魔芋爽的做法：

【主(zhu)料】：魔(mo)芋 400g；

【輔料】：油 少(shao)(shao)許；花椒 少(shao)(shao)許；八角 少(shao)(shao)許；桂皮 少(shao)(shao)許；香葉(xie) 少(shao)(shao)許；孜然(ran) 少(shao)(shao)許；芝麻 少(shao)(shao)許；糖少(shao)(shao) 少(shao)(shao)許；雞精 適量；鹽 少(shao)(shao)許；

步驟：

1、將超市(shi)買來的(de)魔芋塊橫著一切兩半，頂刀小塊。

2、坐(zuo)鍋沸(fei)水(shui)中加入魔(mo)芋片焯一(yi)下，撈出過(guo)涼水(shui)瀝干水(shui)分裝盤備用(yong)。

3、小火，待油燒熱，放入八角，桂(gui)皮，香(xiang)葉，花椒(jiao)，炒出香(xiang)味后(hou)，將這些東(dong)西撈出來(lai)。

4、再放入豆瓣醬(jiang)炒香后(hou)加(jia)入，芝麻，食鹽和之(zhi)前炒好的調(diao)料，用(yong)鍋(guo)鏟反復翻炒。

5、倒(dao)入魔芋(yu)片(pian)翻炒，期間(jian)加入少許的生抽，鹽，味精，熟后(hou)即可(ke)出(chu)鍋。

小貼士：

一(yi)定要等入(ru)味(wei)收(shou)汁后才可以出鍋！