麻(ma)(ma)(ma)醬(jiang)就是芝麻(ma)(ma)(ma)醬(jiang)，它是用(yong)炒熟的芝麻(ma)(ma)(ma)制成(cheng)的調料(liao)品，根據使用(yong)的芝麻(ma)(ma)(ma)顏色不同，可以分為黑芝麻(ma)(ma)(ma)醬(jiang)和白芝麻(ma)(ma)(ma)醬(jiang)兩種，可以用(yong)來做熱干(gan)面、沙拉(la)、涼菜(cai)等菜(cai)肴食用(yong)。

芝麻醬中含(han)有較多的(de)油脂，過(guo)(guo)量(liang)食用可(ke)能會導致肥胖；過(guo)(guo)量(liang)食用芝麻醬還有可(ke)能引起(qi)上火或是消化不良，會導致消化系統紊亂。

買購小編提示大家：芝麻醬不能和雞肉（雞胸肉、雞翅、雞腿等）一起食用，否則可能會引起食物中毒。詳細>>

材料：黑白芝(zhi)麻、葡萄籽油。

做法：

第一步：先(xian)把芝麻(ma)淘洗干(gan)凈晾干(gan)，然后(hou)用中火將(jiang)芝麻(ma)炒香(xiang)炒到顏色(se)變黃。

第二步：炒好的芝麻(ma)先(xian)放(fang)涼，之后(hou)倒到(dao)石磨上磨制(zhi)。

第三步：磨好的芝麻粉上倒上葡萄籽油，然后攪拌均勻即可。詳細>>

材料：花生、芝(zhi)麻、食用油、鹽。

做法：

第(di)一步(bu)：先把食用(yong)(yong)油燒(shao)開，然后取出放涼備用(yong)(yong)。

第二步：將(jiang)花生倒(dao)入鍋中，炒(chao)至掉皮(pi)變(bian)色，然(ran)后(hou)盛出。之后(hou)炒(chao)制芝麻，炒(chao)到芝麻變(bian)成(cheng)金黃(huang)色為止。

第三步：把芝麻(ma)和花(hua)生一起放入(ru)料(liao)理機(ji)中(zhong)，然后磨(mo)成粉，之后加入(ru)做好的食用油，磨(mo)成醬(jiang)。

第四步：最后放入玻璃瓶進行密封保存即可。詳細>>

材料：白芝麻、花生(sheng)、橄欖油(you)、生(sheng)抽、糖粉、麻油(you)、水(shui)、香醋、白醋。

做法：

第一(yi)步：將(jiang)白(bai)芝(zhi)麻和花生(sheng)倒入料(liao)理機(ji)內，然后將(jiang)食材磨碎。

第二步：繼續往料理機內倒入橄(gan)欖油，一(yi)邊加一(yi)邊慢(man)慢(man)攪拌。

第(di)三步(bu)：橄欖油攪拌勻后，再適量加入生抽、糖粉、麻油、水、香醋、白醋等調料(liao)，之后開(kai)啟料(liao)理機，將所有的調料(liao)攪拌均勻。

第四步：最后將做好的芝麻醬從料理機中取出，放入容器內進行密封保存即可。詳細>>

材料：黑芝麻、核桃油。

做法：

第一步：把黑芝麻倒入(ru)熱鐵鍋中炒制，炒出香味后(hou)關火，利用余溫繼續翻炒幾分鐘。

第二(er)步(bu)：炒(chao)好的黑(hei)芝麻放(fang)涼后倒入(ru)攪拌(ban)(ban)機(ji)進行(xing)攪拌(ban)(ban)。

第三步：將核桃(tao)油倒入打(da)好的(de)芝麻粉(fen)中攪拌。

第四步：最后裝入一個干凈的容器內即可。詳細>>

一、看顏色

純芝麻(ma)醬的顏(yan)色要比混合芝麻(ma)醬的顏(yan)色深一(yi)點。

二、看配料表

市面(mian)上售(shou)賣的芝麻(ma)醬一般都會標(biao)注配(pei)料表(biao)，我們可以(yi)看(kan)看(kan)配(pei)料表(biao)上芝麻(ma)的含(han)量(liang)是否高。

三、聞味道

純芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)醬中芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)的香味十分(fen)濃郁，而混合(he)芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)醬中還會含有花生(sheng)、玉(yu)米(mi)等香味，芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)香味相對來說比(bi)較小一點。

