夏(xia)日炎(yan)炎(yan),各種冷(leng)(leng)凍食品(pin)成為(wei)了熱銷品(pin)。我們可以直接(jie)在(zai)便利店(dian)或超(chao)市買到心儀(yi)的(de)冷(leng)(leng)凍食品(pin),但是(shi)冷(leng)(leng)凍食品(pin)從生產商到批發商再到零(ling)售(shou)商,中間(jian)的(de)流程(cheng)(cheng)少不(bu)了要包裝(zhuang)運(yun)輸(shu),冷(leng)(leng)凍食品(pin)夏(xia)天要怎么運(yun)輸(shu)?冷(leng)(leng)凍食品(pin)在(zai)運(yun)輸(shu)過程(cheng)(cheng)中如(ru)何保溫呢(ni)?下面maigoo小編就來給大家科普一(yi)下關于冷(leng)(leng)運(yun)的(de)小知識,感興趣(qu)的(de)話就接(jie)著往下看吧。
根據《中華人民(min)(min)共和(he)(he)國(guo)食品(pin)安(an)全法》第一百三十二條(tiao):違反本法規定,未按要(yao)求進行食品(pin)貯存、運輸和(he)(he)裝卸的(de),由縣級以上(shang)人民(min)(min)政(zheng)府食品(pin)安(an)全監(jian)督(du)管理等部(bu)門(men)按照各自職責(ze)(ze)分工責(ze)(ze)令改正(zheng),給予(yu)警告;拒不改正(zheng)的(de),責(ze)(ze)令停(ting)產停(ting)業,并處一萬(wan)元以上(shang)五萬(wan)元以下罰(fa)款;情節嚴重(zhong)的(de),吊(diao)銷許可證。
①GBT 191:包(bao)(bao)裝(zhuang)儲運圖示標志;②GBT 6388:運輸包(bao)(bao)裝(zhuang)收發貨(huo)標志;③GBT 15233:包(bao)(bao)裝(zhuang)單(dan)元(yuan)貨(huo)物尺(chi)(chi)寸(cun);④GB/T 16470:托盤包(bao)(bao)裝(zhuang);⑤GBT 16471:運輸包(bao)(bao)裝(zhuang)件尺(chi)(chi)寸(cun)與質量(liang)界限;⑥GB 50072:冷庫設計規范;⑦SB/T 10379-2004:速凍調(diao)制食品
綠茶:溫度≤10℃,濕(shi)度≤50%
紅茶:溫度(du)(du)≤25℃,濕(shi)度(du)(du)≤50%
烏龍茶:溫(wen)度≤25℃,濕(shi)度≤50%;(文火烘(hong)干的烏龍茶溫(wen)度宜在(zai)10℃)
黃茶:溫度≤10℃,濕度≤50%
白茶:溫度(du)≤25℃,濕度(du)≤50%
花茶:溫度≤25℃,濕度≤50%
黑茶:溫(wen)度≤25℃,濕度≤70%
緊壓茶:溫度(du)≤25℃,濕度(du)≤70%
白酒:庫內溫(wen)度宜保(bao)持在10℃~25℃
葡萄酒:溫度(du)(du)5℃~35℃,濕度(du)(du)60%~70%
貯存倉(cang)庫溫度以10℃~30℃為(wei)宜
冷(leng)藏(zang)庫溫度≤-18℃,速凍庫≤-28℃ 運輸過程溫度≤-18℃
冷藏庫溫度0℃~4℃,凍藏庫溫度≤-18℃,速凍庫≤-28℃
運輸過程溫度≤-18℃,
冷藏水產品(pin)運輸溫(wen)度0℃~4℃,凍(dong)藏水產品(pin)運輸溫(wen)度≤-18℃
冷凍產品應包裝完(wan)好(hao)地貯存在-15℃~-18℃的冷庫內。貯存期不(bu)超過9個(ge)月
貯(zhu)存冷(leng)庫溫度-15℃~-18℃,貯(zhu)存期≤9個月
應按產品規定的溫(wen)度貯存,冷凍水產品應保存在-18℃以下。
貯藏溫(wen)度20℃±1℃,相對溫(wen)度≤50%
氣溫(wen)>25℃時,必須使用冷藏車運(yun)輸
需冷藏保存的成(cheng)品應貯存在0℃~4℃冷藏庫(ku)內
