魔芋爽的做法：

【主料】：魔芋 400g；

【輔料(liao)】：油 少許(xu)；花(hua)椒 少許(xu)；八角 少許(xu)；桂皮(pi) 少許(xu)；香葉 少許(xu)；孜然 少許(xu)；芝麻 少許(xu)；糖少 少許(xu)；雞精 適量；鹽 少許(xu)；

步驟：

1、將(jiang)超市(shi)買來的魔(mo)芋(yu)塊橫(heng)著一切兩半(ban)，頂刀小塊。

2、坐鍋沸水(shui)(shui)中加入魔芋片焯一下，撈(lao)出過涼水(shui)(shui)瀝干(gan)水(shui)(shui)分裝(zhuang)盤備用。

3、小(xiao)火(huo)，待油燒(shao)熱，放入(ru)八角(jiao)，桂皮，香(xiang)葉，花(hua)椒，炒出香(xiang)味后，將這些東西撈出來。

4、再放入(ru)豆瓣醬炒(chao)(chao)香(xiang)后加入(ru)，芝麻，食(shi)鹽(yan)和之前炒(chao)(chao)好的調料，用鍋鏟(chan)反復翻炒(chao)(chao)。

5、倒入(ru)(ru)魔芋片翻炒，期間加(jia)入(ru)(ru)少許的生抽，鹽，味(wei)精，熟(shu)后即(ji)可(ke)出鍋。

小貼士：

一定要等入味收汁(zhi)后才(cai)可以(yi)出鍋！