一、米糠油的副作用大嗎
米糠油是(shi)一種營養(yang)豐(feng)富,性(xing)質溫和的食(shi)用(yong)油,適合大(da)部分人群(qun)食(shi)用(yong),且營養(yang)價值(zhi)較高,幾乎沒有什么副作(zuo)用(yong),還(huan)能(neng)讓(rang)人體(ti)吸收多種礦物質和維生(sheng)素(su),增強新陳代(dai)謝。除(chu)了食(shi)用(yong)以外,米糠油還(huan)能(neng)用(yong)來涂抹肌膚,能(neng)滋養(yang)細嫩(nen)肌膚,提高皮(pi)膚彈性(xing),減少皺紋(wen)生(sheng)成,這種使用(yong)方法也沒有什么副作(zuo)用(yong)。
不過(guo)要(yao)注意(yi)的(de)(de)(de)是,食用(yong)米(mi)(mi)(mi)糠(kang)油(you)要(yao)適量,如(ru)(ru)果長期(qi)過(guo)量吃米(mi)(mi)(mi)糠(kang)油(you)會(hui)加重(zhong)人體心血管負擔,導致(zhi)高(gao)血脂、動脈硬化等疾(ji)病高(gao)發,不利于(yu)身體健康。除此(ci)之外,還要(yao)注意(yi)不要(yao)食用(yong)過(guo)期(qi)的(de)(de)(de)米(mi)(mi)(mi)糠(kang)油(you),米(mi)(mi)(mi)糠(kang)油(you)如(ru)(ru)果存放(fang)不當是很容易氧化變質(zhi)的(de)(de)(de),變質(zhi)后的(de)(de)(de)米(mi)(mi)(mi)糠(kang)油(you)通常有(you)一股哈喇(la)味,這(zhe)種油(you)既不能(neng)食用(yong)也不宜(yi)用(yong)來涂抹皮膚,因此(ci)建(jian)議一次不要(yao)購買太(tai)多米(mi)(mi)(mi)糠(kang)油(you),要(yao)將(jiang)米(mi)(mi)(mi)糠(kang)油(you)放(fang)置在避光、溫度適宜(yi)的(de)(de)(de)地方,在保質(zhi)期(qi)內食用(yong)完(wan)畢。
二、稻米胚芽油的鑒別方法
稻(dao)米胚芽油(you)是稻(dao)米油(you)的(de)(de)一種,在挑選(xuan)時要注意看它(ta)的(de)(de)質量(liang)好壞,稻(dao)米油(you)的(de)(de)鑒別方法有(you)以下幾種:
1、看產地
作為(wei)稻米(mi)油的(de)基本原材料(liao),米(mi)糠毛油在(zai)大宗商品交易市場上有“一遼二(er)贛(gan)三皖四湖”的(de)說法,因為(wei)這(zhe)些地區的(de)米(mi)糠毛油不論是(shi)(shi)原料(liao)質量還是(shi)(shi)加工質量都(dou)屬于比較好的(de),因此在(zai)購買時可以先看看它的(de)原產地。
2、看加工能力
我(wo)國是(shi)稻(dao)(dao)米(mi)(mi)大國,生(sheng)產(chan)(chan)稻(dao)(dao)米(mi)(mi)產(chan)(chan)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)米(mi)(mi)糠也大多數沒(mei)有用(yong)到,這是(shi)因(yin)為稻(dao)(dao)米(mi)(mi)油的(de)(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)存在一(yi)定的(de)(de)(de)(de)難(nan)(nan)點:稻(dao)(dao)米(mi)(mi)油的(de)(de)(de)(de)原(yuan)料米(mi)(mi)糠難(nan)(nan)以(yi)長期保(bao)存,容易(yi)酸敗影響品質,理想狀態是(shi)在分(fen)離后6小(xiao)時(shi)之內就要進行保(bao)鮮加工,但如(ru)果不是(shi)大企業的(de)(de)(de)(de)話,很難(nan)(nan)在短時(shi)間內組織起有效的(de)(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan),因(yin)此一(yi)些較小(xiao)的(de)(de)(de)(de)食用(yong)油品牌(pai)或者是(shi)缺少稻(dao)(dao)米(mi)(mi)原(yuan)產(chan)(chan)地控制能力的(de)(de)(de)(de)品牌(pai)就很難(nan)(nan)控制稻(dao)(dao)米(mi)(mi)油的(de)(de)(de)(de)質量。
3、看外觀
這一(yi)點是比較(jiao)實質的,優(you)質稻(dao)米油加工工藝完善(shan),成品油油體(ti)澄(cheng)清(qing)透亮,顏色(se)比較(jiao)淺,呈淡(dan)黃色(se),對于(yu)稻(dao)米油來說,顏色(se)越深,越渾濁(zhuo),酸值(zhi)越高,質量越差。