一、烤饃片是什么食物

烤(kao)饃片又(you)叫烤(kao)饃干，是一種(zhong)以(yi)面粉、酵母、水(shui)為(wei)原料，添加奶(nai)粉、鹽、糖、棕(zong)櫚油、雞(ji)蛋等(deng)輔料，經(jing)發(fa)酵、蒸制(zhi)(zhi)、烤(kao)制(zhi)(zhi)而成的(de)(de)(de)休閑食品(pin)，饃片的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)工藝(yi)是結合(he)了(le)饅頭生(sheng)產(chan)工藝(yi)和(he)餅(bing)干生(sheng)產(chan)工藝(yi)，既保留了(le)蒸制(zhi)(zhi)面制(zhi)(zhi)品(pin)的(de)(de)(de)特色(se)，又(you)突出了(le)烤(kao)制(zhi)(zhi)面制(zhi)(zhi)品(pin)的(de)(de)(de)特色(se)，具有獨特的(de)(de)(de)風味(wei)。

烤饃片口味(wei)眾多，可根據自己的(de)喜好加入各種(zhong)配料(liao)，制作出淡、咸、甜等不同風味(wei)的(de)產品，此外，市(shi)面上還有一種(zhong)以各種(zhong)五谷雜(za)糧為原(yuan)料(liao)制成(cheng)的(de)具有保健功能的(de)營養饃片，那么烤饃片養胃嗎(ma)？

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二、烤饃片養胃嗎

眾所(suo)周知，饅(man)頭(tou)等面食(shi)(shi)屬于碳水化合物，直(zhi)接(jie)吃下去(qu)會(hui)刺激胃酸(suan)分(fen)泌，因此胃病(bing)患者要盡(jin)量(liang)少吃面食(shi)(shi)類的食(shi)(shi)品，不過烤饃(mo)片(pian)不同，烤饃(mo)片(pian)是將饅(man)頭(tou)切成(cheng)片(pian)狀，經(jing)過火烤后(hou)再(zai)吃，高溫會(hui)讓(rang)饃(mo)片(pian)形成(cheng)一層(ceng)(ceng)糊化層(ceng)(ceng)，能中和胃酸(suan)。

除(chu)此之外，烤(kao)(kao)饃(mo)(mo)片細密多(duo)孔，膳食(shi)纖維豐(feng)富，能(neng)充(chong)分吸收(shou)唾液和胃(wei)(wei)液，使(shi)得(de)消(xiao)化(hua)酶功效顯著，加快(kuai)胃(wei)(wei)腸(chang)蠕動，減(jian)少(shao)吸收(shou)膽固醇(chun)和熱能(neng)，對于胃(wei)(wei)腸(chang)虛弱、食(shi)欲(yu)不(bu)振、消(xiao)化(hua)不(bu)好、食(shi)后漲腹(fu)的(de)(de)(de)消(xiao)費者具(ju)有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)保健作(zuo)用(yong)，因(yin)此，烤(kao)(kao)饃(mo)(mo)片適合大部(bu)分有(you)胃(wei)(wei)病的(de)(de)(de)人(ren)(ren)，但是烤(kao)(kao)饃(mo)(mo)片的(de)(de)(de)養胃(wei)(wei)效果(guo)因(yin)人(ren)(ren)而異，不(bu)可盲(mang)目相信，胃(wei)(wei)病比較嚴重的(de)(de)(de)患(huan)者，想通(tong)過吃烤(kao)(kao)饃(mo)(mo)片來養胃(wei)(wei)，效果(guo)是不(bu)太明(ming)顯的(de)(de)(de)。最關鍵的(de)(de)(de)是要注意自己的(de)(de)(de)日常(chang)飲食(shi)，盡量(liang)多(duo)清淡少(shao)辛辣，每天定時定量(liang)，少(shao)食(shi)多(duo)餐。

不過要注意的是，市面上買的烤(kao)饃(mo)片，經過層(ceng)層(ceng)加工，已(yi)經基本上不能起到養(yang)胃的作用了。所以，如果(guo)想通過吃烤(kao)饃(mo)片來養(yang)胃的話，最好還是自己做(zuo)。那么(me)烤(kao)饃(mo)片怎么(me)做(zuo)呢？

三、烤饃片的做法

烤饃片(pian)的做法很(hen)簡(jian)單，一般是用(yong)空(kong)氣炸鍋(guo)或烤箱制作，具體制作方法如(ru)下：

原料：

饅頭、植物油、鹽、雞蛋

做法：

1、把雞蛋打碗里(li)，放(fang)上適量鹽拌勻，然(ran)后用(yong)切成片的饅(man)頭蘸取少(shao)量蛋液(ye)放(fang)置備用(yong)。

2、烤盤鋪一(yi)層錫紙(zhi)，用刷子刷一(yi)些食用油在上(shang)面避(bi)免粘盤，刷好油后放上(shang)饅頭片(pian)。

3、烤箱溫度(du)調到200度(du)，將烤盤放(fang)入烤制17-20分鐘，然后取出，根據自(zi)己的口味放(fang)上喜(xi)歡的調料即可。

四、烤饃片的熱量是多少

烤饃片作為一種烤制食物，其熱量還是相對比較高的，一般每一百克烤饃片含有221大卡的熱量，1.1克(ke)的脂肪，47克(ke)的碳水(shui)化合(he)物，總體來看不(bu)是很(hen)適(shi)合(he)減肥人(ren)群食(shi)用，并(bing)且(qie)烤(kao)制食(shi)品對(dui)于健康也是有(you)一定(ding)危(wei)害(hai)的，不(bu)宜(yi)食(shi)用過多(duo)。