四、嘗口味

純芝麻醬嘗起來味道有一點點澀，而混合芝麻醬的口感比較嫩滑。詳細>>

一、加麻油

往純芝(zhi)麻醬上(shang)少量多次的(de)加入芝(zhi)麻油(you)，然后攪拌(ban)至順滑的(de)狀態即可。芝(zhi)麻醬和芝(zhi)麻油(you)調在(zai)一起，能夠讓人品嘗(chang)到(dao)最純正的(de)芝(zhi)麻的(de)味道(dao)。

二、加溫水

在(zai)芝麻醬(jiang)中(zhong)倒入(ru)適量溫水也可(ke)以，攪(jiao)拌的時候記得保(bao)持攪(jiao)拌方向一致即可(ke)。也可(ke)以再適量添(tian)加味精和(he)生(sheng)抽豐富口(kou)感(gan)。

三、加花生醬

芝(zhi)麻醬和花生(sheng)醬配在一起能讓醬料的(de)口感更佳(jia)濃郁，再加少許的(de)白糖(tang)起到提鮮的(de)作用(yong)即(ji)可。

四、加味噌

首先把芝麻醬調稀，然后加入味噌、辣椒油和糖，攪和攪和后即可食用。這樣調出來的芝麻醬還帶有一點辣辣的口感。詳細>>

【火鍋麻醬怎么調】

食材調料：面條、胡蘿卜、黃瓜、紫甘藍、生菜、玉米粒、鹽、醋、蒜、生抽、芝麻醬、小蔥、植物油。

做法步驟：

第一步：先把面條煮熟后(hou)撈(lao)起過涼水備用(yong)。

第(di)二步：涼透后的面條用(yong)花椒油拌勻。

第(di)三步：往芝麻醬(jiang)中倒(dao)溫(wen)水化開(kai)，然后加入鹽、醋、蒜蓉(rong)、醬(jiang)油(you)、植物油(you)，調(diao)成(cheng)麻醬(jiang)汁。

第四步：在面條上(shang)(shang)碼上(shang)(shang)胡蘿(luo)卜、黃瓜等面碼，然(ran)后淋入麻(ma)醬汁拌勻即可。

Maigoo小編提醒大家：麻醬涼皮的做法和芝麻醬面的做法是一樣的哦，只不過將涼面換成涼皮即可。詳細>>

食材調料：寬粉、蒜末、小米(mi)辣、蔥花、辣椒面、熟芝(zhi)麻、食用油。

做法步驟：

第一(yi)(yi)步：將寬粉先煮熟，然(ran)后(hou)過一(yi)(yi)遍冷水防止粘連。

第二步：碗(wan)中放入一勺芝(zhi)麻醬，然后加(jia)入蒜末、小(xiao)米辣、辣椒面和熟(shu)芝(zhi)麻，然后澆上(shang)一勺熱油(you)，攪拌均勻。

第三步：把寬粉放入碗中，然后淋上(shang)調(diao)好的芝麻醬，最(zui)后撒上(shang)一圈蔥花，即可(ke)食用(yong)。

食材調料：面(mian)粉、芝麻醬(jiang)、醬(jiang)油(you)、鹽、小茴香(xiang)粉、花椒粉、食用油(you)、酵(jiao)母。

做法步驟：

第一(yi)步：往(wang)面粉中加入適量酵母，然后用溫水和成面團。

第二步：把芝麻醬倒入(ru)碗中(zhong)，用醬油(you)和食用鹽調勻，再倒入(ru)稍許食用油(you)攪拌均勻。

第三步：案板上(shang)(shang)抹上(shang)(shang)稍許食(shi)用油，然后(hou)將面(mian)團(tuan)搟成(cheng)厚片(pian)，之后(hou)撒上(shang)(shang)小茴香粉和花椒(jiao)粉，再刷上(shang)(shang)一層芝麻醬。

