(zao)食用有健脾生津，潤肺止(zhi)咳(ke)的作用，可治(zhi)療小兒(er)百(bai)日(ri)咳(ke)。

3、狗肉

胡蘿卜與狗肉(rou)一起食用，可以起到增溫(wen)補脾，益腎助陽的效果，特別適宜(yi)于消化不良癥(zheng)調理。

4、豬肝

胡(hu)蘿卜與(yu)豬肝同(tong)食(shi)，可以起到補血，明目，養肝之功效，對于維生素A缺乏所(suo)導致(zhi)的(de)夜盲癥有一定的(de)調理功效。