一、糖水店怎么裝修

（一）店門設計

1、設計形式

一般情況(kuang)下(xia)要(yao)(yao)根據具(ju)體人流制定甜品店大門(men)并確定其安放(fang)(fang)點。考慮門(men)前(qian)路面是否(fou)平坦，有無隔擋，有無影(ying)(ying)響糖水店形象的(de)物體或(huo)建筑物。例(li)如，要(yao)(yao)注意垃(la)圾(ji)筒(tong)設置的(de)位(wei)置，垃(la)圾(ji)筒(tong)要(yao)(yao)放(fang)(fang)在拐角(jiao)處，既不影(ying)(ying)響餐飲店的(de)衛生，又便于清理垃(la)圾(ji)，最好顧客不易看到(dao)。另外(wai)還要(yao)(yao)注意采光條件、噪音及太陽光照射方位(wei)等因素的(de)影(ying)(ying)響。

2、質地選材

硬質木(mu)材，或(huo)(huo)在(zai)木(mu)質外包上鐵皮或(huo)(huo)鋁皮是小型(xing)(xing)餐飲店(dian)店(dian)門所(suo)使用(yong)的材料，因為它(ta)制(zhi)作(zuo)較簡(jian)便。鍋合(he)(he)金(jin)材料制(zhi)作(zuo)的店(dian)門，富有現代感，耐用(yong)、美觀、安全。無邊框的整體玻(bo)璃門透光好，造型(xing)(xing)華麗，適合(he)(he)大型(xing)(xing)甜品(pin)店(dian)店(dian)使用(yong)。

3、其他因素

糖(tang)水(shui)店的店門應當具有開放性，設計應力求造成(cheng)明快、通暢的效果，方(fang)便顧客進(jin)出。

4、店門入口

糖(tang)水店(dian)入(ru)口空間是顧(gu)客(ke)的(de)視覺(jue)重點，設計獨到(dao)、裝飾性強的(de)入(ru)口對(dui)顧(gu)客(ke)具有強烈的(de)吸(xi)引(yin)力，糖(tang)水店(dian)入(ru)口的(de)設計方(fang)式(shi)如下：

①封閉式：這種店門(men)可(ke)以(yi)隔絕噪(zao)音，阻(zu)擋(dang)寒暑氣和(he)灰塵(chen)，但不宜進(jin)入(ru)，對(dui)顧客來說親切(qie)感不夠(gou)。但比較(jiao)適合氣候條件較(jiao)惡劣的北方(fang)。

②半封閉式：這種形式既能夠吸引顧(gu)客，又有利于保持店內環境的(de)適當私密性。

③敞開式：有(you)利于充(chong)分顯示餐飲店內部(bu)環(huan)境，吸引(yin)顧(gu)客進(jin)入(ru)。較為適合小(xiao)型餐飲店，可根據其經(jing)營特色和不同(tong)的地域(yu)氣(qi)候選(xuan)擇各種(zhong)敞開的形式。

（二）櫥窗

一個(ge)風(feng)格獨特、構(gou)思(si)新(xin)穎(ying)、裝飾(shi)美觀(guan)、色(se)調和諧的餐飲店(dian)櫥窗，不僅與(yu)整個(ge)餐飲店(dian)建筑結構(gou)和內外環境構(gou)成了立體畫面，還(huan)能(neng)起到美化(hua)餐飲店(dian)和市容(rong)的作用(yong)。

1、櫥窗橫度中心(xin)線(xian)最好能與(yu)顧客的視平線(xian)相等，整個櫥窗陳列(lie)的食品、菜肴(yao)都在顧客的視野(ye)中。

2、在櫥窗(chuang)設計中(zhong)，必須考(kao)慮防塵、防熱、防雨、防曬(shai)、防風等，要(yao)采取相關的措(cuo)施。 ．

3、櫥窗(chuang)建筑設計規(gui)模應(ying)與(yu)餐飲店整體規(gui)模相適應(ying)。

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（三）大堂

1、空間分割

糖水飲店空間分隔有多重形式(shi)，常用(yong)的有以下幾種形式(shi)，具(ju)體如下：

①用燈具對餐飲店進(jin)行(xing)分(fen)隔：可(ke)以起到一種隔而不斷的(de)感覺，效果特殊，是(shi)西餐廳(ting)和酒吧來說(shuo)是(shi)比較常用的(de)手法。這種方式即(ji)保持了大的(de)整體氣(qi)魄(po)，又在顧客的(de)心理上形(xing)成分(fen)隔，而且(qie)空氣(qi)流通良好，視(shi)野寬闊。

