解酒湯的做法

1、橘皮醒酒湯

備料(liao)：香橙(cheng)皮(pi)500克(ke)(ke)、陳橘(ju)皮(pi)500克(ke)(ke)、檀香200克(ke)(ke)、葛(ge)花250克(ke)(ke)、綠豆花250克(ke)(ke)、人參100克(ke)(ke)、白(bai)仁100克(ke)(ke)、食(shi)鹽300克(ke)(ke)

做(zuo)法：將香橙皮(pi)(去白(bai))、陳橘皮(pi)、檀香、葛花、綠豆花、人參、白(bai)仁、食鹽共(gong)研(yan)磨成末，拌勻，裝入瓷(ci)罐(guan)中備用(yong)，服用(yong)時早晚各(ge)挖一湯匙，用(yong)白(bai)開水沖服，適用(yong)于過度飲(yin)酒者。

2、酸棗葛花根湯

備料：取酸棗(zao)(zao)(話梅也可代替;或是紅棗(zao)(zao)加陳醋(cu))、葛(ge)花根各10—15克。

做法：酸棗(zao)/話梅(mei)去核(he)，用刀剁碎(sui)，加(jia)入葛花根和一(yi)碗開水，煮開后(hou)即可服用，具有很好的醒(xing)酒、清涼、利尿作(zuo)用。

提醒：醫生提醒雖然中藥醒酒湯(tang)里實際運(yun)用(yong)中藥材并(bing)(bing)不多(duo)，但(dan)其中一些(xie)藥材并(bing)(bing)非(fei)人人適(shi)用(yong)，經常(chang)有應酬的市民可(ke)在(zai)之前詢問醫(yi)生(sheng)意見，平時備些(xie)在(zai)家中隨取隨用(yong)。

3、西紅柿汁

西紅(hong)柿汁也是富(fu)含特(te)殊(shu)果糖，能幫(bang)助促進酒精 分解(jie)吸收的有效飲品，一次飲用(yong)300ml以上，能使酒后頭暈感(gan)逐漸(jian)消失。實(shi)驗(yan)證實(shi)，喝西紅(hong)柿汁比生吃西紅(hong)柿的解(jie)酒效果更好(hao)。飲用(yong)前(qian)若加入少量食鹽，還有助于穩定(ding)情緒(xu)。

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4、白菜幫大醬(jiang)湯

把白菜(cai)幫放(fang)在(zai)(zai)沸水(shui)中加(jia)鹽很快煮(zhu)熟(shu)后，在(zai)(zai)涼水(shui)中涮(shuan)出空水(shui)，切(qie)成(cheng)3厘米長。牛肉選里脊(ji)等柔軟部分(fen)，切(qie)成(cheng)適(shi)合入(ru)口的大(da)(da)小。在(zai)(zai)鋁(lv)鍋(guo)中煮(zhu)魚后把里背(bei)?魚撈凈。湯水(shui)里放(fang)大(da)(da)醬煮(zhu)熬(ao)后，放(fang)入(ru)牛肉再煮(zhu)。往沸騰的湯中放(fang)入(ru)白菜(cai)幫和蒜泥再煮(zhu)。大(da)(da)蔥斜切(qie)，用鹽調咸淡，紅(hong)辣椒切(qie)小段。

5、橄欖解酒法

橄(gan)(gan)欖去皮核，10枚，切塊，煎(jian)湯，飲(yin)汁食肉(rou)，可治酒(jiu)(jiu)后昏悶。生橄(gan)(gan)欖20g，打碎用冰糖30g清(qing)燉，分三次服，可治酒(jiu)(jiu)毒濕熱、飲(yin)食停(ting)滯。橄(gan)(gan)欖4枚、蘆根60-100g、水煎(jian)服。治酒(jiu)(jiu)后胃熱心煩，能清(qing)熱生津、除火除煩。

6、豆芽干(gan)明(ming)太湯(tang)

撕開的干明太(tai)魚80克、豆芽300克、細蔥3根、蒜泥2大勺、 香油(you)2小勺、水6杯(bei)、紅辣椒絲、鹽、胡椒粉(fen)若干、豆腐50克。（2人份）

做法：

①干明太魚絲(si)，澆點水不致(zhi)它干碎(sui)。②干明太魚絲(si)中過長的剪半，過粗的再(zai)撕細些。

③豆芽去根(gen)洗凈，細蔥(cong)斷成4公(gong)分長(chang)，然后順切半。

④豆付(fu)切(qie)成1x4厘米(mi)大、0.7厘米(mi)厚的塊兒。

⑤在鋁鍋中澆香(xiang)油(you)后(hou)，把干(gan)明太魚絲慢(man)慢(man)炒到不(bu)致炒煳的程度，然后(hou)兌入水(shui)慢(man)慢(man)熬(ao)煮。⑥待(dai)湯(tang)水(shui)變成乳白色時放入豆芽，加蓋再煮。

⑦往⑥的湯中加入切好(hao)的豆付、蔥絲(si)、紅辣椒(jiao)絲(si)、再煮一會兒后(hou)，以蒜泥 、鹽和胡(hu)椒(jiao)粉調味。

酗(xu)酒(jiu)后(hou)的(de)解酒(jiu)湯(tang)恐怕沒(mei)有比干(gan)明太(tai)湯(tang)更好(hao)(hao)的(de)。因為干(gan)明太(tai)魚中(zhong)有解酒(jiu)的(de)成份。為了能讓汗水和(he)小(xiao)便發散(san)酒(jiu)毒，最好(hao)(hao)趁熱喝湯(tang)。