一、椒鹽皮皮蝦的殼能吃嗎

可以吃(chi)，但不(bu)建(jian)議吃(chi)。皮(pi)皮(pi)蝦、螃蟹、海蝦等(deng)等(deng)的(de)甲殼含有(you)豐(feng)富的(de)甲殼質甲殼質，在食(shi)(shi)用(yong)的(de)時候是有(you)這樣的(de)功效，所以可以排(pai)體(ti)內脂(zhi)肪、降血壓，是動物性(xing)的(de)可食(shi)(shi)用(yong)纖維。但是殼子比較硬，所以不(bu)建(jian)議吃(chi)。

椒鹽皮(pi)皮(pi)蝦可(ke)以先煮熟再(zai)油(you)炸(zha)，這樣口(kou)感更加鮮美(mei)香脆，營養價值(zhi)很高，里面包(bao)含有(you)人體所(suo)需的各(ge)種維生(sheng)素(su)、蛋白質(zhi)、微(wei)量元素(su)及礦物(wu)質(zhi)等，不過油(you)炸(zha)食(shi)品(pin)多吃容(rong)易上火，老人孩(hai)子適(shi)量食(shi)用(yong)。

二、椒鹽皮皮蝦做法

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材料：皮(pi)皮(pi)（賴(lai)料蝦）蝦1000克，紅(hong)尖椒3個，蒜一(yi)頭(tou)，醬(jiang)油。

1、紅(hong)尖椒(jiao)和蒜剁成末。

2、油燒熱，把蝦倒(dao)入炸至(zhi)金黃(huang)，撈起。

3、鍋(guo)里留(liu)底油，燒熱后倒(dao)入尖椒末(mo)和蒜(suan)末(mo)炒香(xiang)。

4、倒(dao)入炸好的蝦，翻炒均勻，倒(dao)入適量醬(jiang)油，炒均后起(qi)鍋裝盤。

烹飪技巧：蝦(xia)(xia)入鍋(guo)油(you)炸(zha)前一定要(yao)弄干水份(fen)，否者入油(you)鍋(guo)會(hui)爆鍋(guo)。椒(jiao)鹽粉用(yong)(yong)手(shou)抓(zhua)了往鍋(guo)里撒會(hui)比較均(jun)勻，不(bu)要(yao)一股腦兒往鍋(guo)里倒哈。家里炸(zha)蝦(xia)(xia)，油(you)鍋(guo)不(bu)可(ke)(ke)能像(xiang)飯店那樣(yang)大(da)，可(ke)(ke)以(yi)油(you)少點，把蝦(xia)(xia)分次炸(zha)。炸(zha)過蝦(xia)(xia)的油(you)，可(ke)(ke)以(yi)用(yong)(yong)來炒蔬菜，沒(mei)有異(yi)味，放心使用(yong)(yong)。皮皮蝦(xia)(xia)，也叫蝦(xia)(xia)爬(pa)子(zi)、瀨尿(niao)蝦(xia)(xia)、蝦(xia)(xia)姑(gu)。

三、油炸皮皮蝦可以連殼吃嗎

油炸皮(pi)皮(pi)蝦(xia)可以(yi)連(lian)殼吃(chi)，油炸皮(pi)皮(pi)蝦(xia)的殼炸酥了(le)就能吃(chi)，但是不要吃(chi)尾巴部分。

四、油炸皮皮蝦的做法

所需食材：皮皮蝦、辣椒(jiao)、椒(jiao)鹽、食用油(you)；

做法：

1、將皮(pi)皮(pi)蝦清洗干凈，并用紙或干凈毛巾吸(xi)干表(biao)面水分；

2、將辣椒洗干凈切段(duan)備(bei)用；

3、熱鍋放(fang)油，等油溫上來了之后將(jiang)吸(xi)干(gan)表面(mian)水分(fen)的皮皮蝦放(fang)入(ru)鍋中，炸(zha)至蝦殼金黃且有(you)脆感時夾出；

4、將炸完皮皮蝦的油(you)倒出來留(liu)下(xia)底油(you)，將辣椒段放入鍋中炒熟(shu)；

5、再(zai)倒入炸好的皮皮蝦和椒鹽，翻炒(chao)均勻后即可(ke)出鍋。