第四步：將做好的燒餅放入烤箱中烤制，烤到左右表面鼓起來即可。詳細>>

食材調料：面粉(fen)、酵母、麻醬(jiang)、芝麻、鹽、胡椒(jiao)粉(fen)。

做法步驟：

第一步：首(shou)先(xian)往面(mian)粉中(zhong)加入適量酵母(mu)粉，然后用溫水發(fa)成面(mian)團。

第二步：把發(fa)好的(de)面團(tuan)搟成一張餅，把麻醬、鹽(yan)、胡椒粉均勻地灑在餅上，然后卷成卷。

第三步：切成小(xiao)塊(kuai)面劑(ji)后，放在烤箱(xiang)中進行發酵(jiao)。

第四步：發酵好的面(mian)團表面(mian)沾適量(liang)水，然后(hou)撒上芝(zhi)麻。

第五步：之后用烤箱烤熟，再用平底鍋進行煎制(zhi)即可食用。

食材調料：青(qing)蘿(luo)(luo)卜、紅(hong)蘿(luo)(luo)卜、白蘿(luo)(luo)卜、胡蘿(luo)(luo)卜、圓白菜(cai)、萵筍(sun)、黃瓜、生菜(cai)、芝(zhi)麻(ma)醬、鹽等調(diao)料。

做法步驟：

第一步：首先把所有的蔬菜清洗干凈，然(ran)后去(qu)皮(pi)切成(cheng)細絲，碼(ma)在碗中。

第(di)二步：用溫(wen)水將芝麻醬化開，然后加入(ru)適量食用鹽(yan)、生抽(chou)、白(bai)砂糖和醋進行調制。

第三步：把調好的芝(zhi)麻醬均勻地淋(lin)在蔬(shu)菜上，用(yong)筷子攪拌均勻即可食(shi)用(yong)。

食材調料：雞(ji)蛋、白酒、食鹽、芝麻(ma)醬(jiang)渣渣。

做法步驟：

第(di)一步：將生雞蛋(dan)洗干凈(jing)之(zhi)后，放入(ru)白(bai)酒中浸一下殺菌消毒。

第二步：往芝麻醬(jiang)(jiang)渣渣中(zhong)加入適量(liang)食用鹽，然(ran)后把雞(ji)蛋放入芝麻醬(jiang)(jiang)渣渣中(zhong)，裹勻。

第三步：把裹上了麻醬渣渣的雞蛋放入泡(pao)菜壇中，最后淋上適(shi)量的麻醬渣，然(ran)后滴(di)幾滴(di)白酒，進行密封保存。

第四步：把泡菜壇放在(zai)陰涼通風的地方，密封保存四十天左右，即(ji)可開壇使用(yong)。

食材調料：豇豆、食(shi)鹽(yan)、醋、蒜、生抽、香油、芝(zhi)麻醬。

做法步驟：

第一(yi)步：將(jiang)豇豆(dou)洗(xi)凈后切(qie)段(duan)。

第二步：燒一(yi)鍋熱水(shui)(shui)，然后放入切(qie)好的豇豆，倒入幾滴油和一(yi)點點鹽，將豇豆焯水(shui)(shui)后撈(lao)出。

第三(san)步：把大蒜(suan)搗(dao)成蒜(suan)泥，然后加入鹽、醋和(he)生抽攪拌均勻。

第(di)四步(bu)：用(yong)溫水將芝麻醬(jiang)調(diao)稀，之后(hou)倒(dao)在豇豆上(shang)。

第五步：最后淋上蒜泥汁，再滴幾滴香油即可。詳細>>

高。

每100g芝麻醬中一般含有618大卡（2585千焦）的熱量，所以芝麻醬的熱量還是比較高的，所以要注意不要過量食用，以免引起肥胖。詳細>>

從外面買回來的芝麻醬可以直接放在常溫下進行保存，注意防曬防潮即可。如果是自制的芝麻醬，最好先在芝麻醬表層再淋一層油，再將芝麻醬放在干燥清潔的容器中，然后放置在陰涼干燥處進行密封保存。詳細>>

1、每逢節日活(huo)動，就到了網(wang)購(gou)達人們大展身手的時候了，然(ran)而面(mian)對五花八門的商品、參差不(bu)齊的價格卻(que)不(bu)知(zhi)如何下手？

2、每逢節日活動，就(jiu)到了網(wang)購達人們大(da)展身手(shou)的(de)時候了，然而面(mian)對五(wu)花(hua)八門的(de)商品、參(can)差不齊的(de)價格卻不知(zhi)如何下(xia)手(shou)？

1、每逢節日活動，就到(dao)了(le)網購達人們大展(zhan)身手(shou)的時候了(le)，然而(er)面對五花八門的商品(pin)、參差不(bu)(bu)齊(qi)的價(jia)格卻不(bu)(bu)知如(ru)何下手(shou)？

2、每逢節日活動(dong)，就(jiu)到了(le)網購達人(ren)們大展身手的(de)時候了(le)，然而面對五花八門(men)的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價(jia)格卻(que)不(bu)知(zhi)如何下手？