液態蛋制品:庫內溫度(du)0~4℃。運輸使用0~4℃的冷藏車(che)
冰蛋制品:庫內溫度≤-18℃
需冷藏(zang)(zang)的(de)巴(ba)氏殺(sha)菌乳、調(diao)制(zhi)(zhi)(zhi)乳、發酵乳、干(gan)酪(lao)(lao)、再制(zhi)(zhi)(zhi)干(gan)酪(lao)(lao)、奶油(you)(you)(you)、稀奶油(you)(you)(you)、無(wu)水奶油(you)(you)(you)等乳制(zhi)(zhi)(zhi)品:2-6℃或(huo)產品標示(shi)的(de)冷藏(zang)(zang)溫度
貯存:庫內溫度≤-18℃;
運輸:產品溫度(du)(du)≤-18℃,途中產品溫度(du)(du)≤-15℃
配送過程中:產品(pin)溫度≤-18℃
運輸:冷藏車溫度≤-15℃
貯存:溫度(du)≤-18℃,溫度(du)波動應(ying)控制在2℃以內
運輸(shu)過程的最(zui)高溫度≤-12℃
貯存:溫度≤-18℃
銷售低溫陳列(lie)柜溫度≤-15℃
鮮肉運輸:裝(zhuang)運(yun)前(qian)應使其中心溫(wen)(wen)度降到(dao)≤25℃或(huo)市(shi)售(shou)需(xu)求溫(wen)(wen)度;裝(zhuang)貨(huo)前(qian)應檢查車廂(xiang)體內溫(wen)(wen)度與肉溫(wen)(wen),箱體內溫(wen)(wen)度不宜超(chao)過(guo)肉溫(wen)(wen)3℃;若箱體內溫(wen)(wen)度超(chao)過(guo)肉溫(wen)(wen),應采(cai)取措施降溫(wen)(wen)至肉溫(wen)(wen)。
冷卻肉運輸:裝運前(qian)將(jiang)產品溫(wen)度降低到(dao)0℃~4℃范圍(wei)內(nei);冷卻肉的最長運輸時(shi)間不應超過24h;裝貨前(qian),應將(jiang)車廂內(nei)溫(wen)度降至7℃。
凍肉運輸:產品中心溫(wen)度≤-15℃,運(yun)輸在8h以(yi)上應采用制冷設(she)備(bei)運(yun)輸工具(ju);裝貨前箱體溫(wen)度應將至7℃以(yi)下(xia)。
收購點應配備冷凍設備:溫度≤-18℃
①GB/T 30375-2013 茶葉貯存;②SB/T 10712-2012 葡萄酒運輸、貯存技術規范;③GB/T 10346-2006 白酒檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存;④QB/T 4631-2014 罐頭食品包裝、標志、運輸和貯存;⑤GB/Z 21700-2008 出口鰻魚質量安全控制規范;⑥GB/T 23871-2009水產品加工企業衛生管理規范;⑦GB 2733-2015 食品安全國家標準 鮮、凍動物性水產品;⑧GB/T 27304-2008 食品安全管理體系 水產品加工企業要求;⑨GB 2733-2015 鮮、凍動物性水產品衛生標準;⑩GB/T 27304-2008 食品安全管理體系 水產品加工企業要求;?GB 2733-2015 鮮、凍動物性水產品衛生標準;?GB 10136-2015 食品安全國家標準 動物性水產制品;?GB 17403-1998 巧克力廠衛生規范;?GB 12695-2003 飲料企業良好生產規范;?GB/T 25009-2010 蛋制品生產管理規范;?冷藏乳制品冷鏈貯運銷售衛生規范(征求意見稿);?GB/T 27302-2008 食品安全管理體系 ?速凍方便食品生產企業要求;?GB/T 30800-2014 冷凍(dong)飲(yin)品生產管(guan)理要求。
其(qi)里層保溫材料一(yi)般為珍珠棉(mian)及(ji)鋁(lv)(lv)膜(起隔熱及(ji)反射效(xiao)果),珍珠棉(mian)越厚,鋁(lv)(lv)膜質量越好,保溫效(xiao)果更(geng)佳;結(jie)構密閉(bi)性更(geng)好,保溫效(xiao)果更(geng)佳。
