魔芋爽的做法：

【主(zhu)料】：魔芋 400g；

【輔(fu)料】：油(you) 少(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)(xu)；花椒 少(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)(xu)；八角 少(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)(xu)；桂(gui)皮 少(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)(xu)；香(xiang)葉 少(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)(xu)；孜(zi)然 少(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)(xu)；芝麻 少(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)(xu)；糖少(shao)(shao) 少(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)(xu)；雞(ji)精 適量(liang)；鹽 少(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)(xu)；

步驟：

1、將超市買來的魔芋(yu)塊橫著一(yi)切兩半，頂(ding)刀小塊。

2、坐鍋(guo)沸(fei)水(shui)中加入魔芋片焯(zhuo)一下，撈出過涼水(shui)瀝干(gan)水(shui)分裝盤備用。

3、小火，待油燒熱，放入八角，桂(gui)皮，香葉(xie)，花椒，炒(chao)出香味后，將這些東西撈出來。

4、再放入(ru)豆瓣醬炒香后加入(ru)，芝(zhi)麻，食鹽和之前炒好的調料，用鍋鏟反復翻炒。

5、倒入(ru)魔芋片翻炒，期間(jian)加入(ru)少許的生(sheng)抽，鹽，味(wei)精，熟(shu)后即可出(chu)鍋。

小貼士：

一定要等入味收汁后才可(ke)以出(chu)鍋(guo)！