餐具為什么會發霉

凡事(shi)都要從(cong)根源(yuan)上想，有(you)因才有(you)果(guo)。微生物無處不(bu)(bu)(bu)在，空(kong)氣(qi)中都會有(you)，而(er)(er)餐具難(nan)免(mian)會暴露于空(kong)氣(qi)中，所以(yi)“菌種”是不(bu)(bu)(bu)可能消除干(gan)凈的，關(guan)鍵是不(bu)(bu)(bu)給(gei)它們茂盛繁殖的條(tiao)件。而(er)(er)霉菌生長需要的條(tiao)件是:營養物質，合(he)適的溫(wen)度(du)，合(he)適的濕(shi)度(du)，合(he)適的水分(fen)活(huo)度(du)，足(zu)夠(gou)的氧氣(qi)。如(ru)果(guo)我(wo)們能把這些條(tiao)件掐斷(duan)、消除，霉菌怎么努力想長也沒門兒。

廚具長霉了還能用嗎

不(bu)管是(shi)餐具還(huan)是(shi)廚具，只要發霉不(bu)是(shi)太嚴重，經過清潔消毒后是(shi)可以使用的。不(bu)過，如果是(shi)木(mu)制品，發霉后會留(liu)下一些暗沉的印記，影響美(mei)觀。

餐具發霉怎么辦

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1、陶瓷類、不銹鋼、金屬餐具

這些餐具(ju)就(jiu)算有霉菌我們(men)可以(yi)直接把(ba)它(ta)擦洗干凈(jing)，再(zai)煮(zhu)一下殺(sha)(sha)殺(sha)(sha)菌，就(jiu)可以(yi)繼續用(yong)了。這些東西本(ben)身(shen)不(bu)能(neng)(neng)給霉菌體(ti)重營(ying)養，也不(bu)吸潮，所以(yi)只需(xu)洗凈(jing)控干就(jiu)能(neng)(neng)避免再(zai)次長霉。鐵(tie)鍋發(fa)霉或(huo)生銹后(hou)擦洗干凈(jing)，煮(zhu)一下，然后(hou)把(ba)水(shui)倒掉，小火把(ba)鍋烤干，表(biao)面抹點食用(yong)油，就(jiu)光(guang)潔如新了。

2、木質器具

例如你家的筷子和菜板是買的木(mu)質的話就會(hui)很容易滋生(sheng)霉菌(jun)，這些東西即便洗后也會(hui)長(chang)霉。除(chu)了(le)把食物殘渣(zha)盡量及(ji)(ji)時清(qing)洗掉(diao)，洗得足夠干凈(jing)，還(huan)要控干或吹(chui)干。筷(kuai)子(zi)頭(tou)(tou)朝上(shang)豎(shu)起(qi)來存放比(bi)較好，有利于及(ji)(ji)時風干，不要一把緊挨著(zhu)(zhu)平放在(zai)盒子(zi)里。買個(ge)消毒柜存放更(geng)放心。菜(cai)板也豎(shu)著(zhu)(zhu)放，刷干凈(jing)后及(ji)(ji)時晾干。用塑料菜(cai)板清(qing)洗比(bi)較簡單，竹子(zi)和木(mu)頭(tou)(tou)菜(cai)板可以刮掉(diao)表面發粘部分。菜(cai)板上(shang)又難免沾點食物殘渣(zha)和汁液，就算你吹(chui)干過，它(ta)還(huan)會(hui)再次(ci)吸潮長(chang)霉。所以除(chu)了(le)勤洗菜(cai)板、經常吹(chui)干之外，還(huan)可以在(zai)表面上(shang)噴一點酒(jiu)精，起(qi)到殺菌(jun)、抑(yi)菌(jun)的作用。

如何預防廚具長霉

除了把食物(wu)殘渣盡(jin)量及時清洗掉，洗得足夠(gou)干(gan)凈，還要控干(gan)或吹干(gan)上面的(de)水(shui)分(fen)，不(bu)給霉菌(jun)提供生(sheng)存(cun)條件。

在(zai)儲存時(shi)(shi)，應將(jiang)筷(kuai)子(zi)頭朝上豎(shu)起(qi)來，有利于及時(shi)(shi)風干，不(bu)要一把(ba)緊挨(ai)著平(ping)放(fang)在(zai)盒子(zi)里，如果能買個消毒柜(ju)存放(fang)則會(hui)更放(fang)心。

菜板也要(yao)豎著(zhu)放(fang)，刷干(gan)(gan)凈后及(ji)時晾干(gan)(gan)。如(ru)果是(shi)用塑(su)料菜板，清洗起來就比(bi)較(jiao)簡(jian)單(dan)，如(ru)果是(shi)竹子和木(mu)頭菜板則(ze)可以刮(gua)掉表面發(fa)粘部(bu)分。