一、銀耳可以和米酒一起煮嗎

銀(yin)耳和米酒可以煲湯，可以做米酒銀(yin)耳甜湯。

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二、米酒銀耳甜湯做法

原料：銀耳1朵，米酒100克，枸杞(qi)幾顆，冰糖(tang)適量。

步驟：

1、銀耳泡透洗(xi)凈去掉根部發黃(huang)的那些，切碎。

2、枸(gou)杞洗干凈(jing)。

3、將銀耳和枸杞與(yu)適量(liang)冰(bing)糖一起入湯煲(bao)中，加適量(liang)清水(shui)，大火(huo)燒開，小火(huo)煮半小時，加入米酒再煮半小時就可以(yi)了。

特別提示：關于燉煮的(de)(de)時(shi)間(jian)，根據自(zi)己喜(xi)歡的(de)(de)口(kou)感來決定，煮的(de)(de)越久銀(yin)耳(er)越軟糯，煮的(de)(de)時(shi)間(jian)短，銀(yin)耳(er)吃起(qi)來就(jiu)脆(cui)脆(cui)的(de)(de)，都可以的(de)(de)。

三、銀耳米酒湯的功效

醪糟又稱酒(jiu)(jiu)(jiu)娘、米(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)、甜酒(jiu)(jiu)(jiu)、糯米(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)、江米(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)、酒(jiu)(jiu)(jiu)糟。米(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)含有(you)豐富的(de)多(duo)種(zhong)維生素、葡萄糖、氨基酸(suan)等營養(yang)成(cheng)分，飲(yin)后(hou)能開(kai)胃(wei)提神，并有(you)活氣養(yang)血、滋陰(yin)補腎的(de)功能，產婦和婦女經期多(duo)吃，尤有(you)益處，是老幼均宜的(de)營養(yang)佳品。

銀耳味甘、淡、性平、無毒，既(ji)有(you)補脾開胃(wei)的(de)(de)功效，又有(you)益氣清腸(chang)、滋陰潤肺(fei)的(de)(de)作用(yong)。既(ji)能增(zeng)強人體免疫(yi)力，又可增(zeng)強腫瘤(liu)患(huan)者(zhe)對放、化療的(de)(de)耐(nai)受力。銀耳富有(you)天然植物性膠質，外加其具有(you)滋陰的(de)(de)作用(yong)，是可以長期服用(yong)的(de)(de)良(liang)好潤膚(fu)食(shi)品。