一、芝麻醬和花生醬有什么區別

1、顏色

花生醬一般(ban)為淺米黃色，品質(zhi)細膩，香氣(qi)濃郁，無雜質(zhi)。芝(zhi)麻(ma)醬一般(ban)色澤為棕(zong)黃色或棕(zong)褐色，無雜質(zhi)。

2、氣味

花(hua)生(sheng)醬(jiang)有濃(nong)郁的(de)(de)花(hua)生(sheng)香氣，芝麻醬(jiang)有濃(nong)郁的(de)(de)芝麻香氣。混合(he)摻假的(de)(de)就會出現(xian)復(fu)合(he)型(xing)香氣，而(er)且味(wei)道不(bu)純。

3、味道

花生(sheng)醬比芝麻醬的味道要甜一些(xie)。

4、質地

芝(zhi)麻醬很容易就(jiu)可(ke)以(yi)從瓶(ping)中自然倒出(chu)，而(er)且細(xi)膩度(du)更高，花生醬就(jiu)相對差很多(duo)。

5、親水度

芝麻(ma)醬(jiang)(jiang)的親水度要高(gao)于(yu)花生醬(jiang)(jiang)，加水后很容易就可以稀(xi)釋，而花生醬(jiang)(jiang)相對較困難。

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二、芝麻醬和花生醬哪個更有營養

（一）芝麻醬的營養價值

1、芝(zhi)麻醬富(fu)含蛋白質、氨基酸及多(duo)種維生素和礦物質、有很高(gao)的保健(jian)價值(zhi);

2、芝麻醬含有豐(feng)富的卵磷(lin)脂，可(ke)防止頭發(fa)過早變白或脫(tuo)落;

3、常吃(chi)芝麻醬能增加皮膚(fu)彈性，令(ling)肌膚(fu)柔嫩健康(kang);

4、芝麻(ma)醬含(han)有高蛋(dan)白和(he)脂肪酸，營養價值(zhi)高，經常食用有防癌(ai)作(zuo)用;

5、芝麻醬含有(you)大(da)量油脂，有(you)很(hen)好(hao)的潤腸通便作用(yong);

6、芝麻(ma)醬含鈣量(liang)比蔬菜和豆(dou)類都(dou)高得多(duo)，僅次于蝦皮(pi)，經常食用對(dui)骨骼、牙齒的(de)發(fa)育都(dou)大有益處，還(huan)能糾正和預防(fang)缺鐵性(xing)貧(pin)血。

（二）花生醬的營養價值

花生(sheng)醬是營養(yang)價值(zhi)很高的食品，含(han)有(you)(you)豐(feng)(feng)富的脂肪、蛋白質(zhi)、碳水(shui)化合物、鈣(gai)鐵(tie)及(ji)多(duo)種維生(sheng)素，有(you)(you)綠色(se)食品美稱(cheng)。花生(sheng)醬中含(han)有(you)(you)豐(feng)(feng)富的維生(sheng)素A、維生(sheng)素E、葉酸(suan)、鈣(gai)、鎂、鋅、鐵(tie)、纖維和蛋白質(zhi)。

花生(sheng)醬(jiang)中含(han)有(you)大量的單一(yi)不飽和(he)脂肪酸，它可(ke)以降低人體內的膽固醇含(han)量，減(jian)少罹患心臟病的風險。經(jing)常(chang)吃(chi)花生(sheng)醬(jiang)和(he)堅果的女性，不容易患糖尿病，而且(qie)吃(chi)得(de)越(yue)多(duo)，這一(yi)效(xiao)果越(yue)明(ming)顯(xian)。經(jing)常(chang)吃(chi)花生(sheng)醬(jiang)的人，雖然(ran)攝取的熱量較(jiao)高，但是并(bing)不會造成肥胖。

花生(sheng)醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元(yuan)素和大量的B族維生(sheng)素、維生(sheng)素E等，具有降血(xue)壓(ya)、降血(xue)脂的功效(xiao)，對再(zai)生(sheng)性貧血(xue)，糖(tang)尿病都(dou)能起(qi)到一定的輔助(zhu)治(zhi)療作用。花生(sheng)醬中含有色(se)氨酸，可以(yi)有助(zhu)于入睡(shui)。

三、芝麻醬和花生醬哪個好

芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)醬：芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)醬除(chu)了(le)大(da)量的(de)(de)鈣之外，芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)醬還(huan)提供了(le)十(shi)分(fen)豐富的(de)(de)鉀、鎂(mei)、鐵、鋅等(deng)礦(kuang)物質(zhi)，以(yi)及大(da)量的(de)(de)維生素E、維生素B1、尼克酸，還(huan)有蛋白質(zhi)和單不飽和脂肪(fang)酸，同(tong)時還(huan)含有強力的(de)(de)抗氧化成分(fen)芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)酚。純正的(de)(de)芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)醬不但(dan)香味十(shi)足，還(huan)是我們(men)膳食(shi)鈣質(zhi)的(de)(de)良好(hao)來源(yuan)，每(mei)天吃30克芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)醬(一大(da)勺)就可補充330毫克左右(you)的(de)(de)鈣。

花(hua)生(sheng)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)：跟芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)相比(bi)，花(hua)生(sheng)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)不含胡(hu)蘿卜素(su)，而(er)且(qie)鈣、鐵(tie)、硒等營養素(su)的含量也(ye)遠(yuan)遠(yuan)低于芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，而(er)鈉的含量卻(que)比(bi)芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)高出60倍(bei)左右，100g的花(hua)生(sheng)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)鈉含量2340mg換算成(cheng)鹽(yan)大(da)概5.8克(ke)。