一、鍋巴的做法
鍋巴是一(yi)種休閑小食(shi)品,做(zuo)法眾多,一(yi)般選用(yong)大米(mi)(mi)、糯米(mi)(mi)、玉(yu)米(mi)(mi)等(deng)為(wei)原料(liao),將米(mi)(mi)飯與面粉用(yong)搟面杖搟成面團(tuan),然后切(qie)成薄(bo)片,放進油鍋里中小火慢炸(zha)至金黃酥脆(cui)時撈出,撒上(shang)調料(liao)即可(ke)(ke)食(shi)用(yong)。還有一(yi)種鍋巴的做(zuo)法是指鍋巴飯,將大米(mi)(mi)煮熟后放在砂鍋里,砂鍋底(di)部(bu)涂一(yi)層食(shi)用(yong)油,然后用(yong)小火煮出鍋巴的香味就可(ke)(ke)以了(le)。
二、鍋巴的熱量高嗎
鍋巴零食的熱量是相對較高的,鍋巴的熱量每100克有554大卡,約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的24%,并且屬于油炸食品和膨化食品,含油量高,熱量也相當高,食用過多會導致熱量容易轉變成脂肪儲存起來,因此鍋巴吃多了是會發胖的,不過少量食用不會產生什么影響,還要開胃促進食欲的功效,不過要注意選購優質鍋巴品牌的產品。
三、鍋巴機器怎么做鍋巴
鍋(guo)巴機(ji)器(qi)是用來快速量產鍋(guo)巴的機(ji)械生(sheng)產設(she)備,它的原理是利(li)用電熱絲發熱,直接將大米(mi)(mi)蒸煮成(cheng)焦(jiao)黃色(se)的香脆鍋(guo)巴,選擇合適(shi)的大米(mi)(mi),淘洗(xi)后(hou)(hou)放入機(ji)器(qi)的小方(fang)格(ge)內,打開(kai)按(an)鈕加(jia)(jia)溫10分(fen)鐘左右(you),然后(hou)(hou)調小電壓,再加(jia)(jia)熱5分(fen)鐘左右(you)就可(ke)以煮出鍋(guo)巴了。
四、鍋巴土豆怎么做
鍋巴土(tu)豆(dou)(dou)是一道(dao)流行于川(chuan)渝地區的(de)名小(xiao)吃,以外表酥脆(cui),吃起來(lai)的(de)口感(gan)和(he)(he)鍋巴一樣,但(dan)內部(bu)又充滿了土(tu)豆(dou)(dou)的(de)香味和(he)(he)綿軟(ruan)流沙(sha)的(de)口感(gan)而著稱。做鍋巴土(tu)豆(dou)(dou)時先處理好土(tu)豆(dou)(dou),然后(hou)蒸(zheng)熟,將蒸(zheng)熟的(de)土(tu)豆(dou)(dou)放入(ru)油鍋中煸炒至外皮焦黃香脆(cui)時,倒入(ru)鹽、胡椒(jiao)粉、孜然粉、辣(la)椒(jiao)粉等調料炒勻,出鍋后(hou)撒上(shang)蔥(cong)花和(he)(he)小(xiao)米(mi)辣(la)即可食用。鍋巴土(tu)豆(dou)(dou)要做好需(xu)要把握(wo)土(tu)豆(dou)(dou)的(de)選材、炸制的(de)技巧和(he)(he)調料的(de)配(pei)比。