②軟隔(ge)斷分隔(ge)：即用垂珠簾，帷幔、折疊垂吊簾等吧餐(can)飲店進(jin)行分隔(ge)。一般在檔次(ci)較(jiao)高(gao)、有空調的時尚(shang)餐(can)飲店使用。

③通透隔斷空間：通常用(yong)帶有(you)傳(chuan)統文化(hua)(hua)氣(qi)息(xi)(xi)的(de)屏(ping)風式博古架、花窗(chuang)墻隔斷等(deng)。一般(ban)在檔次(ci)較高(gao)，具(ju)有(you)文化(hua)(hua)氣(qi)息(xi)(xi)的(de)餐飲店使用(yong)。

④矮墻隔斷(duan)：這(zhe)種形(xing)式分隔給人一種很大(da)的心理安全感。就餐者既享受了(le)大(da)空間的共(gong)融性，有(you)保(bao)持了(le)一定的心理隱秘性，具有(you)大(da)廳分隔的很多優點。

⑤裝飾物(wu)的分(fen)隔：花架、水池及鋪地材料的變(bian)化都能(neng)起(qi)到(dao)分(fen)隔作用。這(zhe)種分(fen)隔形式會(hui)給室內帶來豐富(fu)的空間(jian)層次，有利于餐(can)飲店變(bian)幻的感覺，不至于乏味。

⑥植物(wu)分隔:可以(yi)使(shi)空間保(bao)持完整(zheng)性(xing)和開(kai)闊性(xing)。植物(wu)分隔不僅可以(yi)美化餐(can)(can)飲店(dian)，還可以(yi)保(bao)持一定的獨立私密空間，使(shi)餐(can)(can)飲店(dian)舒適(shi)、自由、清新。

2、設計風格

對(dui)(dui)大堂的(de)(de)(de)(de)設計風格，不同(tong)主題有不同(tong)的(de)(de)(de)(de)風格，可以從(cong)地方風情特色入手，從(cong)情感(gan)入手，采用(yong)溫柔的(de)(de)(de)(de)色調提現(xian)浪漫情調等(deng)(deng)，從(cong)顧客的(de)(de)(de)(de)生活(huo)特征入手，如(ru)：以鮮(xian)明、對(dui)(dui)比強烈的(de)(de)(de)(de)色調提現(xian)快速的(de)(de)(de)(de)生活(huo)節奏，以優雅的(de)(de)(de)(de)環(huan)境(jing)提現(xian)休閑等(deng)(deng)。

（四）廚房

1、廚房面積

廚房(fang)的(de)面(mian)積并(bing)無一定(ding)的(de)法規及公(gong)式(shi)可遵(zun)循，理想的(de)廚房(fang)面(mian)積與大堂的(de)比例為1：3左右。可根(gen)據餐(can)飲店自身規模進(jin)行(xing)確定(ding)，須(xu)因不同(tong)的(de)建筑格局、菜單及供餐(can)情況等逐一修(xiu)正。

2、廚房設計

廚房的(de)設計應(ying)緊(jin)(jin)緊(jin)(jin)圍繞甜品店的(de)經(jing)營風格(ge)，充(chong)分考慮使(shi)用、耐用和便利的(de)原(yuan)則(ze)，其(qi)設計方法如下：

①墻壁：墻面(mian)要用(yong)吸潮、表面(mian)平整光潔、色澤清(qing)爽干凈的瓷磚貼面(mian)，高度至(zhi)少為2米或貼至(zhi)天花(hua)板

②頂(ding)(ding)部(bu)：可采用耐火、防潮(chao)、防水的石棉(mian)纖維(wei)進(jin)行(xing)吊頂(ding)(ding)處理。

③地面：通常(chang)要求吸潮而且(qie)防滑的瓷磚鋪設、地面略成龜(gui)背(bei)狀，以(yi)便(bian)沖(chong)刷和干燥(zao)。

④燈(deng)光(guang)：臨炒爐要(yao)有足夠(gou)光(guang)亮以把握菜肴色澤(ze)，砧(zhen)板切配(pei)要(yao)明亮的(de)燈(deng)光(guang)，以防止刀(dao)(dao)傷及影(ying)響(xiang)精細的(de)刀(dao)(dao)工。

