一、米酒與黃酒有什么區別
米酒(jiu)是(shi)黃酒(jiu)的(de)一種，所謂米酒(jiu)只(zhi)用(yong)大(da)米作為原料，使(shi)用(yong)的(de)是(shi)甜酒(jiu)發(fa)酵(jiao)曲，制作工序簡單，含酒(jiu)精量較(jiao)少，味道偏(pian)甜，適宜人群更大(da)，最宜作夏季(ji)的(de)飲料。黃酒(jiu)屬于釀造酒(jiu)。以大(da)米、黍米、大(da)豆為原料，一般酒(jiu)精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒(jiu)。
二、黃酒的功效與作用
黃(huang)酒(jiu)含有豐富的營(ying)養，有“液體蛋糕”之稱。其營(ying)養價值超過了有“液體面包”之稱的啤酒(jiu)和營(ying)養豐富的葡萄(tao)酒(jiu)。黃(huang)酒(jiu)可幫助血(xue)(xue)液循環，促進新陳代謝，具有補血(xue)(xue)養顏(yan)、活血(xue)(xue)祛(qu)寒、通經(jing)活絡的作用，能有效抵御寒冷刺激(ji)，預防感冒，黃(huang)酒(jiu)還可作為藥引子。
三、黃酒的喝法是什么
黃酒最傳統的飲法，當然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲，最佳溫度是38℃。飲黃酒要注意飲正酒，飲有注冊商標的正宗黃酒品牌，對來路不明的(de)(de)酒(jiu)不飲(yin)(yin)。飲(yin)(yin)用黃(huang)酒(jiu)的(de)(de)七忌(ji)是一忌(ji)冷飲(yin)(yin)，二忌(ji)空腹(fu)飲(yin)(yin)、盛怒飲(yin)(yin)，三(san)忌(ji)混飲(yin)(yin)，四忌(ji)強(qiang)飲(yin)(yin)，五(wu)忌(ji)酒(jiu)后(hou)立(li)即洗澡，六忌(ji)孕婦飲(yin)(yin)酒(jiu)，七忌(ji)小(xiao)孩喝酒(jiu)。
四、黃酒和花雕酒的區別
其實花雕酒就是黃酒的一種，黃酒的范圍更廣泛一點，但是如果從制作以及酒的色香味來講還是有區別的，黃酒品種甚多，著名的有元紅酒、加飯酒、花雕酒、善釀酒、香雪酒等。花雕酒是正在發酵中的黃酒，一般黃酒會經過“浸米-蒸飯-淋飯-落缸發酵-壓榨-炙酒-封壇”7大工序，待工序結束之后將黃酒靜置一段時間即可開壇飲用，但是花雕酒在發酵的時候，就已經開始進行食用或者直接封壇。黃酒(jiu)和花(hua)雕(diao)酒(jiu)除了工藝上有(you)所(suo)不同之外，實際(ji)上區(qu)別并不大。在選材(cai)上，黃酒(jiu)多(duo)是采用稻米、黍米、以及(ji)糯米作為(wei)原材(cai)料(liao)，配(pei)以泉水、酒(jiu)曲進行釀(niang)造(zao)(zao)，而花(hua)雕(diao)酒(jiu)多(duo)是采用糯米和麥曲進行釀(niang)造(zao)(zao)。
三花酒
紅荔
神霖
生龍
窩窩
遠航九江
米婆婆
爽露爽
東漢
巨龍
