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始創于1928年，華中地區頗具影響力的小吃品牌，經營系列特色小吃產品的多元化餐飲企業，其主營產品熱干面以爽滑筋道、黃而油潤、香而鮮美的特點受到消費者青睞

“蔡林記(ji)”字(zi)號始創(chuang)于(yu)1928年(nian)。歷經幾代(dai)蔡林記(ji)人的(de)創(chuang)業拼搏，蔡林記(ji)由(you)單一的(de)面館(guan)發(fa)展為生產多(duo)樣化(hua)特色小(xiao)吃(chi)產品的(de)餐飲品牌(pai)企業，成(cheng)為武漢市及荊(jing)楚大地家喻戶曉的(de)百年(nian)小(xiao)吃(chi)品牌(pai)。蔡林記(ji)熱(re)干面爽滑筋道，色澤油潤，香(xiang)而鮮美，未食(shi)而鄉(xiang)情濃(nong)(nong)濃(nong)(nong)，誘人食(shi)欲；食(shi)之則香(xiang)飄四溢，回味無窮，因此(ci)受到(dao)廣大市民的(de)贊賞。

上個(ge)世紀20年代末，第(di)一家店(dian)在(zai)漢口滿春路開張營業(ye)，因(yin)門前兩(liang)顆蔥郁的大樹，取名“蔡(cai)林記(ji)”，寓意(yi)生意(yi)興隆，財源茂盛(sheng)。1955年，蔡(cai)林記(ji)由私營改造成(cheng)公(gong)私合(he)營企業(ye)，店(dian)面擴(kuo)(kuo)大后生意(yi)蒸蒸日上。1966年起，蔡(cai)林記(ji)由公(gong)私合(he)營轉為(wei)國(guo)有國(guo)營，公(gong)司的發(fa)展(zhan)更(geng)上一層樓，每天烹制熱(re)干面可達1.2萬(wan)人份(fen)。1995年，蔡(cai)林記(ji)辦理了品(pin)牌制品(pin)和服務(wu)類(lei)(lei)商標注(zhu)冊，熱(re)干面品(pin)種擴(kuo)(kuo)大為(wei)8個(ge)品(pin)種，增加小吃(chi)品(pin)種達4大類(lei)(lei)40余種。

2008年后，蔡(cai)(cai)林記(ji)引入創新機制(zhi)，依托自身品牌優(you)勢，傳承中有創新，擴(kuo)大產業(ye)鏈，改變(bian)經(jing)營模(mo)式，位居行(xing)業(ye)前列。目(mu)前蔡(cai)(cai)林記(ji)在全(quan)國已發(fa)展(zhan)門店(dian)100多家，門店(dian)遍布(bu)湖北(bei)省，并(bing)且(qie)覆蓋(gai)了(le)武漢(han)的各(ge)大窗口。同時蔡(cai)(cai)林記(ji)在河南、山西(xi)、江西(xi)、山東等多省發(fa)展(zhan)門店(dian)十余家，顧客慕名而來(lai)，受(shou)到廣大消費者的贊譽。蔡(cai)(cai)林記(ji)早在2013年就(jiu)已經(jing)插上(shang)了(le)“互聯網+”的翅膀，吃飯(fan)付錢可(ke)以“刷”手機，上(shang)團購網站可(ke)以享受(shou)更多實(shi)惠，不想出門的時候(hou)還可(ke)以用(yong)外賣App訂餐(can)，實(shi)現(xian)線上(shang)線下(xia)的全(quan)渠道結合，產品、用(yong)戶(hu)和交易都(dou)互聯網化。

蔡林記與(yu)蘇(su)寧(ning)、盒馬(ma)鮮(xian)(xian)生等進(jin)行(xing)戰略合作，入駐蘇(su)寧(ning)小(xiao)店(dian)與(yu)盒馬(ma)鮮(xian)(xian)生，開創湖北本土品(pin)牌與(yu)零售業態合作的(de)新(xin)模(mo)式(shi)。同時(shi)與(yu)阿里巴巴口碑平臺合作，開起了無人(ren)智慧餐廳，全程自助線上(shang)點餐，大大節(jie)省了顧客等待時(shi)間(jian)。顧客還可以提(ti)前預約，實現“人(ren)在路上(shang)，菜在鍋里，來了就(jiu)吃”，這也意(yi)味著武漢正式(shi)進(jin)入提(ti)前在線預約就(jiu)餐的(de)新(xin)過早時(shi)代。

蔡林(lin)記憑借百年積淀的(de)文化底(di)蘊，承擔起新的(de)使命，發展現代(dai)與傳統融洽(qia)結合的(de)戰略(lve)模(mo)式，打(da)造一個多元化、規模(mo)化、現代(dai)化的(de)美食王國，抒寫著更為華麗的(de)篇(pian)章。