一、芝麻醬和花生醬有什么區別

1、顏色

花生(sheng)醬一般(ban)為淺米黃色，品質細膩，香氣濃郁，無(wu)雜質。芝麻醬一般(ban)色澤(ze)為棕(zong)黃色或(huo)棕(zong)褐(he)色，無(wu)雜質。

2、氣味

花生(sheng)醬(jiang)有(you)濃(nong)郁的(de)花生(sheng)香氣(qi)，芝麻醬(jiang)有(you)濃(nong)郁的(de)芝麻香氣(qi)。混合(he)(he)摻(chan)假的(de)就會出現復合(he)(he)型香氣(qi)，而(er)且(qie)味道(dao)不純。

3、味道

花生(sheng)醬(jiang)比芝麻醬(jiang)的味道(dao)要甜(tian)一(yi)些。

4、質地

芝麻醬很容(rong)易就(jiu)可以從(cong)瓶中自然倒出，而且細膩度更高(gao)，花(hua)生醬就(jiu)相對差很多。

5、親水度

芝麻醬(jiang)的親水(shui)度要高于花生醬(jiang)，加水(shui)后(hou)很容易就可以稀釋，而花生醬(jiang)相對(dui)較困難。

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二、芝麻醬和花生醬哪個更有營養

（一）芝麻醬的營養價值

1、芝麻醬(jiang)富(fu)含蛋白質(zhi)、氨基(ji)酸及多(duo)種(zhong)維生素和礦(kuang)物質(zhi)、有很高的保健價值;

2、芝麻醬(jiang)含有豐富的卵磷脂(zhi)，可防(fang)止頭(tou)發過早變白或脫落;

3、常吃芝麻醬能增加(jia)皮膚彈性，令肌膚柔嫩健(jian)康;

4、芝麻醬含(han)有高蛋白和脂肪酸，營養價值高，經常(chang)食用有防癌作用;

5、芝麻醬(jiang)含有(you)大量油脂，有(you)很好的潤腸通便作用;

6、芝(zhi)麻醬含鈣量比蔬菜和(he)(he)豆類(lei)都高得多，僅次于(yu)蝦皮(pi)，經常(chang)食(shi)用(yong)對骨(gu)骼(ge)、牙齒的發(fa)育都大有益處，還能糾正(zheng)和(he)(he)預防缺(que)鐵(tie)性(xing)貧血。

（二）花生醬的營養價值

花生醬是(shi)營養價值很高的食品，含有豐富的脂肪、蛋白質、碳(tan)水(shui)化(hua)合物、鈣(gai)鐵(tie)及多(duo)種維生素，有綠色食品美稱(cheng)。花生醬中含有豐富的維生素A、維生素E、葉(xie)酸、鈣(gai)、鎂、鋅、鐵(tie)、纖(xian)維和蛋白質。

花生(sheng)醬中含(han)有大量的(de)單一不(bu)飽(bao)和脂肪酸，它可以降低(di)人(ren)體(ti)內的(de)膽固醇(chun)含(han)量，減(jian)少罹患(huan)心臟病(bing)的(de)風險。經(jing)常吃(chi)花生(sheng)醬和堅果的(de)女性，不(bu)容易患(huan)糖尿病(bing)，而(er)且(qie)吃(chi)得(de)越多，這一效(xiao)果越明顯。經(jing)常吃(chi)花生(sheng)醬的(de)人(ren)，雖然(ran)攝取的(de)熱量較高，但是(shi)并不(bu)會造成(cheng)肥胖。

花(hua)生(sheng)(sheng)醬含有豐富的蛋白質(zhi)、礦(kuang)物(wu)質(zhi)微(wei)量元素(su)和大量的B族維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E等，具有降(jiang)血壓、降(jiang)血脂(zhi)的功效，對再生(sheng)(sheng)性貧血，糖尿病(bing)都能起到一定的輔助(zhu)治療作(zuo)用。花(hua)生(sheng)(sheng)醬中含有色氨酸，可以有助(zhu)于入睡(shui)。

三、芝麻醬和花生醬哪個好

芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)：芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)除(chu)了大量的(de)(de)鈣之外，芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)還(huan)(huan)提供(gong)了十(shi)分豐富的(de)(de)鉀、鎂、鐵、鋅等礦(kuang)物(wu)質(zhi)，以(yi)及大量的(de)(de)維生素(su)(su)E、維生素(su)(su)B1、尼克(ke)酸，還(huan)(huan)有(you)(you)蛋白(bai)質(zhi)和單不(bu)飽和脂(zhi)肪酸，同時還(huan)(huan)含(han)有(you)(you)強力的(de)(de)抗氧化成分芝(zhi)麻(ma)酚。純(chun)正的(de)(de)芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)不(bu)但香味(wei)十(shi)足，還(huan)(huan)是(shi)我(wo)們膳(shan)食鈣質(zhi)的(de)(de)良好(hao)來源，每天吃30克(ke)芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)(一大勺)就(jiu)可補(bu)充330毫克(ke)左右的(de)(de)鈣。

花(hua)生醬(jiang)：跟芝麻(ma)醬(jiang)相(xiang)比(bi)，花(hua)生醬(jiang)不(bu)含(han)胡蘿卜素(su)，而(er)且鈣、鐵、硒等營養素(su)的(de)含(han)量(liang)也遠(yuan)遠(yuan)低于芝麻(ma)醬(jiang)，而(er)鈉(na)的(de)含(han)量(liang)卻比(bi)芝麻(ma)醬(jiang)高出60倍左右，100g的(de)花(hua)生醬(jiang)鈉(na)含(han)量(liang)2340mg換算成鹽大概(gai)5.8克。