⑤高度：廚房的高度通常以3.2~3.8米為(wei)宜

⑥通風：烹飪(ren)、配(pei)菜區排(pai)出去的空氣(qi)量要大，而且空氣(qi)的流(liu)動性要好(hao)。

二、糖水店裝修設計注意事項

1、研究糖水特色(se)(se)，制定(ding)裝(zhuang)修設計(ji)的宏觀需求，確(que)定(ding)室內(nei)裝(zhuang)修設計(ji)的特色(se)(se)。要(yao)確(que)定(ding)糖水服(fu)務與(yu)室內(nei)裝(zhuang)修設計(ji)的風(feng)格具有一致性。

2、糖水店裝修設計的主色(se)調和風格要具有店面的明顯特色(se)，兼具企業的經(jing)營(ying)理念和文化。相似(si)的飲品略有差異(yi)，特色(se)的裝修設計幫助留住顧客的印象(xiang)和眼光是可(ke)以做到(dao)的。

3、糖(tang)水店的裝修主色(se)調要考慮餐飲行業環(huan)境(jing)對(dui)刺激顧客(ke)消費的作用，除此之外，還要考慮到空間布局結構對(dui)顧客(ke)點餐、取餐和用餐環(huan)境(jing)的影響。

4、重視廚(chu)(chu)房裝修設計。糖水(shui)店(dian)(dian)與(yu)一般(ban)的餐館不同，雖(sui)然也有(you)專(zhuan)門的餐品(pin)制(zhi)作區(qu)，糖水(shui)店(dian)(dian)的廚(chu)(chu)房，在(zai)(zai)用水(shui)衛生、潔凈度(du)方(fang)面(mian)(mian)的要求更高(gao)，在(zai)(zai)油(you)煙的處(chu)理方(fang)面(mian)(mian)的要求則不如一般(ban)的餐館裝修。裝修設計糖水(shui)店(dian)(dian)，在(zai)(zai)這些方(fang)面(mian)(mian)有(you)所注重可以一定程度(du)上幫助降低店(dian)(dian)面(mian)(mian)裝修的經濟支出。

5、作(zuo)(zuo)為常見(jian)的公共空間，糖水店(dian)的裝(zhuang)修(xiu)設(she)計(ji)也要考慮到(dao)室內(nei)裝(zhuang)飾與采(cai)光、燈(deng)光照(zhao)明的影響和作(zuo)(zuo)用(yong)，具(ju)體(ti)燈(deng)具(ju)的設(she)置和燈(deng)飾的選擇，也要考慮裝(zhuang)修(xiu)設(she)計(ji)的整體(ti)風格和內(nei)容。

6、室內裝(zhuang)修(xiu)設計要有風格，但不能特立獨行，要知道一個行業的(de)(de)發展需(xu)要與大環境同方向，糖水店作為(wei)一種潮流店鋪，裝(zhuang)修(xiu)設計的(de)(de)比較典(dian)雅或是(shi)古典(dian)，如果能在一開始有很(hen)好的(de)(de)運營(ying)(ying)，留住回(hui)頭客還好，經營(ying)(ying)不善(shan)加(jia)上沒(mei)有糖水店的(de)(de)特點裝(zhuang)飾，被遺忘(wang)是(shi)很(hen)能被理(li)解的(de)(de)事(shi)項。

糖水(shui)店(dian)裝修(xiu)(xiu)，是常見公共空間(jian)裝修(xiu)(xiu)設計的(de)(de)(de)一個(ge)部分，打(da)造(zao)行業流行兼具自己特色的(de)(de)(de)糖水(shui)店(dian)鋪(pu)，需(xu)要(yao)業主(zhu)在統籌店(dian)面(mian)運營、具體(ti)需(xu)求的(de)(de)(de)基礎上，結合專業設計師的(de)(de)(de)技術指導來確定店(dian)面(mian)的(de)(de)(de)裝修(xiu)(xiu)風格(ge)、裝修(xiu)(xiu)色調并(bing)安全的(de)(de)(de)對店(dian)鋪(pu)進行改裝裝修(xiu)(xiu)。