一、紅腸的腸衣能不能吃

腸衣大體上可分為天然腸衣和人造腸衣兩種。紅腸(chang)的(de)腸(chang)衣(yi)是天(tian)然(ran)腸(chang)衣(yi)可以吃(chi)，是人(ren)造腸(chang)衣(yi)的(de)話要看情況。

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二、紅腸的腸衣是什么做的

1、天然腸衣

主要利用動(dong)物內臟中(zhong)最長(chang)的(de)小(xiao)腸(chang)(chang)(chang)(chang)，現在(zai)一般用羊的(de)小(xiao)腸(chang)(chang)(chang)(chang)故又稱為羊腸(chang)(chang)(chang)(chang)衣(yi)(yi)，豬小(xiao)腸(chang)(chang)(chang)(chang)作(zuo)腸(chang)(chang)(chang)(chang)衣(yi)(yi)便稱為豬腸(chang)(chang)(chang)(chang)衣(yi)(yi)。過去(qu)還用過牛(niu)腸(chang)(chang)(chang)(chang)和(he)馬腸(chang)(chang)(chang)(chang)作(zuo)腸(chang)(chang)(chang)(chang)衣(yi)(yi)。這些天然腸(chang)(chang)(chang)(chang)衣(yi)(yi)的(de)特點(dian)是透氣性好，所以對產(chan)品(pin)(pin)進行(xing)適當干燥后(hou)，進行(xing)煙(yan)(yan)熏，煙(yan)(yan)熏成(cheng)分附著在(zai)產(chan)品(pin)(pin)上(shang)，得到人們喜歡的(de)風味，且腸(chang)(chang)(chang)(chang)衣(yi)(yi)可直接(jie)食用。

2、人造腸衣

分(fen)為(wei)透氣(qi)性(xing)(xing)(xing)腸(chang)衣(yi)和非透氣(qi)性(xing)(xing)(xing)腸(chang)衣(yi)。透氣(qi)性(xing)(xing)(xing)腸(chang)衣(yi)又可(ke)分(fen)為(wei)可(ke)食性(xing)(xing)(xing)的(de)和非可(ke)食性(xing)(xing)(xing)的(de)腸(chang)衣(yi)兩種，可(ke)食性(xing)(xing)(xing)腸(chang)衣(yi)是以動物(wu)的(de)皮等作為(wei)原(yuan)料，其(qi)性(xing)(xing)(xing)質和天然(ran)腸(chang)衣(yi)相(xiang)近似，我們稱之為(wei)膠(jiao)原(yuan)腸(chang)衣(yi)，其(qi)特點是有透氣(qi)性(xing)(xing)(xing)且可(ke)食用。

非(fei)可(ke)食性(xing)腸(chang)衣(yi)主要包括纖(xian)維(wei)素(su)系列腸(chang)衣(yi)和玻璃紙，纖(xian)維(wei)素(su)系列腸(chang)衣(yi)又可(ke)分為纖(xian)維(wei)素(su)腸(chang)衣(yi)和纖(xian)維(wei)狀腸(chang)衣(yi)，這一(yi)類腸(chang)衣(yi)的特點是有(you)透氣(qi)性(xing)但不可(ke)食用(yong)。目前還(huan)有(you)一(yi)種非(fei)可(ke)食性(xing)腸(chang)衣(yi)是用(yong)塑料(liao)制成(cheng)，這種腸(chang)衣(yi)也(ye)具有(you)透氣(qi)性(xing)，可(ke)煙(yan)熏(xun)(xun)，故取名叫可(ke)煙(yan)熏(xun)(xun)塑料(liao)腸(chang)衣(yi)。

非透氣性腸(chang)衣主(zhu)要(yao)是塑料腸(chang)衣，根據材料的不同可(ke)分(fen)為聚偏二氯乙(yi)烯(xi)（PVDC）腸(chang)衣和尼龍(long)腸(chang)衣等，根據形狀(zhuang)不同又可(ke)分(fen)為片狀(zhuang)腸(chang)衣和筒狀(zhuang)腸(chang)衣。這類腸(chang)衣品種規格較多，可(ke)以印刷，使用(yong)方便，光潔(jie)美(mei)觀，適(shi)合于蒸(zheng)煮類產(chan)品。