如生物冰(bing)袋、注(zhu)水冰(bing)袋、冰(bing)塊等(deng),放(fang)置(zhi)在食(shi)品的底(di)部、上方或四周,配(pei)合保(bao)(bao)溫(wen)包能長效保(bao)(bao)持低(di)溫(wen)。
冷(leng)藏車是當(dang)外界溫(wen)度通過輻(fu)射、傳導、對流進入冷(leng)藏車的廂(xiang)體內(nei)時,就會被制冷(leng)機組(zu)吹出的冷(leng)氣帶(dai)走,隔絕熱源(yuan)進入貨物(wu),以保證貨物(wu)的溫(wen)度。
冷鏈(lian)運(yun)(yun)輸(shu)要(yao)求在中、長(chang)途運(yun)(yun)輸(shu)及(ji)短途配送等運(yun)(yun)輸(shu)環節(jie)的(de)低(di)溫(wen)狀態,它主要(yao)涉及(ji)鐵路冷藏(zang)車、冷藏(zang)汽車、冷藏(zang)船、冷藏(zang)集(ji)裝(zhuang)箱等低(di)溫(wen)運(yun)(yun)輸(shu)工具(ju)。冷鏈(lian)運(yun)(yun)輸(shu)工具(ju)應具(ju)有良好性能,在保(bao)持規定(ding)低(di)溫(wen)的(de)同時,更要(yao)保(bao)持穩定(ding)的(de)溫(wen)度(du),遠(yuan)途運(yun)(yun)輸(shu)尤其重要(yao)。
該材質結(jie)構在速凍食品(pin)類(lei)產品(pin)包(bao)裝(zhuang)中較為常見,防潮性、耐寒性、低(di)溫熱封性能良好(hao),生產成本也較為低(di)廉。
這兩種結構(gou)的冷凍食(shi)品包裝(zhuang)袋防潮性、耐寒性優良、低溫熱封(feng)拉力強度高,經濟性好;另外maigoo小編覺得BOPP/PE材質較PET/PE手感更好,利于產品營銷。
三層(ceng)結構的(de)包裝袋較單層(ceng)、雙(shuang)層(ceng)而言更加牢固(gu)穩定,阻隔(ge)性能高,加上(shang)(shang)鍍鋁層(ceng)的(de)存在使(shi)得在印刷性能上(shang)(shang)也有著(zhu)較為突出的(de)優勢(shi),但相對上(shang)(shang)述材質而言,低溫熱封(feng)性能稍(shao)差,成本較高。
這四(si)類材質結構更(geng)耐冷凍、耐沖擊,加上PA層保證了良好的耐穿刺性能,缺陷在于生產(chan)成本較(jiao)高(gao),一(yi)般(ban)多用于有棱角或較(jiao)重的食品(pin)產(chan)品(pin)包裝。
冷(leng)藏(zang)(zang)車(che)運費(fei)(fei)=(冷(leng)藏(zang)(zang)車(che)貨(huo)物基價(jia)1+冷(leng)藏(zang)(zang)車(che)貨(huo)物基價(jia)2×運價(jia)里程(cheng))×冷(leng)藏(zang)(zang)車(che)計費(fei)(fei)重量
冷運速配:首重(1KG)11元起+續重(2元/KG起),根(gen)據不同的流向價格會有所差異。
冷運到店:報(bao)價(jia)方(fang)式靈活(huo),可按重量/件/趟/起步價(jia)+門店數計費。
冷運零擔:價格按(an)X<50kg、50kg≤X<200kg、200kg≤X<1000kg、X≥1000kg四(si)個重(zhong)(zhong)量(liang)段計算,體積(輕(qing)拋(pao))重(zhong)(zhong)量(liang)轉換系數:3000,例:體積(輕(qing)拋(pao))重(zhong)(zhong)量(liang)=長(chang)×寬×高(gao)(cm)/3000,體積(輕(qing)拋(pao))重(zhong)(zhong)量(liang)和實際重(zhong)(zhong)量(liang)取較(jiao)大值計費。
冷運倉儲:菜單式收費,包(bao)含基(ji)礎服務、增值服務和(he)包(bao)材收費,可根據客戶需求和(he)習慣的計價模式靈活報價。
