【酸(suan)奶機(ji)做酒釀】用(yong)酸(suan)奶機(ji)怎么做米酒 酸(suan)奶機做米酒(jiu)的方法詳解

酸奶機怎么做米酒？糯(nuo)米酒(jiu)溫中(zhong)益氣(qi)、補(bu)氣(qi)養(yang)顏(yan)，還(huan)有提(ti)神解乏、促(cu)進血液(ye)循環的功效(xiao)；同時(shi)它還(huan)可刺激消(xiao)化(hua)腺地分(fen)泌，增(zeng)進食欲，有助消(xiao)化(hua)的功能。糯(nuo)米經過釀(niang)制，營養(yang)成分(fen)更易(yi)于人體吸收，是中(zhong)老年(nian)人、孕產婦和身體虛弱者補(bu)氣(qi)養(yang)血之(zhi)佳品(pin)。

1、糥(nuo)米加水泡透，一般5小時(shi)即可。

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2、將蒸鍋上鋪屜布(bu)，放(fang)入糯米蒸熟后放(fang)涼。

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3、加入500克涼白開水(shui)和(he)酒(jiu)曲，拌(ban)勻，注(zhu)意最(zui)上(shang)面撒適量的酒(jiu)曲。

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4、放入(ru)酸奶機，插上電源。

5、大約60小時左右米酒(jiu)就發酵好了，要想(xiang)出酒(jiu)多些，可(ke)再增(zeng)加時間。

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6、有(you)人說吃(chi)甜食(shi)容易讓人有(you)幸福感，而自釀(niang)的糥米酒是經過發酵后出來的天然(ran)甜味(wei)，健康美(mei)食(shi)。甜酒過濾(lv)出來可以(yi)直接喝，也(ye)可用(yong)它燒(shao)魚味(wei)道也(ye)相當不錯。酒釀(niang)用(yong)來做酒釀(niang)雞蛋，或做成(cheng)醪糟小湯圓都(dou)很好吃(chi)。

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小貼士

一(yi)、對畏寒、血淤、缺奶、風濕性(xing)關節炎、腰酸背痛及(ji)手足麻(ma)木等癥(zheng)，以熱飲為好；

二、對神經衰(shuai)弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加(jia)雞(ji)蛋(dan)同煮飲湯效果較(jiao)佳；

三、米酒能夠幫助血液(ye)循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強(qiang)身健(jian)體和延年(nian)益壽的功效；

四、產婦(fu)血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕(shi)性關(guan)節炎(yan)、跌打損(sun)傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體(ti)質虛衰、元氣降損(sun)、遺(yi)精(jing)下溺、月經不調、產婦(fu)缺奶和貧血等病癥(zheng)大有補益和療效；

五、米酒可(ke)以(yi)直接作開瓶生飲(yin)，也可(ke)以(yi)加熱后飲(yin)用(yong)；

六、米酒作為調味(wei)佳(jia)品(pin)的(de)(de)原(yuan)理在于，它(ta)能溶解其(qi)他食物(wu)中(zhong)(zhong)的(de)(de)三甲胺、氨(an)基醛(quan)等(deng)物(wu)質(zhi)，受熱后這些(xie)物(wu)質(zhi)可隨酒中(zhong)(zhong)的(de)(de)多種揮發性成分逸出，故(gu)能除去食物(wu)中(zhong)(zhong)的(de)(de)異味(wei)；

七(qi)、米酒還能(neng)同(tong)肉中(zhong)的(de)脂肪起酯化反(fan)應，生(sheng)成(cheng)芳(fang)香(xiang)物質，使(shi)菜肴增味。米酒的(de)這(zhe)些去腥、去膻及增味功能(neng)，在(zai)菜肴烹制中(zhong)廣為人們采(cai)用(yong)。西方(fang)人喜歡吃(chi)中(zhong)國菜，這(zhe)與米酒的(de)調味功能(neng)獨特，被中(zhong)國人首先(xian)發現并巧(qiao)妙地加以(yi)采(cai)用(yong)不(bu)無關(guan)系。

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