一、哪些人適合吃鴿子肉
現代醫學(xue)認為:鴿(ge)肉壯體補腎、生機活(huo)力、健腦(nao)補神,提(ti)高記憶力,降低血(xue)壓,調整人(ren)體血(xue)糖(tang),養顏美(mei)容,皮膚潔白細嫩,延年益壽(shou)。鴿(ge)肝中含有最佳的膽素,可幫(bang)助(zhu)人(ren)體很(hen)好地利用膽固醇(chun),防(fang)治動脈硬化。
鴿肉中(zhong)還含有(you)豐富的(de)泛酸(suan),對脫發、白發和(he)未毛先(xian)衰等有(you)很好(hao)的(de)療效。乳鴿含有(you)較多的(de)支(zhi)鏈(lian)氨基酸(suan)和(he)精氨酸(suan)可促進體內蛋白質的(de)合(he)成,加快創傷愈(yu)合(he)。
中醫(yi)認為:鴿肉易(yi)于消化,具有(you)滋補益氣(qi)、祛風解毒(du)的功(gong)能,對病后體弱(ruo)、血虛閉經、頭(tou)暈神(shen)疲、記(ji)憶(yi)衰(shuai)退(tui)有(you)很好的補益治療作用。
1、治腎虛或老人體虛:
鴿一只(zhi)(去(qu)毛和內臟),枸杞(qi)子(zi)25克,黃精30克,食(shi)鹽(yan)適量隔水蒸熟食(shi)用。
2、治婦女閉經:
鴿一只(去內臟和毛),將血竭30克焙干研粉,裝入鴿腹內,用針線縫合,以黃酒清水各半煮熟(shu),連湯服食。
3、治婦女干血癆、經閉:
鴿1只,配芋頭(炒焦),夜明(ming)砂(sha)10克(ke),鱉甲15克(ke),龜(gui)板15克(ke),共燉雞吃(chi),每日(ri)1次。
4、治老人體虛、腰膝酸軟:
鴿(ge)1只(去毛和內臟),枸杞子25克(ke)(ke),黃精(jing)30克(ke)(ke),食鹽適量,隔水蒸熟食用。
5、治久病體虛、頭暈目花:
鴿(ge)子1只(去毛和內臟),杞子15克(ke),黃(huang)芪30克(ke),黨(dang)參(can)30克(ke),首(shou)烏15克(ke)水煎,去藥(yao)渣(zha)取汁,飲汁吃(chi)肉,每日1次(ci)。
6、治病后體質虛弱:
肥大乳鴿1只(去毛和內臟),切塊,與米酒、白糖、醬(jiang)油和適量花生油拌勻腌漬(zi);去核紅棗5枚,泡軟切絲(si);香菇5朵,生姜(jiang)2片,同拌勻,隔水蒸(zheng)熟食(shi)(shi)用。有益氣(qi)補(bu)陽之功效,可供病后調補(bu)身(shen)體(ti)或體(ti)質虛弱者食(shi)(shi)用。
7、治氣陰虧損等:
鴿子1只(去(qu)毛和(he)內(nei)臟(zang)),西洋參6克,藿斛(hu)10克,共燉1--2小(xiao)時,飲湯食鴿肉。
8、治術后氣血虛弱:
肥大乳鴿1只洗凈斬塊,以適量米酒、白糖、熟植物油調汁腌漬;紅(hong)棗10枚,香菇3個,生姜5克切片(pian),同(tong)時(shi)放入鴿(ge)肉碗中拌(ban)勻(yun),待米飯(fan)(fan)燒得(de)將干(gan)時(shi),將鴿(ge)肉、紅(hong)棗等鋪于飯(fan)(fan)面上(shang),蓋(gai)嚴(yan)后文火(huo)燜熟。有補陽益氣、生血解(jie)毒(du)功效(xiao)。尤(you)適用于胃(wei)癌手(shou)術后的調養。
二、什么人不能吃乳鴿
1、身體過虛的人
鴿子是(shi)大補(bu)(bu)之物,如果(guo)人體太(tai)虛需要慢慢補(bu)(bu),補(bu)(bu)到一定(ding)程(cheng)度再大補(bu)(bu),如果(guo)直接大補(bu)(bu)人體就(jiu)受不了,就(jiu)會適得(de)其反。
2、胃腸不好的人
因為鴿子(zi)含大量的蛋(dan)白(bai)質,蛋(dan)白(bai)質本來就不(bu)容(rong)易(yi)消(xiao)化,如果(guo)胃腸不(bu)好(hao),消(xiao)化能力下降,對(dui)蛋(dan)白(bai)質消(xiao)化很差,容(rong)易(yi)加重(zhong)胃腸疾病(bing)。
3、容易上火的人
有(you)部分人就容(rong)易(yi)上(shang)(shang)(shang)火,稍微吃一點(dian)刺激性食(shi)物就受不了,這樣的人不能吃鴿子,因為鴿子是熱性食(shi)物,容(rong)易(yi)上(shang)(shang)(shang)火,再加上(shang)(shang)(shang)易(yi)上(shang)(shang)(shang)火人群(qun)會加重上(shang)(shang)(shang)火的程(cheng)度。
4、痔瘡患者
原(yuan)因也和上火有關,容易(yi)形成便(bian)秘加重痔瘡的(de)嚴重性。
5、易出汗的人
原(yuan)因就是(shi)鴿(ge)子是(shi)熱性食物,容易發汗,這樣(yang)就會(hui)造(zao)成(cheng)大量出汗,形成(cheng)虛脫。
6、性欲旺盛者及孕婦
鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動脈硬化。雖然人們都認為鴿湯能補身體,但鴿肉中的大量脂肪經煮湯后融化入湯,湯中的油消化不完,便存留在體內。若是(shi)孕(yun)婦不(bu)經常活(huo)動,則導致身體發胖(pang)、發虛、頭暈(yun)眼花。不(bu)僅對(dui)(dui)孕(yun)婦不(bu)好,長期下來還(huan)會對(dui)(dui)寶寶造(zao)成影響(xiang)。