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始創于1928年，華中地區頗具影響力的小吃品牌，經營系列特色小吃產品的多元化餐飲企業，其主營產品熱干面以爽滑筋道、黃而油潤、香而鮮美的特點受到消費者青睞

“蔡(cai)(cai)林記(ji)”字號(hao)始創(chuang)于1928年(nian)。歷(li)經幾代蔡(cai)(cai)林記(ji)人(ren)(ren)的創(chuang)業拼搏，蔡(cai)(cai)林記(ji)由單一(yi)的面館發展(zhan)為(wei)生產(chan)多(duo)樣化特(te)色小吃產(chan)品(pin)的餐飲(yin)品(pin)牌企業，成為(wei)武(wu)漢市(shi)及荊(jing)楚大(da)地(di)家喻戶曉的百(bai)年(nian)小吃品(pin)牌。蔡(cai)(cai)林記(ji)熱干面爽滑筋道，色澤(ze)油潤，香而鮮美，未食而鄉(xiang)情濃濃，誘(you)人(ren)(ren)食欲；食之則香飄四溢，回(hui)味無窮，因此受到(dao)廣大(da)市(shi)民的贊賞(shang)。

上個世紀20年代末，第一(yi)家店(dian)(dian)在漢口(kou)滿(man)春路開張營(ying)業，因門前兩顆蔥郁的(de)大(da)樹，取名“蔡(cai)林記”，寓意生(sheng)意興隆，財源茂盛。1955年，蔡(cai)林記由(you)私(si)營(ying)改(gai)造成公私(si)合營(ying)企(qi)業，店(dian)(dian)面(mian)(mian)擴大(da)后生(sheng)意蒸蒸日(ri)上。1966年起(qi)，蔡(cai)林記由(you)公私(si)合營(ying)轉為國有國營(ying)，公司的(de)發展更上一(yi)層(ceng)樓，每(mei)天烹制熱干面(mian)(mian)可達(da)1.2萬人(ren)份。1995年，蔡(cai)林記辦理(li)了品牌制品和服(fu)務類商標注冊，熱干面(mian)(mian)品種(zhong)擴大(da)為8個品種(zhong)，增加小(xiao)吃品種(zhong)達(da)4大(da)類40余種(zhong)。

2008年后，蔡(cai)林(lin)記引入(ru)創新機制，依托自(zi)身品牌優勢，傳承中有創新，擴大(da)產(chan)業(ye)鏈(lian)，改變經營模式，位居行業(ye)前列(lie)。目前蔡(cai)林(lin)記在全國(guo)已發展門(men)店(dian)100多(duo)家，門(men)店(dian)遍布湖北省，并且覆(fu)蓋(gai)了(le)武(wu)漢的各(ge)大(da)窗口。同時蔡(cai)林(lin)記在河南(nan)、山西、江西、山東等多(duo)省發展門(men)店(dian)十余家，顧(gu)客慕名而來，受到廣大(da)消(xiao)費(fei)者的贊譽(yu)。蔡(cai)林(lin)記早在2013年就(jiu)已經插上了(le)“互聯網+”的翅(chi)膀，吃飯付錢(qian)可以(yi)“刷”手(shou)機，上團購網站可以(yi)享(xiang)受更(geng)多(duo)實(shi)惠，不想(xiang)出門(men)的時候還可以(yi)用外賣App訂餐，實(shi)現(xian)線上線下的全渠道結合，產(chan)品、用戶和交易都互聯網化(hua)。

蔡(cai)林記(ji)與(yu)蘇寧(ning)、盒馬鮮(xian)生等進行戰略(lve)合作(zuo)(zuo)，入駐(zhu)蘇寧(ning)小店與(yu)盒馬鮮(xian)生，開(kai)創湖北本(ben)土品(pin)牌與(yu)零(ling)售業(ye)態合作(zuo)(zuo)的(de)新模式(shi)。同(tong)時與(yu)阿里(li)巴(ba)(ba)巴(ba)(ba)口(kou)碑平臺合作(zuo)(zuo)，開(kai)起了(le)無(wu)人(ren)智(zhi)慧餐廳，全程自助線(xian)上點餐，大大節省(sheng)了(le)顧(gu)客等待時間。顧(gu)客還可以提前(qian)預約，實現“人(ren)在路(lu)上，菜在鍋(guo)里(li)，來(lai)了(le)就吃”，這也意味(wei)著武漢正式(shi)進入提前(qian)在線(xian)預約就餐的(de)新過早時代(dai)。

蔡林記憑借百年(nian)積淀(dian)的(de)文化底蘊，承(cheng)擔起新的(de)使(shi)命，發展(zhan)現(xian)(xian)代與(yu)傳統融洽結(jie)合的(de)戰略模(mo)式，打造(zao)一個多(duo)元化、規(gui)模(mo)化、現(xian)(xian)代化的(de)美(mei)食王國，抒寫著更(geng)為華麗的(de)篇章(zhang)。