一般商家都知道，不同的食物所要求的冷藏保鮮溫度是不一樣的，如果放在同一個保鮮柜中，容易造(zao)成混(hun)亂且出(chu)現(xian)串味情況，所以在商場超(chao)市(shi)中都會有(you)(you)專(zhuan)門的蔬菜(cai)保(bao)鮮(xian)柜(ju)、鮮(xian)肉水(shui)果保(bao)鮮(xian)柜(ju)、熟食水(shui)果保(bao)鮮(xian)柜(ju)、飲(yin)品保(bao)鮮(xian)柜(ju)等(deng)等(deng)。那么(me)，常見保(bao)鮮(xian)柜(ju)有(you)(you)哪(na)些種類(lei)？該怎么(me)選(xuan)呢？下(xia)面，maigoo小編為大家詳細介紹市(shi)場上各類(lei)保(bao)鮮(xian)柜(ju)的適宜存儲溫度及選(xuan)購要點，教你(ni)挑選(xuan)到合適的保(bao)鮮(xian)柜(ju)，一起來看看吧。
用于存儲水果的保鮮柜溫度調節在0～11℃為佳，因不同水果適合溫度不同，如桃、葡萄、杏子均以0℃左右為好，蘆柑在7℃~9℃，而香蕉適合11℃左右，可調節溫度存放不同水果。詳細>>
選購要點：市(shi)(shi)場上(shang)水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)保鮮(xian)柜有(you)風(feng)冷(leng)(leng)敞開式(shi)和直冷(leng)(leng)玻璃(li)門式(shi)，風(feng)冷(leng)(leng)式(shi)控溫精準但(dan)耗(hao)能高，而直冷(leng)(leng)式(shi)保鮮(xian)效果(guo)(guo)(guo)好且耗(hao)能低；普型玻璃(li)門適合水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)便(bian)利店，而風(feng)幕柜比較上(shang)檔次，用于大型超市(shi)(shi)、進口水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)店。
一般存放鮮花的保鮮柜溫度在10～15℃，才保持30～50天不枯萎；還要有寬大玻璃門和明亮鮮艷燈光，展示效果極佳，可刺激消費者購買欲望，是鮮花店展示、儲存鮮花的最佳選擇。詳細>>
選購要點：鮮(xian)花柜宜(yi)用全(quan)風冷(leng)/直冷(leng)制冷(leng)，能(neng)保證溫(wen)度均勻穩(wen)定；配(pei)備(bei)節能(neng)高效機組，一體機設計(ji)，真正(zheng)做到低噪音；配(pei)備(bei)全(quan)方位的冷(leng)氣循環系統，內(nei)設多(duo)位出(chu)風口，冷(leng)氣全(quan)面循環，均衡(heng)柜內(nei)的溫(wen)度。
對于鮮(xian)肉來講，在保(bao)鮮(xian)柜中冷藏(zang)(zang)基本能保(bao)存3天，冷藏(zang)(zang)溫度恒定在0～5℃左(zuo)右為佳(jia)，應避免反復解凍冷凍，導(dao)致鮮(xian)肉產生發黃、發白、發干的現象，食用會影響(xiang)口(kou)感和營養。
選購要點：maigoo小編建議優先選(xuan)微電(dian)(dian)腦控制(zhi)的(de)風冷鮮肉(rou)柜，其容量更大、控溫準確、操(cao)作簡單，有(you)多種自動保護裝置，同時全(quan)封閉制(zhi)冷壓(ya)縮(suo)機運行安(an)全(quan)，還有(you)電(dian)(dian)子溫度(du)顯示器，方便(bian)用(yong)戶觀(guan)察柜內(nei)溫度(du)。
