一、米糠油的副作用大嗎

米糠(kang)(kang)油是一種(zhong)營(ying)養豐富，性質(zhi)(zhi)溫和的食用油，適合大部分(fen)人群食用，且營(ying)養價值較高(gao)，幾乎沒有什么(me)副(fu)作用，還能讓(rang)人體(ti)吸收多種(zhong)礦物質(zhi)(zhi)和維(wei)生(sheng)(sheng)素，增強新(xin)陳(chen)代謝。除了食用以外，米糠(kang)(kang)油還能用來涂抹(mo)肌膚(fu)，能滋養細(xi)嫩肌膚(fu)，提(ti)高(gao)皮膚(fu)彈性，減(jian)少皺紋生(sheng)(sheng)成，這種(zhong)使用方法也(ye)沒有什么(me)副(fu)作用。

不(bu)過要(yao)注(zhu)意(yi)的(de)是，食(shi)用(yong)(yong)米(mi)糠(kang)油(you)(you)要(yao)適(shi)量(liang)，如果長期過量(liang)吃米(mi)糠(kang)油(you)(you)會加重人體心血(xue)管負(fu)擔，導致高血(xue)脂、動脈硬化(hua)等疾病(bing)高發，不(bu)利于身體健康。除此之外，還要(yao)注(zhu)意(yi)不(bu)要(yao)食(shi)用(yong)(yong)過期的(de)米(mi)糠(kang)油(you)(you)，米(mi)糠(kang)油(you)(you)如果存(cun)放(fang)不(bu)當是很容易氧化(hua)變(bian)質(zhi)的(de)，變(bian)質(zhi)后(hou)的(de)米(mi)糠(kang)油(you)(you)通(tong)常有(you)一股哈喇味，這種油(you)(you)既(ji)不(bu)能食(shi)用(yong)(yong)也不(bu)宜用(yong)(yong)來涂(tu)抹皮膚，因此建議一次不(bu)要(yao)購買太多米(mi)糠(kang)油(you)(you)，要(yao)將米(mi)糠(kang)油(you)(you)放(fang)置(zhi)在(zai)避光、溫度適(shi)宜的(de)地方，在(zai)保質(zhi)期內(nei)食(shi)用(yong)(yong)完(wan)畢(bi)。

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二、稻米胚芽油的鑒別方法

稻(dao)米胚芽油是稻(dao)米油的一種(zhong)，在挑選時要注意看它的質量好(hao)壞，稻(dao)米油的鑒別方法有(you)以下幾(ji)種(zhong)：

1、看產地

作為稻米油(you)的(de)基本原(yuan)材料(liao)，米糠毛(mao)油(you)在大宗商品交易市場上有“一遼二贛三皖(wan)四湖”的(de)說法，因(yin)為這些地區(qu)的(de)米糠毛(mao)油(you)不(bu)論(lun)是原(yuan)料(liao)質量(liang)還是加工質量(liang)都屬于比較好的(de)，因(yin)此在購買時(shi)可(ke)以(yi)先看看它的(de)原(yuan)產地。

2、看加工能力

我國是(shi)稻(dao)(dao)米(mi)大(da)(da)(da)國，生(sheng)產(chan)(chan)稻(dao)(dao)米(mi)產(chan)(chan)生(sheng)的(de)米(mi)糠也大(da)(da)(da)多數(shu)沒有用到，這是(shi)因為(wei)稻(dao)(dao)米(mi)油的(de)生(sheng)產(chan)(chan)存在一定的(de)難點：稻(dao)(dao)米(mi)油的(de)原料米(mi)糠難以長期保存，容易酸敗影響品(pin)(pin)質，理想狀態(tai)是(shi)在分離后(hou)6小時(shi)之內就要(yao)進行保鮮加工，但如(ru)果不是(shi)大(da)(da)(da)企業(ye)的(de)話，很難在短時(shi)間內組織起(qi)有效(xiao)的(de)生(sheng)產(chan)(chan)，因此一些(xie)較(jiao)小的(de)食用油品(pin)(pin)牌或(huo)者(zhe)是(shi)缺少稻(dao)(dao)米(mi)原產(chan)(chan)地控制(zhi)(zhi)能力的(de)品(pin)(pin)牌就很難控制(zhi)(zhi)稻(dao)(dao)米(mi)油的(de)質量。

3、看外觀

這一點(dian)是比較實質(zhi)的，優質(zhi)稻米油加工工藝完(wan)善，成(cheng)品(pin)油油體(ti)澄清透(tou)亮，顏色比較淺，呈(cheng)淡黃色，對于稻米油來說，顏色越深，越渾濁，酸值越高(gao)，質(zhi)量越差。