餐具為什么會發霉

凡事(shi)都要從根源上想(xiang)，有因才有果(guo)。微生物無處不(bu)在，空氣(qi)中(zhong)都會(hui)有，而餐(can)具難免會(hui)暴露于(yu)空氣(qi)中(zhong)，所以(yi)“菌種”是不(bu)可能(neng)消(xiao)除干凈的(de)(de)，關鍵是不(bu)給它們茂(mao)盛繁殖的(de)(de)條(tiao)(tiao)件。而霉(mei)菌生長需要的(de)(de)條(tiao)(tiao)件是:營養物質，合適(shi)(shi)的(de)(de)溫度，合適(shi)(shi)的(de)(de)濕度，合適(shi)(shi)的(de)(de)水分(fen)活度，足夠(gou)的(de)(de)氧氣(qi)。如果(guo)我們能(neng)把這些條(tiao)(tiao)件掐(qia)斷、消(xiao)除，霉(mei)菌怎(zen)么(me)努力想(xiang)長也沒門兒。

廚具長霉了還能用嗎

不(bu)(bu)管(guan)是餐具(ju)還是廚具(ju)，只要(yao)發(fa)霉不(bu)(bu)是太嚴(yan)重，經過清(qing)潔消毒(du)后是可(ke)以(yi)使用的。不(bu)(bu)過，如果(guo)是木制品，發(fa)霉后會留下一些暗沉的印記，影響(xiang)美觀。

餐具發霉怎么辦

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1、陶瓷類、不銹鋼、金屬餐具

這些餐具就算有(you)霉菌我們(men)可(ke)以直接把(ba)(ba)它擦(ca)洗干凈，再煮一下殺殺菌，就可(ke)以繼續用了。這些東西本身不能給(gei)霉菌體重營養，也不吸潮，所(suo)以只需洗凈控干就能避(bi)免再次長霉。鐵鍋發霉或(huo)生銹后擦(ca)洗干凈，煮一下，然(ran)后把(ba)(ba)水倒掉，小火把(ba)(ba)鍋烤(kao)干，表面(mian)抹點食(shi)用油，就光潔如新了。

2、木質器具

例如你家的筷子和菜板是買(mai)的木(mu)質的話就會很(hen)容(rong)易滋生霉(mei)菌(jun)，這些東西即(ji)便洗后也(ye)會長霉(mei)。除了把食物殘(can)渣盡量及時清洗掉，洗得(de)足夠干(gan)(gan)(gan)(gan)凈，還(huan)要控干(gan)(gan)(gan)(gan)或吹干(gan)(gan)(gan)(gan)。筷子(zi)頭朝上豎起來存放(fang)比(bi)較(jiao)好(hao)，有(you)利于及時風(feng)干(gan)(gan)(gan)(gan)，不要一把緊挨著平放(fang)在盒子(zi)里。買(mai)個消毒柜(ju)存放(fang)更(geng)放(fang)心。菜板(ban)也(ye)豎著放(fang)，刷干(gan)(gan)(gan)(gan)凈后及時晾干(gan)(gan)(gan)(gan)。用(yong)(yong)塑料菜板(ban)清洗比(bi)較(jiao)簡(jian)單(dan)，竹子(zi)和木(mu)頭菜板(ban)可以(yi)刮掉表面發(fa)粘部分。菜板(ban)上又難(nan)免沾點(dian)食物殘(can)渣和汁(zhi)液，就算你吹干(gan)(gan)(gan)(gan)過，它還(huan)會再次吸潮長霉(mei)。所以(yi)除了勤洗菜板(ban)、經常吹干(gan)(gan)(gan)(gan)之(zhi)外，還(huan)可以(yi)在表面上噴一點(dian)酒精，起到(dao)殺菌(jun)、抑菌(jun)的作用(yong)(yong)。

如何預防廚具長霉

除(chu)了把食物(wu)殘渣盡量(liang)及時清洗掉，洗得(de)足夠干凈，還(huan)要控干或吹干上面的水分，不給霉菌提供生存條件。

在(zai)儲存(cun)時(shi)(shi)，應將筷子頭朝(chao)上豎起來，有利于及時(shi)(shi)風干，不(bu)要一把緊(jin)挨著(zhu)平放(fang)在(zai)盒子里，如果能買個消毒柜存(cun)放(fang)則會更放(fang)心。

菜板(ban)也(ye)要豎著放，刷干凈(jing)后及時(shi)晾干。如(ru)果是用塑(su)料(liao)菜板(ban)，清洗起來(lai)就(jiu)比較簡(jian)單，如(ru)果是竹子和木頭菜板(ban)則可以刮掉表(biao)面發粘部(bu)分。