冷運專車:按車型(xing)、里程(cheng)數報價(jia),根據不同的流向(xiang)價(jia)格(ge)會有所差異。
是(shi)在整(zheng)合順豐現有(you)物流、電(dian)商(shang)、門店等(deng)資源的基礎上,為生鮮食品(pin)行業客戶提供(gong)冷運倉儲、冷運干線、冷運宅配、生鮮食品(pin)銷售、供(gong)應鏈金融等(deng)一(yi)站式解(jie)決方案。
京東物流早(zao)在2014年(nian)4月(yue)就宣布(bu)其獨(du)立運(yun)營(ying),并在2015年(nian),京東物流宣布(bu)進(jin)入國內生鮮冷鏈物流配送領域,依靠其背后的國內自營(ying)電商京東集團,積極(ji)布(bu)局冷鏈物流。
中通在2016年(nian)7月推出的(de)“優(you)鮮(xian)送”服(fu)(fu)務,區別于其他普通件的(de)寄(ji)遞服(fu)(fu)務,主要(yao)是對于生鮮(xian)、水果(guo)等具有較高時效(xiao)和安(an)全性要(yao)求較高的(de)產品(pin)服(fu)(fu)務。
隨著消費升級,互(hu)聯網和(he)生鮮電(dian)商等相關行業的高速發(fa)展,2016年10月,圓通(tong)速遞已(yi)經(jing)正式(shi)啟動(dong)了“2016大閘(zha)蟹項(xiang)目(mu)”,進軍冷鏈(lian)市(shi)場,并(bing)正式(shi)推出全新板(ban)塊(kuai)——圓通(tong)冷鏈(lian)。
申(shen)(shen)(shen)通(tong)(tong)為了擴(kuo)(kuo)大(da)規(gui)模,擴(kuo)(kuo)大(da)業(ye)務(wu)范疇,2017年(nian),申(shen)(shen)(shen)通(tong)(tong)快速拓展(zhan)冷(leng)鏈(lian)(lian)業(ye)務(wu)。并在同(tong)年(nian)4月(yue),成立子公司上(shang)海(hai)申(shen)(shen)(shen)雪,提(ti)供(gong)(gong)冷(leng)藏(zang)、冷(leng)凍倉儲并提(ti)供(gong)(gong)冷(leng)鏈(lian)(lian)當日(ri)配(pei)、次日(ri)配(pei)、隔日(ri)配(pei)等(deng)供(gong)(gong)應(ying)鏈(lian)(lian)服務(wu)。
創立于2017年(nian),屬(shu)于江西馬(ma)力網(wang)絡信(xin)息科技(ji)(ji)有(you)限(xian)公司旗下產品(pin),是通過建立全國(guo)完善的冷鏈干線運(yun)輸大數據庫,運(yun)用(yong)互(hu)聯網(wang)技(ji)(ji)術對冷鏈車輛和貨主進行高效匹配、運(yun)輸管控(kong)的冷鏈物流(liu)行業服務平臺。
配送服務是指(zhi)一種交通混(hun)亂的狀態中,將少量的物(wu)品,送交給眾多的客(ke)戶(hu)、事(shi)務繁雜(za)的服務作業。外賣...
網購果(guo)蔬生(sheng)(sheng)鮮十分便捷(jie),很(hen)多人都喜歡在(zai)網上(shang)購買(mai)水(shui)果(guo)、新鮮水(shui)產等,但(dan)網購果(guo)蔬生(sheng)(sheng)鮮也有不少(shao)問題,...
隨(sui)著社會的(de)發展,農產品如今已經借助(zhu)發達的(de)交通(tong)工(gong)具和現(xian)代化的(de)運輸(shu)方法,打(da)破了地域的(de)限制(zhi),走到...
我國農(nong)產品銷售的渠道主(zhu)要有兩種(zhong)(zhong),第一種(zhong)(zhong)是個(ge)體銷售,農(nong)戶可以直接通過(guo)自身的人力(li)物(wu)力(li),在菜(cai)市場...