一、有機大米的功效與作用

1、有機大米(mi)因含有多(duo)種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負(fu)擔的作用，可作為病中(zhong)或病后體弱患者的補益食品。

2、經常(chang)食用有機大米食品對慢性腸炎、消(xiao)化不良等(deng)癥也有效果。

3、有(you)機大米能(neng)增(zeng)強腎功能(neng)，并有(you)清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有(you)療效。

4、經現代藥理研究證明，有(you)機大米(mi)有(you)防癌(ai)(ai)的(de)(de)作用，其抗癌(ai)(ai)的(de)(de)有(you)效(xiao)成分中包括硒(xi)元素(su)，能(neng)有(you)效(xiao)抑(yi)制癌(ai)(ai)細胞的(de)(de)增殖，可用于胃癌(ai)(ai)、子宮頸癌(ai)(ai)的(de)(de)輔助治療。

5、常吃有機大米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fa)病幾(ji)率。

6、有機大(da)米中(zhong)含(han)有一定(ding)的(de)維生素e，是一種美容食品，常食可以保持人體皮(pi)膚光(guang)澤細膩，消除(chu)粉刺、色斑，改(gai)善膚色，并且它(ta)對于由病(bing)毒感染引起的(de)贅疣等有一定(ding)的(de)治(zhi)療(liao)作用。

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二、如何吃有機大米更健康

1、有機大米山藥粥

原料：有機大米100克，鮮山藥50克，枸杞3克，冰糖適量。

制作方法：

1）將有機(ji)大米反復用清(qing)水洗(xi)凈，山藥(yao)去皮，切成粒后洗(xi)凈，枸杞洗(xi)凈。

2）取(qu)瓦煲(bao)(bao)1個，注入適量(liang)清水(shui)，燒開，下(xia)入有機大米(mi)，用小火煲(bao)(bao)約30分鐘至米(mi)開花。

3）再加入鮮山藥、枸杞(qi)，調入白糖，用(yong)小火煲(bao)10分鐘即(ji)可(ke)。

健康提示：

山藥營養價值(zhi)高(gao)，富(fu)含黏液蛋白(bai)、維生素(su)及(ji)微量元素(su)，有健脾補肺、益胃補腎等功(gong)效(xiao)。該(gai)食譜美味營養，適合產后初(chu)期產婦(fu)食欲不(bu)佳的(de)新媽媽。

2、有機大米栗子粥

原料：有機大米粥1小(xiao)碗，栗子(zi)3個，精(jing)鹽少許。

制作方法：

1）將栗(li)子剝(bo)去外皮和內(nei)皮后切碎。

2）鍋置火(huo)上，加入水，放入栗子煮熟(shu)后(hou)，再與有機大米(mi)粥混(hun)合同煮至熟(shu)。

3）加入(ru)少許(xu)精鹽，使其(qi)具有淡(dan)淡(dan)的(de)咸(xian)味，即(ji)可喂食。

注意：栗子(zi)一定要剝凈內外皮，煮爛，喂時(shi)用匙(chi)背壓碎。

健康提示：

此粥(zhou)含有豐富的蛋白質(zhi)、碳水化合物及維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B1、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B2、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C和尼克酸(suan)等(deng)多(duo)種營養素(su)(su)。栗(li)子煮粥(zhou)，可(ke)預防嬰兒腹瀉、口角炎、舌(she)炎、唇炎等(deng)核黃素(su)(su)缺乏癥的發生(sheng)。

3、有機大米南瓜粥

糯軟，香甜(tian)，冰涼的南瓜粥，作(zuo)為餐后甜(tian)食，非常可口。

原料：小南瓜(gua)1個，有機(ji)大(da)米50g。

制作方法(fa)：

1）有機大(da)米洗凈(jing)，加5倍的水，大(da)火燒開(kai)后(hou)，轉小火熬半個(ge)小時。

2）小(xiao)南(nan)(nan)瓜去(qu)籽，去(qu)皮，切成(cheng)小(xiao)丁，放入(ru)大米粥(zhou)中煮10分(fen)鐘，使南(nan)(nan)瓜丁變軟。

3）有機大米南瓜粥晾涼后，加入(ru)冰(bing)快，放入(ru)攪(jiao)拌(ban)機攪(jiao)拌(ban)。

小訣竅：

1）買拳頭(tou)大(da)小(xiao)的(de)那種(zhong)小(xiao)南瓜(gua)就可以了，甜度(du)很好(hao)，粥中不(bu)用加糖，而且正好(hao)一次(ci)用完。

2）熬(ao)大米粥，要一次加夠水，這樣熬(ao)出的粥，才又濃(nong)又香。

3）存放有機大米時，應注意適時通風，防潮隔熱。無論是超市、菜場還是家庭，在夏天對大米的保存都應該(gai)注意防潮、隔(ge)熱(re)，盡(jin)可能存放在陰涼、干燥、易通(tong)風的地方(fang)。