一般(ban)飲(yin)品保鮮柜用(yong)來冷(leng)藏啤酒、飲(yin)料、牛奶(nai)等，溫度范圍在2~5℃之間較(jiao)合適(shi)，尤其(qi)是要保證牛奶(nai)的(de)新(xin)鮮口感；還(huan)要有多(duo)層貨架設計，可按(an)飲(yin)料種(zhong)類(lei)分類(lei)擺放，且拿取方便。
選購(gou)要點：飲品(pin)保鮮(xian)(xian)柜多(duo)采用風冷(leng)降(jiang)溫來實現制冷(leng)，制冷(leng)效率高速度快，而且溫度分布均勻(yun)，但(dan)是成本比較(jiao)高，所(suo)以一般(ban)超(chao)市用大容量多(duo)門飲品(pin)柜；而便利店多(duo)采用直冷(leng)式飲料柜，其耗電低、保鮮(xian)(xian)能力好。
通常熟食保(bao)鮮柜溫度要(yao)控制在2~4℃，能(neng)夠使(shi)大(da)部(bu)分致(zhi)病(bing)菌停止繁(fan)殖(zhi)，容量方面(mian)要(yao)達到70～80升左右才(cai)夠用，當然大(da)容量的熟食冷藏(zang)柜，耗能(neng)也(ye)會增大(da)，要(yao)根據需(xu)求平(ping)衡(heng)。
選購要點(dian)：熟食保鮮柜(ju)宜選(xuan)擇直(zhi)冷(leng)風冷(leng)制(zhi)冷(leng)式(shi)，兼具直(zhi)冷(leng)風冷(leng)的優點(dian)；還要(yao)配備微孔式(shi)出風，冷(leng)氣均勻分布，柜(ju)內(nei)溫度(du)穩定，食品不(bu)易風干；要(yao)有前開啟式(shi)鋼化(hua)玻璃(li)門，展示效果好。
蛋糕保鮮柜適用于蛋糕店，為了避免存放時造成蛋糕融化，破壞蛋糕造型，需調控溫度在2~10℃，還要有化霜控制功能；滑動玻璃門便于取放蛋糕，增加了商品的展示性。詳細>>
選(xuan)購要點：由(you)于蛋糕極易融化(hua)，優先選擇控(kong)溫精準的(de)風冷(leng)(leng)式制(zhi)冷(leng)(leng)循環降溫系(xi)統(tong)，能均勻維持(chi)柜內70%~90%的(de)保(bao)濕度，保(bao)持(chi)蛋糕最佳的(de)色澤(ze)及口感(gan)，要(yao)配備(bei)數位式電子溫控(kong)顯示器，可(ke)自行設定(ding)、顯示溫度。
藥材(cai)保鮮柜：名(ming)貴藥材應該放(fang)在5℃左右保鮮柜，不要放(fang)入0℃甚(shen)至是-18℃中。因為各(ge)種藥材都含(han)有(you)不同程度水分，經低(di)溫冷(leng)凍(dong)后(hou)水分結成(cheng)冰，對藥材會造成(cheng)損(sun)傷(shang)，除了使(shi)其(qi)變(bian)色之(zhi)外(wai)，藥效(xiao)也會隨(sui)之(zhi)下降。
蔬菜保鮮柜：蔬(shu)菜保鮮柜(ju)溫(wen)度控制在(zai)2～8℃，同時還要有自動(dong)除霜功能，蔬(shu)菜極易被霜打壞，及時除霜才能延長蔬(shu)菜保質期。家用(yong)適合(he)立式的，占用(yong)空間小，而超市適合(he)風幕柜(ju)，便于分揀(jian)且(qie)更(geng)好展示(shi)蔬(shu)菜。
茶葉保鮮柜：一(yi)般茶(cha)(cha)葉(xie)保(bao)鮮柜(ju)選(xuan)擇關注溫度(du)和(he)密(mi)封性，良好的(de)保(bao)存溫度(du)是在-5~10℃之間，而密(mi)封效(xiao)果完好能(neng)夠避免茶(cha)(cha)葉(xie)受潮，這樣保(bao)存的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)才有著(zhu)更(geng)好的(de)品質，長期保(bao)存后味道依然可以保(bao)持地(di)很完美。
ONKOO展示柜
海爾
澳柯瑪
星星
美的
華美
白雪
卡薩帝
容聲
美菱
